Elektrozawór działa na bardzo prostej zasadzie - magnetyzmu. Istnieją 2 rodzaje zaworów elektromagnetycznych, normalnie otwarte i normalnie zamknięte. W ekspresie do kawy można znaleźć głównie normalnie zamknięte, ponieważ jest to system ciśnieniowy. W przypadku normalnie zamkniętego zaworu elektromagnetycznego sprężyna dociska tłok do gniazda zaworu, co powoduje jego zamknięcie. Gdy cewka zaworu elektromagnetycznego jest zasilana, tłok jest również podnoszony. Po odłączeniu zasilania zawór zamyka się automatycznie
W przypadku ekspresów do kawy istnieją w sumie 4 marki, które produkują zawory elektromagnetyczne, są to Parker,Asco(sirai), Lucifer i ODE. Zawory Parker i Lucifer wyglądają podobnie, ale wynika to z faktu, że są one częścią tej samej firmy.
Dostępne są różne typy zaworów elektromagnetycznych w różnych konfiguracjach. Są one zdefiniowane jako 2-drożny zawór elektromagnetyczny i 3-drożny zawór elektromagnetyczny. Zawory elektromagnetyczne występują w 2 wersjach, z których jedna ma płaski kołnierz, a druga jest wersją gwintowaną.
Inną ważną cechą jest również to, jakiego napięcia używają, ponieważ istnieją marki, które używają cewek zaworów elektromagnetycznych 24 V DC. Najpopularniejsze jednak wciąż pozostają cewki 220/230 V AC.
Zawór elektromagnetyczny grupy zaparzającej jest używany w zasadzie w każdym nowoczesnym ekspresie do kawy, z wyjątkiem ręcznych grup zaparzających E61. Te zawory elektromagnetyczne są zaworami 3-drogowymi, w większości przypadków z połączeniem kołnierzowym, ale także z gwintowanymi złączkami. W tym przypadku widać, że dysza wewnątrz zaworu elektromagnetycznego może się zmieniać w zależności od marki, ale najważniejsze jest to, że mają one najmniejszą średnicę ze wszystkich zaworów elektromagnetycznych stosowanych w ekspresach do kawy.
Rodzaj zaworu elektromagnetycznego stosowanego w zaworach wlotowych wody zależy od sposobu ich montażu. Istnieją marki ekspresów do kawy, które wykorzystują bloki zaworów, w których można zamontować zawór elektromagnetyczny z kołnierzem. Ale są też takie, które są instalowane na rurkach, w tym celu stosuje się zawory gwintowane. Dysza na tych zaworach jest zwykle dość duża, co ma sens, ponieważ umożliwia szybsze napełnianie bojlera.
Zawór elektromagnetyczny może być również stosowany w zaworach wodnych i parowych, zależy to głównie od marki. Wielu producentów nadal stosuje zawór sterowany ręcznie, który jest łatwiejszy do kontrolowania. Może to być szczególnie przydatne, gdy używasz dzbanka do spieniania mleka.
Najpopularniejszym z nich jest zawór 2-drożny, stosowany na przykład na wylocie wody. W przypadku spieniania mleka można go znaleźć w automatycznych spieniaczach do mleka lub w spieniaczach do mleka z regulacją temperatury. Takich jak La Cimbali Turbosteam.
