Espresso koffie tamper

Tamper maten

Het belangrijkste van je koffietamper is de buitendiameter. Deze buitendiameter is gebaseerd op de binnendiameter van de filterkorf. Deze diameters variëren van 43mm tot 58,4mm. De 58mm diameter is de meest voorkomende maat en is te vinden op de meeste espressomachinemerken zoals Faema, Bezzera, La Marzocco, Kees van der Westen, Slayer en Rocket. Een andere veelgebruikte maat is 57mm, deze maat wordt gebruikt door merken als Cimbali, Casadio, Lelit, Rancilio, San Remo en Vibiemme. Let op: veel manden accepteren ook de 58mm tamper.

Andere maten die je zult vinden zijn de 49mm, met merken als Krups, La Pavoni en Olympia Express. De volgende maat is 53 mm, deze maat vind je bij Astoria, Gruppo Izzo, La Pavoni, La Spaziale, Saeco Home, Starbucks Home, Solis en Wega. Een andere maat is de 53mm, deze wordt alleen gebruikt door La San Marco. Let op: het is mogelijk dat sommige merken verschillende soorten zetgroepen hebben, die verschillende diameters filterkorven hebben.

De juiste koffietamper kiezen

De "juiste" koffietamper is vooral een persoonlijke voorkeur. Wil ik een volledig metalen koffietamper, of wil ik er een met een houten handvat? En wat voor hout wil ik, want er zijn talloze houtsoorten. Ze hebben één ding gemeen: dompel ze nooit onder in water.

De basis van koffietampers is altijd gemaakt van voedselveilig roestvrij staal. In sommige gevallen worden tampers van aluminium gemaakt, maar dat is officieel niet voedselveilig.

Herkomst van de koffietamper

De espressotamper kan worden teruggevoerd naar Italië in de jaren 40, waar hij vermoedelijk is uitgevonden. De eerste tamper was gemaakt van hout en werd gebruikt om koffiedrab in de portafilters van vroege espressomachines te stoppen. Tampers werden oorspronkelijk gebruikt om koffie te zetten. Deze vroege tampers waren eenvoudig en ongeraffineerd, maar ze waren essentieel bij het leggen van de basis voor de moderne espressotamper.

De vraag naar tampers van hogere kwaliteit en complexere tampers nam toe naarmate de populariteit van espresso steeg. Het gebruik van metaal bij de constructie van espressotampers, dat begon in de jaren 1950 en 1960, zorgde ervoor dat de tampers steviger werden en langer meegingen.

Het ontwerp van espressotampers onderging een substantiële verandering in respectievelijk de jaren 1970 en 1980. De espressomachine met hefboom maakte het gebruik van een uniek soort tamper noodzakelijk, die een meer vlakke basis had dan zijn voorganger. Hierdoor kon de gebruiker een grotere hoeveelheid druk uitoefenen op het koffiedik, wat uiteindelijk leidde tot een succesvollere extractie.

In de jaren 1990 werden meer hoogwaardige materialen zoals roestvrij staal en titanium gebruikt bij de productie van espressotampers. Deze materialen waren niet alleen duurzamer en duurzamer, maar ze zorgden ook voor een meer gepolijste afwerking.

Automatische stamper

In de afgelopen jaren hebben barista's en liefhebbers van koffie steeds meer interesse getoond in een nieuwe automatische tamper, de Puqpress. De Puqpress wordt al snel het favoriete gereedschap voor drukke koffiewinkels en thuisbarista's, omdat het het element van onzekerheid wegneemt uit het tamperproces en zorgt voor een gelijkmatige, perfect vlakke tamper, elke keer weer. Het is ontworpen om deze dingen te doen. De Puqpress, met zijn geavanceerde technologie en gestroomlijnde esthetiek, biedt een oplossing die zowel handig als effectief is voor een van de meest essentiële processen bij het maken van espresso. Naast Puqpress heb je verschillende merken