Viipalointiterät
Rasspe 350 mm MOD.C 100CR6 viipalointiterä – Ø306 mm leikkausympyrä
Rasspe 330 mm MOD.C C45 -viipalointiterä – Ø270 mm leikkaus
370 mm Rasspe MOD.C -viipalointiterä – Ø57 mm reikä, 4 ruuvia
300 mm viipaleterä, jossa on poistoaukot - Angelo Po, Sirman, Zanussi
330 mm viipalointiterä, jossa on poistoaukot - Sirman, Bizerba, Berkel ja muut
350 mm viipalointiterä, jossa on poistoaukot - Atoma, Berkel, Omas ja muut
300 mm MOD.C -viipalointiterä (Grund & Bunse) - Italiana Macchi, RGV & Fimar
300 mm Rasspe MOD.C viipalointiterä – Fama & Sirman
350 mm Rasspe MOD.C viipalointiterä – C45-teräs
350 mm Rasspe MOD.C -viipalointiterä
220 mm Rasspe MOD.C -viipalointiterä | Ø40 mm reikä, 3 ruuvia
Rasspe 250 mm MOD.C -viipaleterä – Ø40 mm reikä
Rasspe 275 mm MOD.C -lihaviipaleterä – Ø40 mm poraus
Rasspe 300 mm MOD.C -viipalointiterä – Ø40 mm reikä
Rasspe 300 mm MOD.C C45 teräksinen viipalointiterä - Ø250 mm leikkausympyrä, Ø40 mm poraus
Rasspe 300 mm MOD.C 100CR6 viipalointiterä.
Rasspe 300 mm MOD.C C45 Viipalointiterä
Rasspe 350 mm MOD.C 100CR6 Viipalointiterä
Rasspe 370 mm MOD.C 100CR6 Viipalointiterä
Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 Viipalointiterä
Slayer 350 mm MOD.C 100CR6 Viipalointiterä
Grund & Bunse 350 mm MOD.C 100CR6 -viipalointiterä
Viipalointiterä Rasspe 275-40-3-220 MOD.C DAMPA:lle, MARWEL:lle, OMAS:lle.
Viipalointiterä Rasspe 350-57-4-290 MOD.C BIZERBA:lle
Berkelin 3. sukupolven viipalointikoneen terä Rasspe 360-57-4-316
Viipalointiterä Rasspe ø 195-30-3-155 MOD.C ravintola-alalle, MAKROon, METROon, SIRMANille.
Viipalointiterä Rasspe ø 300-40-3-250 MOD.C 3. sukupolvi FAC:lle, FIMAR:lle, RGV:lle, IRONWEED:lle.
Viipalointiterä Rasspe ø 385-57-4-315 MOD.C BERKEL-, BIZERBA- ja MARWEL-leikkureille.
Viipalointiterä Slayer 300-40-3-254 MOD.C BERKEL-, FIA-, LA FELSINEA-, RHENINGHAUS- ja SIRMAN-malleille.
Viipalointiterä Rasspe 370-57-4-326 MOD.C 3. sukupolvi BIZERBA:lle, MANCONI:lle, OMAS:lle
Viipalointiterä Slayer ø 275-40-3-218 MOD.C AGW:lle, ESSEDUE:lle, ITALIANA MACCHI:lle, MARWEL:lle, NOAW:lle, OMS:lle, RGV:lle, S
Siivilevy Slayer ø 220-40-3-180 MOD SIRMAN, BERKEL, OMAS, ESSEDUE:lle.
Siivilevy Slayer ø 300-57-4-254 MOD.C ABM:lle, ARSA:lle, ATLAS:lle, BERKEL:lle, CELME:lle
Siivilevy Slayer ø 330-57-4-270 MOD.C ABO:lle, ARSA:lle, BERKEL:lle, BIZERBA:lle, ESSEDUE:lle, OMAS:lle, OMEGA:lle, SIRMANille.
Viipalointiterä Slayer ø 350-57-3-300 MOD.C, jossa on imureiät BRAHERille
Viipalointiterä 331-57-4-270 Bizerba-viipalekoneisiin
Deko Holland OEM 3501-3447S siivutusveitsi ø 300-58-4-240 MOD.C
Viipalointiterä Rasspe ø 275-40-4-218 Abm-, Kolossal-, Noaw-, Sirman- ja Swedlinghaus-malleihin.
Siivellinen terä Rasspe ø 220-25.4-4-180 Ab0, Fia Boston, Noaw, Omega, Sirmanille
Viipalointiterä Rasspe ø 250-40-200-190 Arsa, Boston, Marwel, Noaw, Omas -malleille.
Leikkuriterä Rasspe ø 300-57-4-254 MOD.C 3. sukupolvi Abm:lle, Arsalle, Celmelle, Fia Bostonille, Ironweedille, Sirmanille
Viipalointiterä Rasspe ø 330-40-4-270 Oberwerkin, Leonille
Kaupallisten viipalointikoneiden terät
Avaa tarkkuus, tehokkuus ja kestävyys oikealla terällä HORECA-leikkurillesi. Olit sitten pienessä kahvilassa tai suuressa catering-toiminnassa, oppaamme auttaa sinua valitsemaan terämateriaalit, pinnoitteet, geometriat, koot ja yhdistämään ne johtaviin leikkurimerkkeihin.
Miksi teräksen valinta on tärkeää
-
Viipaleen laatu: Täydellisesti teroitettu teräksen terä tarjoaa siistejä ja tasaisia leikkauksia lihassa, juustoissa, leivissä ja muissa ruoissa.
