Alle producten op een espressomachine zijn hoofdcomponenten, maar over het algemeen zijn er verschillende reserveonderdelen die op elke espressomachine te vinden zijn. Je moet hierbij denken aan portafilters, magneetkleppen, pompmotoren en elektrische doseerapparaten.
Ja, er zijn nogal wat onderdelen die veel meer onderhoud nodig hebben dan andere. De beste voorbeelden zijn de pakkingen op espressomachines, deze slijten na verloop van tijd of drogen gewoon uit door de hitte van de zetgroep. Een ander onderdeel dat ook vaak slijt, zijn de portafilters op de espressomachine. Dat heeft te maken met de oren van deportafilter, die na verloop van tijd langzaam slijten. Dit is wel afhankelijk van hoe vaak de espressomachine wordt gebruikt.
Als je je espressomachine in de best werkende staat wilt houden is het misschien handig om onderstaande 5 stappen te volgen .Investeer in wat schoonmaak producten voor je espressomachine, het is niet goedkoop maar je espressomachine door iemand anders laten repareren is nog duurder.
Het dagelijks schoonmaken van een espressomachine kan worden onderverdeeld in 2 taken. Het schoonmaken van de buitenkant van de espressomachine en de koffiemolen, vergeet niet om de lekbak dagelijks schoon te maken. En het schoonmaken van je zetgroep en stoompijpje. Dit voorkomt veel technische problemen op de lange termijn.
De ontkalkingsprocedure bij espressomachines kan behoorlijk ingewikkeld of gewoon onmogelijk zijn. Als je een espressomachine voor huishoudelijk gebruik hebt met een waterreservoir, zoals Rocket of Bezzera espressomachines. Je kunt het waterreservoir aan de achterkant gebruiken om te vullen met ontkalkingsoplossing, zoals Brooks Ontkalker, en een ontkalkingscyclus uitvoeren. Dit moet elke 3 maanden gebeuren.
Maar als je een commerciële espressomachine hebt of een espressomachine die aan de hoofdwaterleidingen is bevestigd, kun je deze procedure uitvoeren. In dit geval kun je alleen een waterfilter gebruiken om de hoeveelheid kalkaanslag te verminderen. Als je zo'n espressomachine wilt ontkalken, moet je de espressomachine helemaal uit elkaar halen en de onderdelen in een ontkalkingsoplossing laten weken.
Het schoonmaken van je zetgroep is misschien wel een van de belangrijkste dingen die je dagelijks moet doen. Het maakt niet uit of je thuis barista bent of barista in een bar/restaurant. Als er oude koffieresten aan je douchescherm blijven hangen, kan dat resulteren in bitter smakende koffie. Maar dit kun je gemakkelijk voorkomen.
Gebruik eerst een eenvoudige hoekborstel om de onderkant van de zetgroep schoon te maken, je moet de zetgroep hiervoor water laten afgeven. Daarna moet je je zetgroep blindfilteren met een blindfilter en Puly caff om koffieresten van de binnenkant van je zetgroep en magneetventiel te verwijderen.
Een van de meest onderschatte dingen die je kunt schoonmaken op je espressomachine is het schoonmaken/onderhouden van het stoompijpje en de melkopschuimer. Als je het stoompijpje niet schoonmaakt, kan het een slechte smaak aan je opgeschuimde melk geven. Dit kun je oplossen door het stoomslangetje elke dag in de Brooks Milk cleaner te dompelen, dit reinigt de melkresten gemakkelijk. Als je het heel lang niet hebt gedaan, kan het handig zijn om het stoompijpje en de stoomtip gewoon uit elkaar te halen.
Dit is niet echt een voorzorgsmaatregel, maar meer een beoordeling. Je begint na verloop van tijd wel te merken dat de pakking van de portafilter niet meer goed afdicht of dat je een hoog geluid hoort van de ketel die ontsnapt. Het is handig om te controleren waar deze lekken zitten om verdere problemen met je espressomachine te voorkomen. Preventief onderhoud voorkomt stilstand waar je als barista niet op zit te wachten.
Als je je espressomachine schoon wilt houden en onderhoud aan je machine wilt plegen, heb je daar wel wat specifiek gereedschap voor nodig. Dan moet je bijvoorbeeld denken aan een schroevendraaier, zoals de Wera Stubby, om de doucheschermen te verwijderen. Of gewoon een gewone schoonmaakborstel om het douchescherm van je zetgroep schoon te maken.
Voor het schoonmaken van je espressomachine zijn borstels misschien wel het belangrijkste schoonmaakgereedschap. Er zijn verschillende soorten borstels met verschillende functies voor een espressomachine en koffiemolen. Voor de zetgroep heb je de standaard gebogen schoonmaakborstel. Maar voor het schoonmaken van de uitlopen van de portafilter heb je de speciale Brooks schoonmaakborstels.
Om de zoveel tijd moet je je espresso- en koffiemachine ontkalken. Maar met welke ontkalker kan altijd een vraag zijn. Voor commerciële espressomachines adviseren wij Puly Calcinet ontkalker. Dit type ontkalker is ideaal voor de taaie kalkaanslag. Voor de reguliere ontkalking, dus elke ¾ maand van je espressomachine thuis, kun je de Brooks Greenie ontkalker gebruiken.
Voor verschillende toepassingen op espressomachines zijn er verschillende reinigingsproducten. Dit varieert van het reinigen van de zetgroep met Puly Caff poeder of het reinigen van de stoompijpje met de Brooks melkreiniger. En het maakt niet uit of je een commerciële of huishoudelijke espressomachine hebt.
Voor het schoonmaken van de panelen van je espressomachine of je koffiemolen is het aan te raden om een pluisvrije microvezeldoek te gebruiken. De microvezeldoeken van Brooks zijn extreem zacht, waardoor ze geen krassen maken op de oppervlakken van je koffiemachine.
Een goed waterfiltersysteem op je espressomachine is een van de belangrijkste vervangbare onderdelen van een espressomachine. Het maakt niet uit of je een huishoudelijke koffiemachine hebt of een commercieel model. Voor beide zijn verschillende soorten waterfilters verkrijgbaar. Het vervangen van een waterfilter moet wel op tijd gebeuren, gezien waterfilters na een bepaalde tijd verzadigd zijn. En als je een waterfilter hebt geïnstalleerd, betekent dat niet dat er geen kalkaanslag in je espressomachine kan ontstaan. Het maakt niet uit of je filters gebruikt van merken als Brita,DVA, Bilt, 3M of Everpure.
De afdichtingen, pakkingen en bewegende delen hebben wat smering nodig. Dit is vooral het geval bij stoom- en waterkleppen, waarbij metaal over metaal beweegt. Daarnaast kunnen pakkingen die droog zijn na verloop van tijd scheuren als de stoomkleppen worden geopend. Daarom is het handig om een voor levensmiddelen geschikt siliconenvet te gebruiken om deze onderdelen te smeren.
