La Nuova Simonelli Appia II è il secondo modello della serie di macchine espresso Nuova Simonelli Appia. Questo modello della Nuova Simonelli ha molte somiglianze con il modello precedente, la Nuova Simonelli Appia.
Questa versione della Nuova Simonelli Appia è disponibile anche in versione SEM e VOL. La versione SEM è fondamentalmente una versione manuale, questa macchina non ha il dosaggio volumetrico e il processo di erogazione deve essere interrotto manualmente. La versione Vol è la versione volumetrica della Nuova Simonelli Appia II, questa versione ha un pannello touch per la selezione dei tipi di caffè.
Entrambe le versioni della Nuova Simonelli Appia II sono disponibili nella versione a 2 e 3 gruppi. Il gruppo 2 è alimentato di serie con 3000 W, opzionalmente un elemento da 4500 W. La versione a 3 gruppi è alimentata con una resistenza da 5000W.
Visto che si tratta di una vecchia macchina espresso, è possibile che non tutta l'elettronica sia la stessa della macchina espresso originale. Per i circuiti è importante tenere presente che gli attuali PCB compatibili non hanno sempre lo stesso aspetto, ma possono essere compatibili se hanno gli stessi numeri di riferimento.
