El mejor lanzador de leche para el barista casero

¿Hay algo como un “mejor lanzador de leche”, probablemente no. Hay muchas diferencias entre los lanzadores de leche, algunos podrían adaptarse mejor entonces con alguien más.

Puedes ver una jarra de leche como una jarra de acero inoxidable, pero es más entonces eso. El modelo y el tipo adecuados pueden marcar una gran diferencia en la forma en que se frota la leche para su Cappucino o de su Latte. Hay varias marcas que hacen lanzadores de leche.

Uso doméstico o comercial

El uso de un lanzador de leche en un entorno doméstico como barista casero requiere diferentes tipos de lanzadores de leche entonces cuando usted trabaja como barista en un bar ocupado. Lo más importante es que un lanzador de leche de 350 ml es en la mayoría de los casos suficiente, por ejemplo el Motta Lady 350ml leche lanzador. Un tamaño más grande es en la mayoría de los casos completamente inútil, visto que probablemente no hace más de 1-2 tazas de capuchino.

Otro tipo de jarra es un Motta espresso/cream pitcher. Usarás esto cuando quieras hacer un latte macchiato. Usted hace su espresso directamente en esta jarra de acero inoxidable espresso. De esto se puede verter su espresso en la leche frotada en el vaso.

Marca

El más famoso es probablemente Motta Mettalurgica, esta es también la única empresa que todavía produce sus jarras de leche en Italia. Todas las otras marcas como Joe Frexx, EDO, Rhinowares hacen sus productos en China. Usted también ve algunas pequeñas marcas que han remarcado modelos universales vendidos en Alibaba.

Material

La mayoría de las jarras de leche están hechas de acero inoxidable. Pero tienes que tener en cuenta que no todo el acero inoxidable es el mismo. Visto que la mayoría de los lanzadores de leche más baratos están hechos de acero inoxidable 202, este tipo de acero inoxidable NO está destinado a utilizar en combinación con alimentos. Acero inoxidable 304 y acero inoxidable 316 son seguros de alimentos. Hay varias jarras de leche hechas en China que están hechas de este material, pero no es adecuado para utilizar para la comida. En la mayoría de los casos si no hay clase material especificado este es el caso.

Peso/dimensión

El peso y el grosor del lanzador de leche también son muy importantes en cómo controlar su lanzador de leche. La mayoría de la experiencia de barista de que una jarra de leche más ligera es más fácil de manejar. Pero otra característica de un lanzador de leche más delgado es que usted puede sentir con más precisión la temperatura de la leche durante el proceso de frothing.

Acabado superficial

Visto que la mayoría de los lanzadores de leche están hechos de acero inoxidable se ven 2 tipos de acabados con bastante frecuencia. Ese es el esmalte de espejo alto y el acabado de satinado. La ventaja del acabado satinado es que no se ven nuevos rasguños tan buenos, que se puede ver claramente en su nueva jarra de leche pulida.

También hay lanzadores de leche que han sido pintados en variedad de colores, que pueden verse muy bien o pueden ser útiles si usted tiene varios tipos de leche. Tal como con el Motta Europa Milk jug 0,35L Negro Pero la desventaja es que la pintura puede venir de con el tiempo.

Nunca tome una jarra de leche con una pintada dentro, es probable que esta pintura no sea clasificada para contacto directo de alimentos.

Volumen

El volumen de un lanzador depende un poco de la aplicación. Si usted, como barista de casa, sólo lo utiliza para 1-2 cappuccino es que no tendrá que tener un realmente poco de leche lanzador. Pero usted necesita tener en cuenta que el tamaño de su lanzador de leche necesita ser aproximadamente 2/3 veces el volumen de la leche que va a derramar.

El nivel ideal de la leche es aproximadamente una tercera parte del camino hasta la altura de la jarra, justo debajo de la base de la salpicadura. La varita de vapor puede sumergirse debajo de la leche para crear microfoam, y el recipiente no estará demasiado lleno para derramarse. Seamos honestos: nadie disfruta siendo usado en leche caliente.

Los volúmenes del lanzador de leche van desde 0,35L hasta 1L. El tamaño más común de los lanzadores de leche son el 0,35L y el 0,5L. Tal como el Motta Lady lanzador de leche 0,45l y la versión más grande Motta lady lanzador de leche 0,6L.

Spout

Hay una variedad de formas de diseño para los brotes en una jarra de leche. Esto depende principalmente de la marca / fabricante del lanzador de leche

Cómo se derrama la leche, lo rápido que va, y lo suave que es todo baja al chorro. Un brote mal hecho puede arruinar un latte de lo contrario perfecto.

Considere si un brote superficial, amplio o un brote afilado y puntiagudo funcionaría mejor para sus diseños al escoger un brote para su lanzador de leche. Un brote de vertido más delgado y más apuntado es preferible para los lattes con diseños más elaborados.

El objetivo del frothing de leche debe ser producir microfoam. Microfoam es la leche caliente sedosa, lisa, finamente texturada utilizada en el arte de latte. Microfoam es más eficaz cuando la leche en la jarra se azota en un vórtice.

Para generar un torbellino sizable y un microfoam superior, la anchura de una jarra debe ser mayor. Si el lanzador de leche es demasiado delgado, la leche podría no tener suficiente área para circular.

FAQ

¿Son todos los lanzadores de leche de acero inoxidable el mismo material?

No, no todo el acero inoxidable utilizado en las jarras de leche es el mismo. En algunos casos el acero inoxidable ni siquiera es adecuado para el contacto con alimentos. Algunos de los lanzadores de leche más baratos están hechos de acero inoxidable de 202 grados, que no es adecuado para aplicaciones alimentarias.

¿Es útil tomar una jarra de leche pintada?

Sí puedes usar una jarra de leche pintada, pero nunca una que tenga un revestimiento en el interior. Es probable que la pintura no sea adecuada para contacto directo con los alimentos.

¿Puedes colocar una jarra de leche en el lavavajillas?

Sí se puede poner lanzadores de leche de acero inoxidable en el lavavajillas. Para las jarras de leche de acero inoxidable pintadas no se aconseja ponerlas en el lavavajillas. Necesitan limpiarlas manualmente.