De bryggerigrupper som San Marco har använt sin egen design av bryggerier under åren. Detta är ganska unikt, sett många espresso maskin märken använder en standardiserad E61 bryggruppens stil. Av denna anledning kan de också använda sin egen design av portafilter, den med de tre öronen.
Det finns totalt 4 bryggningsgrupper som används av La San Marco. Vad är det. Det är leverbryggningsgrupperna, där pumptrycket genereras med fjädrar inuti bryggningsgruppen. De grupper som används i San Marco 85,95,100 och 105, de har många likheter. Men det blir små skillnader ibland. Man har också de manuella grupperna, de körs på pumptryck men har ett mekaniskt system inuti brygggruppen. Så du hittar inte en solenoidventil på dessa grupper.
Fördelen med att använda samma typ av brygggrupp på deras espressomaskiner är att många delar är kompatibla med varandra. På alla brygggrupper kan du använda samma portafiltertäta, 64x52.5x5.5mm, och samma duschskärm på 48 mm
