Elementos de aquecimento Horeca para fritadeiras.

Como selecionar o elemento de aquecimento correto

A referência OEM ou do fabricante é normalmente o ponto de partida mais fiável. Para elementos específicos de uma máquina, confirme também o modelo exato e, quando indicados, a versão ou o período de produção.

Uma sequência prática é:

• Referência OEM/fabricante – utilize o número original ou uma referência compatível confirmada.
• Fabricante da fritadeira – identifique a marca do equipamento.
• Modelo ou série exatos – podem existir elementos diferentes em máquinas da mesma marca.
• Versão ou período de produção – confirme revisão e período quando indicados.
• Configuração do componente – diferencie elemento normal, moldado ou inclinado, conjunto completo, kit ou componente de montagem relacionado.
• Tensão – confirme a tensão nominal do componente exato.
• Potência – compare a potência em watts juntamente com tensão e aplicação.
• Configuração elétrica – confirme fase, terminais ou cablagem quando explicitamente indicados.
• Dimensões – compare comprimento, largura, altura, profundidade e outras medidas.
• Montagem – verifique tipo e dimensões da flange, ligações roscadas e distâncias de montagem.
• Interface de temperatura – verifique furos, bainhas ou suportes para bulbos de termóstato ou sensores.
• Componentes incluídos – confirme cabos, O-rings, juntas e outros acessórios.
• Origem – distinga OEM/original de Compatible (non-original).

Não selecione um elemento apenas por tensão, potência ou dimensões exteriores. Toda a interface elétrica e mecânica deve corresponder à fritadeira.

Tensão e potência

Os elementos de aquecimento para fritadeiras existem em diferentes combinações de tensão e potência. Ambas as características devem ser verificadas em conjunto depois de identificar a máquina ou referência correta.

Esta categoria contém, por exemplo, vários elementos de 3000W a 230V com dimensões, montagens e aplicações diferentes. O elemento de 3000W 230V para determinadas fritadeiras Fimar não é, portanto, intercambiável com qualquer outro elemento de 3000W 230V apenas porque os valores elétricos coincidem.

Confirme máquina/referência → tensão → potência → configuração elétrica → montagem.

230V, 400V e especificações de várias tensões

Alguns elementos são especificados para uma única tensão nominal, enquanto outros utilizam indicações como 230/400V ou 400/415V. Não deduza a configuração de fase ou cablagem apenas a partir desta indicação.

Utilize as especificações elétricas exatas do componente e da máquina e confirme separadamente fase, terminais e configuração quando estas informações estão disponíveis.

Flanges, roscas e interfaces de montagem

Elementos com tensão e potência semelhantes podem utilizar sistemas de montagem totalmente diferentes. A interface mecânica pode ser uma flange, várias ligações roscadas ou outra configuração.

O elemento OEM Angelo Po de 18000/19375W a 400/415V, por exemplo, utiliza uma configuração de montagem própria. Outros elementos utilizam ligações roscadas ou flanges de dimensões diferentes.

Confirme tipo de montagem → especificação da flange/rosca → dimensões de montagem → geometria.

Forma e dimensões

A forma completa do elemento faz parte da compatibilidade. Compare todas as dimensões indicadas e não apenas o comprimento total.

• comprimento total;
• largura;
• altura;
• profundidade de imersão;
• distância entre tubos de aquecimento;
• dimensões da flange;
• posição de ligações ou roscas;
• distâncias entre pontos de montagem.

Dois elementos com a mesma tensão e potência podem ter uma geometria totalmente diferente.

Bulbos de termóstato e sensores de temperatura

Alguns elementos têm furos, bainhas ou suportes específicos para bulbos de termóstato ou sensores de temperatura. Estas características fazem parte da configuração do componente.

O elemento de 12000W para determinadas fritadeiras e equipamentos para massa, por exemplo, possui pontos para controlo de temperatura e é fornecido com componentes adicionais de instalação.

Não assuma que outro elemento com a mesma potência utiliza a mesma interface de sensor ou termóstato.

Elementos, conjuntos e componentes relacionados

Nem todos os componentes de um sistema de aquecimento são iguais. Dependendo da máquina, a Brooks Parts pode oferecer elementos individuais, conjuntos completos, kits e componentes relacionados com montagem ou termóstato.

Determine primeiro qual componente necessita realmente de substituição. Um conjunto completo pode incluir peças que não são fornecidas com um elemento individual.

Cabos, O-rings e peças de montagem

Alguns elementos são fornecidos com cabos, O-rings, juntas ou outro material de instalação. O conteúdo varia conforme o produto.

Consulte sempre a especificação do produto em vez de assumir que dois elementos tecnicamente semelhantes incluem os mesmos acessórios.

Modelo exato e período de produção

Para peças específicas de uma máquina, o modelo exato pode ser mais importante do que o valor elétrico. Um fabricante pode utilizar elementos diferentes entre revisões ou períodos de produção.

O elemento inclinado OEM Fagor 12126506 está associado a modelos específicos Fagor. Quando este nível de informação está disponível, utilize a referência OEM e a máquina exata como principal controlo.

Elementos para fritadeiras por fabricante

Quando conhece o fabricante, combine marca, referência OEM, modelo exato e características elétricas. A Brooks Parts permite filtrar por Angelo Po, Fagor, Fimar, Hobart, Mareno, MKN e Zanussi.

A marca, por si só, não confirma compatibilidade. Utilize a página de fabricante como rota por marca e confirme depois modelo, referência OEM, tensão, potência e montagem.

Páginas de fabricante e outras peças para fritadeiras

As páginas de fabricante também permitem localizar outras peças da mesma marca. Consulte, por exemplo, peças Fagor, peças Mareno e peças Zanussi.

Para outros componentes específicos consulte Peças para fritadeiras. Para o restante equipamento profissional, consulte Peças HoReCa.

Fabricante da máquina e fabricante da peça

O fabricante da fritadeira utilizado para identificar a aplicação e o fabricante real do elemento de substituição não são necessariamente o mesmo.

• fabricante da máquina compatível;
• referência OEM/fabricante;
• modelo exato;
• fabricante real da peça;
• referência Brooks;
• origem: OEM/original ou Compatible (non-original).

Um elemento Compatible (non-original) não deve ser interpretado como fabricado pela marca da fritadeira apenas porque essa marca ou a sua referência original são utilizadas para indicar compatibilidade.

Elementos OEM e compatíveis

Esta categoria contém elementos OEM/originais e substituições Compatible (non-original). Origem e compatibilidade com a máquina são especificações distintas.

Para ambos os tipos confirme referência → máquina exata → tensão e potência → configuração elétrica → montagem → dimensões → interface do sensor → origem.

Antes de encomendar

Identifique primeiro a referência OEM ou fabricante sempre que possível. Confirme depois fabricante → modelo → versão/período → configuração do elemento → tensão → potência → configuração elétrica → dimensões → montagem → interface de termóstato/sensor → componentes incluídos → origem.

Marca, tensão, potência ou dimensões iguais, por si só, não confirmam compatibilidade.

Para o conjunto de peças para equipamento profissional consulte Peças HoReCa.