Het merk Lacimbali gebruikt verschillende reserveonderdelen voor hun koffiemachines. Sommige daarvan zijn generieke reserveonderdelen, maar veel ervan zijn ook uniek voor Gruppo Cimbali. Daarom is het waarschijnlijk dat sommige onderdelen ook compatibel zijn met de espressomachines van Faema en Casadio. Gezien zij ook deel uitmaken van deze groep.
Welke maat portafilter je kunt gebruiken op je La Cimbali espressomachine hangt af van het type zetgroep. In de meeste gevallen zal een gewone La Cimbali portafilter passen, maar er zijn enkele modellen die La Cimbali produceert die een Faema zetgroep gebruiken. Deze portafilters zijn niet uitwisselbaar
Modellen
De La Cimbali M100 espressomachine was voor zijn tijd een revolutionaire koffiemachine. Dat geldt ook voor de lacimbali m100 die is uitgerust met het multi boiler systeem. Waarbij elke afzonderlijke zetgroep een eigen boiler heeft. Met de elektronische temperatuurregeling kun je elke afzonderlijke zetgroep op een bepaalde temperatuur instellen.
De prijs van de Cimbali M100 was vrij hoog, maar dat had ook te maken met de geïnstalleerde technologie. Nu is er een nieuw model, namelijk de La Cimbali M200 espressomachine. Deze machine zit nog voller met elektronische functies dan de M100.
De La Cimbali M21 junior espressomachine is waarschijnlijk een van de modellen die het langst nog in productie is. Je ziet het een beetje aan het ontwerp, maar als het een goede espressomachine is, waarom zou je het dan veranderen? Deze machine is ideaal om thuis als thuisbarista te gebruiken, of in een niet drukke bar of kantoor.
Dit doosvormige ontwerp kan een beetje verouderd zijn, maar het heeft alle basisdingen om een goede espressomachine te zijn. Hij is uitgerust met de iconische La Cimbali zetgroep, die gedeeltelijk in de boiler van de espressomachine is geïnstalleerd. Deze espressomachine is er in een DT, volumetrische en een S, niet volumetrische versie.
De Cimbali junior espressomachine, niet de Cimbali junior molen, is de voorganger van de La Cimbali M21 junior koffiemachine. je ziet ook veel overeenkomsten tussen deze koffiemachines. Maar dit model werd alleen gemaakt in de niet volumetrische versie, gezien die technologie vrij nieuw was toen deze koffiemachine in productie ging. Het probleem met deze machine is dat veel van de elektronische onderdelen uit productie zijn en niet meer worden gemaakt.
Het schoonhouden van je Cimbali espressomachine is echt belangrijk als je een bar/restaurant eigenaar bent. Een vieze machine maakt slechte koffie, het is een voedselproduct dus het moet schoon zijn en een vieze machine in je bar wil je niet aan je klanten laten zien.
Dus om het eenvoudig te houden, houd je de buitenkant van je machine schoon met Puly bar en een brooks microvezeldoekje. Het is snel en gemakkelijk en ziet er een stuk beter uit. Dagelijks moet je je zetgroepen en Stoompijpje schoonmaken. Het schoonmaken van de zetgroepen kan met Puly caff en een blindfilter, dit reinigt de zetgroep van binnen inclusief de magneetklep. Het stoomslangetje schoonmaken is eenvoudig. Vul een melkkannetje met Brooks melkreiniger en water, en laat het stoomslangetje in dit mengsel weken. Spoel daarna af met schoon kraanwater.
