Uma das máquinas de café expresso La Cimbali mais comuns é um dos seus modelos mais antigos, fora de produção. Trata-se da La Cimbali Junior, esta máquina de café expresso é a antecessora da La Cimbali M21 Junior. De facto, há muitas semelhanças entre estes dois modelos de máquinas de café expresso.
Esta máquina de café expresso pode ser utilizada numa grande variedade de locais, desde pequenos bares a restaurantes que não necessitem de uma máquina de café expresso de grande capacidade. Como se viu, a Cimbali Junior só está disponível numa versão de grupo único. No entanto, hoje em dia, verifica-se que muitas das máquinas de café expresso Cimbali Junior acabaram em locais domésticos. Visto que são suficientemente pequenas para caberem numa cozinha.
Esta máquina de café expresso tem muitas das características das grandes máquinas de café comerciais que a La Cimbali produz, mas tem várias coisas que só encontra na Cimbali Junior.
A configuração no interior da máquina é bastante simples, esta máquina de café expresso está equipada com um sistema de permutador de calor (HX). O sistema HX das máquinas de café expresso La Cimbali é diferente do de outras marcas. O permutador de calor está ligado ao grupo de infusão e o grupo de infusão está também ligado à caldeira, sem tubagem.
O grupo de infusão utilizado na La Cimbali Junior é uma cabeça de grupo La Cimbali standard, este tipo de cabeça de grupo é acionado por solenoide. Assim, esta máquina de café pode ser equipada com um porta-filtro e uma junta de porta-filtro de tamanho normal.
A forma da caldeira na Cimbali junior é apenas uma forma de tubo normal com flanges fechadas. De um lado, há um orifício para o elemento de aquecimento e, do outro lado da caldeira, há uma flange para o grupo de infusão, onde se encontra o HX. O elemento de aquecimento instalado na Cimbali junior pode ser de 3 modelos. Um elemento de 110V 1300W, um modelo de 220V 1300W e um elemento de aquecimento de 1800W 220V.
Nos encaixes da caldeira existem vários componentes ligados a ela. Na parte superior estão os tubos para as válvulas de vapor e de água. Na parte superior e inferior, encontram-se as ligações para o nível de água. No local onde se encontra a válvula de segurança, existem também as ligações para a válvula de segurança da caldeira e para o interrutor de pressão. Este pressóstato controla o momento em que o elemento de aquecimento deve ser ligado e desligado.
Nesta máquina de café expresso compacta não há muito espaço para uma bomba, pelo que foi instalada uma pequena bomba vibratória Ulka. Em alguns casos, o conjunto bomba e motor acaba por ser colocado, uma vez que nem toda a gente fica satisfeita com uma bomba de vibração Ulka. Neste caso, a bomba é também utilizada para encher a caldeira, uma vez que esta máquina de café expresso foi equipada com um pequeno depósito de água.
No campo da eletrónica, trata-se de uma máquina de café expresso bastante simples. Foi equipada com um regulador de nível, para encher automaticamente a caldeira quando esta estiver abaixo de um determinado ponto. O resto da máquina é realmente básico, não tem selecções de café pré-definidas. O processo de preparação é apenas iniciado e interrompido manualmente.
Para a Cimbali Junior está também disponível um moinho a condizer, chamado Cimbali MD Junior. Neste caso, MD significa Macina Dosatore, moinho de café. Trata-se de um moinho de café relativamente simples, com um tamanho reduzido. Com a ideia de que precisa de ser colocado num bar/restaurante com pouco espaço.
Existe a ideia de que a Cimbali Junior e a Cimbali M21 Junior são a mesma máquina de café expresso. Têm, de facto, algumas semelhanças, mas não são a mesma máquina de café. O principal é que a Cimbali Junior só está disponível numa máquina não volumétrica. Enquanto a Cimbali M21 Junior está disponível num modelo volumétrico e não volumétrico.
Além disso, o modelo Junior tem uma bomba de vibração instalada, enquanto o M21 Junior está equipado com uma combinação de bomba e motor.
Na Brooks-parts podemos fornecer muitas peças sobressalentes para a máquina de café expresso Cimbali Junior, que podem ser OEM/originais e after market. No caso da Cimbali Junior, é possível que alguns itens estejam fora de produção. Quando estão disponíveis, também é possível que os prazos de entrega sejam bastante longos, o que é bastante comum nas peças do Gruppo Cimbali.
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