De Nuova Simonelli Appia II is het tweede model van de serie Nuova Simonelli Appia espressomachines. Dit model van de Nuova Simonelli heeft wel veel overeenkomsten met het eerdere model, de Nuova Simonelli Appia.
Deze versie van de Nuova Simonelli Appia is ook verkrijgbaar in een SEM- en een VOL-versie. De SEM-versie is in principe een handmatige versie, deze machine heeft geen volumetrische dosering en het zetproces moet handmatig worden gestopt. De Vol versie is de volumetrische versie van de Nuova Simonelli Appia II, deze versie heeft een touch panel voor de selectie van koffiesoorten.
Beide versies van de Nuova Simonelli Appia II zijn verkrijgbaar in een 2- en een 3-groepsversie. De 2 groep wordt standaard gevoed met 3000W, optioneel een 4500W element. De versie met 3 groepen wordt gevoed met een verwarmingselement van 5000 W.
Aangezien dit een oudere espressomachine is, is het mogelijk dat niet alle elektronica hetzelfde is als bij de originele espressomachine. Voor de printplaten is het belangrijk om in gedachten te houden dat de huidige compatibele PCB's er niet altijd hetzelfde uitzien, maar compatibel kunnen zijn als ze dezelfde onderdeelreferentienummers hebben.
