De bryggergrupper, der San Marco har brugt deres eget design af bryggeri grupper gennem årene. Dette er ret unikt, set mange espresso maskine mærker bruger en standardiseret E61 brygningsgruppernes stil. Af denne grund kan de også bruge deres eget design af portafilter, den med de 3 ører.
Der er i alt 4 bryggerigrupper, der anvendes af La San Marco. Hvad. Det er "Lever-bryggegrupper", hvor pumpetrykket genereres med fjedre inde i bryggegruppen. De grupper, der anvendes i San Marco 85,95,100 og 105, de har mange ligheder. Men der vil nogle gange være små forskelle. Man har også de manuelle grupper, som kører på pumpetryk, men har et mekanisk system inde i bryggegruppen. Så du vil ikke finde en magnetventil på disse grupper.
Fordelen ved at bruge samme type bryggegrupper på deres espressomaskiner er, at mange dele er kompatible med hinanden. På alle bryggeri grupper kan du bruge den samme portafilter pakning, 64x52.5x5.5mm, og det samme 48mm dusjskærm
