Os medidores de caudal funcionam medindo a taxa de água que passa através deles. Normalmente, possuem um impulsor que gira à medida que a água flui através do corpo do medidor de caudal. Este movimento gera um sinal que é enviado para o dispositivo de dosagem e para o painel tátil da máquina, fornecendo um feedback em tempo real sobre o volume de água dispensado. Esta integração garante que a máquina de café expresso pode fornecer com exatidão a quantidade de água definida para cada brew. Sem um dispositivo de dosagem e um painel tátil, o medidor de caudal, por si só, não pode funcionar como pretendido, o que realça a importância destes componentes interligados. Pode obter mais informações sobre o dispositivo de dosagem e o painel t átil que funcionam com os medidores de caudal.
Um medidor de caudal típico é constituído por três componentes principais: o corpo, o impulsor e a tampa. O corpo do medidor de caudal apresenta normalmente uma ou duas entradas e saídas, sendo o tamanho mais comum o de ¼" BSP-G. Por exemplo, alguns modelos da empresa suíça Digmesa podem ter duas entradas, permitindo um controlo mais preciso do caudal. No interior do corpo existe um bocal, normalmente com um diâmetro entre 1,0 e 1.2mm, que ajuda a regular o fluxo e assegura a precisão na medição da água dispensada.
A maior parte das marcas de máquinas de café expresso recorrem a fluxómetros fabricados pela empresa italiana Gicar. No entanto, marcas bem conhecidas como o Grupo Cimbali e a Carimali optam por caudalímetros da empresa suíça Digmesa. Independentemente da marca, estes medidores de caudal são concebidos para cumprir a mesma função fundamental: fornecer uma medição exacta do caudal de água para garantir uma preparação consistente e precisa do café expresso.
Os medidores de caudal desempenham um papel crucial na manutenção da consistência e da precisão na preparação do café expresso. Ao trabalharem em conjunto com um dispositivo de dosagem e um painel tátil, proporcionam um sistema automatizado de medição e controlo do caudal de água. Embora nem todas as máquinas de café expresso disponham de fluxómetros - as que não dispõem de dosagem volumétrica não têm este componente - as máquinas modernas que os incorporam garantem um processo de preparação preciso e simplificado.
