Een van de opvallendste functies van de La Cimbali M39 is de plaatsing van stoomstaafjes aan beide zijden van de machine. Deze kunnen handmatig worden bediend met de handknoppen aan de linker- en rechterkant. De machine biedt ook een optie voor de Turbosteam, een automatische stoomstaaf die melk opschuimt met minimale tussenkomst - plaats gewoon je melkkan eronder en hij doet de rest.
Daarnaast kan de M39 worden uitgerust met een automatische cappuccinomaker, die het linker stoompijpje vervangt. Deze functie zorgt ervoor dat opgeschuimde melk direct in je espresso wordt gedoseerd, waardoor het proces efficiënter en consistenter verloopt.
De La Cimbali M39 is verkrijgbaar in drie hoofdversies, elk met unieke functies voor verschillende behoeften:
De M39 Classic is het basismodel van de serie en biedt handmatige bediening zonder debietmeters. Hij is verkrijgbaar in configuraties van 2 tot 4 zetgroepen en wordt geleverd in roestvrij staal of een gouden afwerking. Deze versie is perfect voor koffieprofessionals die de voorkeur geven aan meer handmatige controle over het brouwproces, maar er zijn geen volumetrische doseermogelijkheden.
De M39 Dosatron lijkt in veel opzichten op de Classic, maar bevat debietmeters voor volumetrische dosering. Met deze debietmeters kunnen vooraf ingestelde volumes water worden gedoseerd tijdens het brouwen, wat zorgt voor consistentie. De Dosatron kan ook worden uitgerust met een automatische melkopschuimer en de Turbosteam functie, waardoor het een meer geautomatiseerde versie van de M39 is.
De M39 Dosatron ThermoDrive is bijna identiek aan de Dosatron maar bevat het ThermoDrive systeem. Met dit systeem kunnen barista's de temperatuur voor elke afzonderlijke zetgroep aanpassen, waardoor ze nog meer controle hebben over het zetproces. Deze versie is ideaal voor wie precisie en flexibiliteit nodig heeft bij het beheren van meerdere groepskoppen op verschillende temperaturen.
Een van de grootste voordelen van de La Cimbali M39 is de beschikbaarheid van reserveonderdelen, waarvan vele compatibel zijn met andere modellen uit de M39-serie. Er zijn echter enkele specifieke onderdelen die uniek zijn voor de M39, waardoor het belangrijk is om te weten wat je nodig zou kunnen hebben voor reparaties of onderhoud.
De portafilters die gebruikt worden op de La Cimbali M39 zijn standaard Cimbali portafilters, waardoor vervanging eenvoudig en gemakkelijk te vinden is. Het is echter belangrijk om te weten dat sommige Cimbali modellen, zoals de M23 UP, Faema portafilters gebruiken, die niet compatibel zijn met de M39 zetgroep.
De zetgroep in de M39 is een standaard zetgroep met warmtewisselaar, die vaak wordt gebruikt in veel Cimbali espressomachines. Dit maakt het vinden van vervangingsonderdelen relatief eenvoudig, omdat de meeste onderdelen die in de zetgroep worden gebruikt generiek en overal verkrijgbaar zijn. De M39 GT versie gebruikt echter een ketelzetgroep, die verschilt van het standaardmodel.
Goed onderhoud is essentieel om je La Cimbali M39 espressomachine soepel te laten werken en de levensduur te verlengen. Hier volgen enkele belangrijke procedures:
Zowel het stoompijpje als het Turbosteam pijpje moeten dagelijks worden gereinigd om te voorkomen dat melkresten de gaatjes van de stoomtip verstoppen. Om schoon te maken, vul je een melkkan met water en een reinigingsmiddel zoals Brooks Milkcleaner en laat je het stoompijpje weken. Hierdoor komen melkresten los en is het gemakkelijker schoon te maken. Zorg ervoor dat je het daarna goed afspoelt met schoon water.
Als uw machine is uitgerust met een automatische cappuccinomaker, moet deze dagelijks worden gereinigd om schimmelvorming te voorkomen. Laat elke dag een reinigingsoplossing zoals Puly Milk door het systeem lopen en demonteer het wekelijks voor een grondige handmatige reiniging om alle melkresten te verwijderen.
De zetgroep kan worden gereinigd met een eenvoudige terugspoelprocedure. Plaats een rubberen filter in de portafilter, voeg een reinigingsproduct zoals Puly Caff toe en voer het terugspoelproces uit. Spoel daarna grondig met schoon water. Zorg er ook voor dat het afvoerbakje dagelijks wordt schoongemaakt, inclusief het gebied eronder, omdat opgehoopt vocht na verloop van tijd roestvorming van de elektronische onderdelen kan veroorzaken.
Op Brooks Partsbieden we een breed scala aan reserveonderdelen voor de La Cimbali M39 espressomachines. Deze omvatten zowel OEM (originele) als aftermarket onderdelen, zodat je toegang hebt tot alles wat je nodig hebt voor reparaties en onderhoud. Als je een specifiek onderdeel niet kunt vinden, kunnen we het voor je kopen, maar houd er rekening mee dat de levertijd voor OEM-onderdelen van La Cimbali langer kan zijn dan verwacht.
Met zijn robuuste ontwerp, aanpasbare functies en geavanceerde technologie is de La Cimbali M39 een uitblinker in de wereld van espressomachines. Door de verschillende modellen te begrijpen en de juiste onderhoudsprocedures te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw M39 jarenlang optimaal blijft presteren.