-
Tuottavuus: Oikea halkaisija ja kovuus vähentävät moottorin rasitusta, mikä alentaa huolto- ja energiakustannuksia.
-
Hygienia ja turvallisuus: Korroosionkestävät teräkset ja tarttumaton pinnoite nopeuttavat puhdistusta samalla minimoiden ristisaastumista.
-
Omistuksen kokonaiskustannukset: Etukäteen maksettujen terien kustannukset verrattuna teroitusväliin ja käyttöikään - hanki paras arvo ajan mittaan.
Terämateriaalit ja pinnoitteet
Ruostumattomat teräkset ja työkaluteräkset
-
SUS420 / 304 SS tarkoittaa ruostumatonta terästä, joka on yleinen materiaali erilaisissa valmistus- ja teollisuussovelluksissa. SUS420 viittaa martensiittiseen ruostumattomaan teräkseen, kun taas 304 SS viittaa austeniittiseen ruostumattomaan teräkseen. Edullinen, erinomainen korroosionkestävyys; ihanteellinen kevyempään viipalointiin.
-
440C & jauhe-metallurgia -seokset: Korkea kovuus ja terän pitovoima kiireisiin deli- ja lihakauppoihin.
-
Korkeahiiliterässä käytettävä työkaluteräs: Erinomainen kulumiskestävyys – paras vaihtoehto teollisuuskäyttöön, joissa noudatetaan tiukkoja ruosteenestoprotokollia.
Pintakäsittelyt
-
PTFE (Teflon®) -pinnoite: FDA/EU:n määräykset täyttävä pinnoite vähentää ruoanjäämien kertymistä, ihanteellinen juuston ja vihannesten leikkaamiseen.
-
Kova kromipinnoitus: Lisää kulumiskestävyyttä, pidentää teroitusvälien aikaa.
-
Käsittelemätön pinta: Edullisempi, vaatii useampia teroituksia.
Reunan geometria ja jyrsintä
| Reunan tyyli | Paras vaihtoehto |
|---|---|
| Sileä (tasainen) | Herkulliset lihat ja juustot - peilipintaiset viipaleet. |
| Sahattu / Aaltomainen | Rapeat leivät, pakastetut lihat - hampaat pureutuvat ilman repimistä. |
| Ontto jauhettu | Tiheät tuotteet vähentävät terälevyn kosketusta ja tekevät leikkauksista tasaisempia. |
Terän halkaisijat ja käyttötarkoitukset
| Halkaisija | Tyypillinen käyttö |
|---|---|
| 190–220 mm 190–220 mm | Kevyestä keskiraskaaseen käyttöön (kahvilat, pienet delit) |
| 250 mm (10 tuumaa) | Tavalliset kaupalliset keittiöt |
| 300 mm (12 tuumaa) | Raskaan sarjan catering- ja lihakaupat |
| 350–400 mm vastaa noin 35–40 cm. | Teolliset lihan käsittelylinjat |
Vinkki: Varmista aina viipalointikoneesi kara- ja lukitusmekanismi (bayonetti vs. ruuvikorkki) ennen tilaamista.
Johtavat kaupallisten viipalointikoneiden merkit
Yhdistä terävalintasi luotettavan viipalointikoneen valmistajan kanssa saumattoman suorituskyvyn varmistamiseksi.
-
Bizerba Saksalaisella tarkkuudella suunnitellut teroittimella varustetut ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut kehykset.
-
I'm sorry, but "Berkel" does not have a specific meaning in English. Can you provide more context or clarify your request so I can assist you better? – Ikoninen muotoilu, tunnettu tasaisesta, käsityönä valmistetusta suorituskyvystään koko elinkaaren ajan.
-
Maapallo (Middleby Marshall) – Tiiviit, kompaktit yksiköt, jotka ovat suosittuja kahviloissa, delikatessikaupoissa ja ruokarekoissa.
-
Hobart - Raskaasti rakennettu, ihanteellinen suurille catering-halleille ja komissioille.
-
Sirman ei tarkoita mitään suomeksi. Jos tarkoitat jotain tiettyä sanaa tai käsitettä, voit antaa lisätietoja niin voin auttaa sinua paremmin. Italialaista tyyliä ergonomisilla kahvoilla ja helposti puhdistettavilla komponenteilla.
-
Manconi & Omas – Pienvalmistajat, jotka keskittyvät laadukkaisiin työkaluterästeriin valmistettuihin teriin ja käsityökeittiöihin.
Kuinka valita oikea terä
-
Arvioi tuotevalikoimaasi:
-
Herkulliset lihat ja juustot → Tasainen reuna
-
Leipä & pakastetut tuotteet → Hammastettu reuna
-
-
Arvioi päivittäinen tilavuus:
-
Alle 50 kg/päivä → 250 mm ruostumaton terävä.
-
50–200 kg/päivä → 300 mm karkaistua seosterästä
-
Yli 200 kg/päivä → 350 mm+ teollinen terä
-
-
Ylläpitämissuunnitelma:
-
Usein sisäisesti hiotut → Yksinkertainen rosteri (kustannustehokas)
-
Minimaalinen seisokkiaika → Pinnoitettu tai karkaistu työkaluteräs
-
-
Yhteensopivuustarkistus:
-
Vastaavuutta halkaisijaan, aukkoon, paksuuteen ja mutterityyppiin tulee etsiä omaan viipalointikoneen merkkiin ja malliin.
-