Domande frequenti sui tappetini per il caffè

A un certo punto avete notato che il vostro piano di lavoro ha iniziato a graffiarsi sui bordi, perché non avete un tappetino per il tamper su cui appoggiare il portafiltro. Allora dovreste dare un'occhiata a un buon tappetino. Questo avrà molti vantaggi per voi e per il rapporto con il vostro partner, visto che evita di danneggiare la cucina.

Dove nasce il tappetino antimanomissione?

I primi progetti provengono da un'azienda di Hong Kong chiamata Cafelat, con il suo design Splat. Questo è stato uno dei primi, dopodiché Cafelat ha realizzato due diversi design: il tappetino antimanomissione piatto Cafelat e il tappetino antimanomissione angolare Cafelat. Che sono stati copiati dalla maggior parte delle aziende che ora li vendono

Qual è la scelta dei tappetini tamper?

Tipi di tappetino per caffè

I design dei tappetini sono piuttosto limitati: ci sono due design standard. Si tratta del tappetino tamper piatto e del tappetino tamper angolare. Il vantaggio del tappetino piatto è che si può usare anche solo davanti o parzialmente sotto il macinacaffè. Il tappetino angolare, invece, può essere utilizzato spingendo il portafiltro contro di esso, senza danneggiare il piano di lavoro.

Marche di tappetini per tamper

Il marchio più conosciuto e il primo per i tappetini è l'azienda di Paul Pratt, con i tappetini Cafelat. L'azienda Motta è una delle poche che produce i propri tappetini in Italia. Tutti gli altri marchi fanno realizzare i loro modelli, come Joefrexx e REPA, in Cina. Molti di quelli più economici provengono da Alibaba/Ali-express, ma sono di marca diversa.

Vantaggi del giusto tappetino per tamper

Se si utilizza il piano della cucina o il bordo del piano come superficie di lavoro su cui si appoggia il portafiltro, è probabile che questa superficie venga danneggiata. A meno che non si disponga di un buon tappetino antimanomissione. Il tappetino per tamper, con il suo morbido silicone, assorbe la pressione del portafiltro quando si rincalza il caffè nel portafiltro.

Alcuni tappetini per tamper hanno anche una piccola rientranza rotonda dove è possibile posizionare il tamper, ma è possibile posizionarlo ovunque. Ma può essere utile anche per riporre altri accessori da barista, come una livella per il caffè, spazzole per la pulizia o l'attrezzo WDT.

Come si usa un tappetino per tamper?

La risposta più semplice è: come volete voi. Tuttavia, esistono diversi tipi di tecniche per l'utilizzo di un tappetino per tamper piatto o di un tappetino per tamper angolare, dato che non è possibile utilizzarli in modo simile.

Ad esempio, è possibile utilizzare il tappetino angolareMotta sia sulla parte anteriore che su quella superiore. In questo modo è possibile spingere il portafiltro contro il piano di lavoro senza danneggiarlo. Ma se si dispone, ad esempio, di un tappetino di rincalzo Cafelat piatto.

La procedura di rincalzatura ideale per il tappetino di presa

Esiste una procedura di rincalzatura ideale? Non proprio, ma ci sono alcuni passaggi fondamentali da seguire per ottenere il massimo dal vostro espresso. Come si fa?

La prima cosa da fare è posizionare il dosatore sopra il cestino del filtro e lasciare che il macinino macini nel cestino del filtro. Dopodiché si allenta il caffè con un utensile WDT e si distribuisce il caffè macinato nel cestino del filtro con un utensile di livellamentoMotta . Ora il caffè macinato dovrebbe essere distribuito uniformemente nel cestello del filtro.

Tutto questo può essere fatto quando il portafiltro si trova sopra il tappetino. Ora si può iniziare la procedura di rincalzatura. Questa operazione dipende dal tipo di tappetino. Se si dispone di una versione piatta, basta mettere il portafiltro sopra il tappetino e rincalzare con una pressione uniforme, in modo da creare la giusta consistenza.

Quando si utilizza un tappetino di rincalzo angolare, la procedura è la stessa. Ma ora potete appoggiare la parte inferiore del portafiltro sul bordo del vostro piano di lavoro e non danneggerà più il vostro piano di lavoro!