O Nuova Simonelli Appia II é o segundo modelo da série de Nuova Simonelli Appia máquinas de café expresso. Este modelo do Nuova Simonelli tem muitas semelhanças com o modelo anterior, o Nuova Simonelli Appia.
Esta versão do Nuova Simonelli Appia também está disponível em um SEM e uma versão VOL. A versão SEM é basicamente uma versão manual, esta máquina não tem dosagem volumétrica e o processo de fabricação precisa ser interrompido manualmente. A versão Vol é a versão volumétrica do Nuova Simonelli Appia II, esta versão tem um painel de toque para a seleção de tipos de café.
Ambas as versões do Nuova Simonelli Appia II estão disponíveis em uma versão de 2 e 3 grupos. O grupo 2 é alimentado padrão com 3000W, opcionalmente um elemento 4500W. A versão em grupo 3 é alimentado com um elemento de aquecimento 5000W.
Visto que esta é uma máquina de café expresso mais antiga, é possível que nem toda a eletrônica será a mesma que com a máquina de café expresso original. Para as placas de circuito é importante ter em mente que o PCB compatível atual nem sempre parece o mesmo, mas pode ser compatível se eles têm os mesmos números de referência de parte.
