De Mazzer Kony Dosatore is een van de Mazzer Kony modellen van het Italiaanse merk Mazzer. Deze serie koffiemolens kan het werkpaard zijn van elke grote bar of restaurant. De Kony Dosatore wordt een doser koffiemolen genoemd. De doseerder is het koffiereservoir aan de voorkant van de koffiemolen. Hierin zit een bepaalde hoeveelheid gemalen koffie die direct gebruikt kan worden.
Bovenop de Kony doser koffiemolen heb je de koffietrechter, deze bevat de koffiebonen. Deze hopper kan worden verwijderd door een schroef los te draaien en de klep te sluiten. Daaronder vind je de maalring afstelring, met deze ring wordt de afstand tussen de maalschijven bepaald. De maalschijven die gebruikt worden op deze koffiemolen zijn conisch en niet plat. Deze maalschijf zijn opgebouwd uit een buiten- en binnen maalschijf, de buitenfrees heeft een buitendiameter van 63 mm en een binnendiameter van 40 mm. De binnenste maalschijf heeft een buitendiameter van 40 mm en een binnendiameter van 12 mm.
Vanuit de maalschijven wordt de koffie richting de koffiebewaardoseerder geduwd. Deze doseerder kan een bepaalde hoeveelheid gemalen koffie doseren. Deze koffie wordt afgegeven wanneer u aan de hendel trekt en de koffie in uw filterbakje onder de doseerder valt. Je kunt de koffie ook meteen aanstampen met de stamper aan de voorkant van de doseerder.
Deze koffiemolen kan op verschillende manieren worden gevoed, enkelfasig 100/110V tot 220-230V en 3-fasig 380/400V. Bij de 1-fase versies heb je een startcondensator nodig om de motor te starten, bij de 3-fase modellen is dit niet nodig. Let op: de 3 fase versie gebruikt niet dezelfde maalschijven als de enkelfase versie.
