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Brooks-Parts apresenta a Pedra de Afiar 52x8x10 Grossa, com um grão grosso que facilmente lida com tarefas de afiação pesadas. Com um diâmetro de 52 mm, 8 mm de altura e um furo de 10 mm, é adequada para o modelo 90 do fatiador ABM.
Fabricada na Itália, representa a exemplar habilidade artesanal italiana para resultados consistentes em cozinhas profissionais.
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