Le macchine per espresso che utilizzano un portafiltro sono chiamate nella maggior parte dei casi macchine per espresso semiautomatiche. Sebbene sia necessario installare fisicamente il portafiltro nel gruppo di erogazione della macchina per espresso. Ma se si adatta alla vostra macchina per espresso dipende principalmente dalla marca di macchina da caffè che avete. La misura più comune è la portafiltro da 58 mm, che si basa su quella utilizzata nella macchina per espresso Faema E61. Ma questo non significa che tutti i portafiltro da 58 mm siano intercambiabili tra loro.
Nella maggior parte dei casi i filtri portafiltro sono realizzati in ottone incamiciato e lavorato. Dopo la lucidatura, l'ottone viene lucidato al nichel e al cromo. In questo modo si ottiene, nella maggior parte dei casi, una finitura a specchio. Lo svantaggio è che lo strato di cromo può danneggiarsi. Si vedono filtri portafiltro in acciaio inox, ma non molto spesso. Si possono vedere, ad esempio, sui portafiltro da 54 mm utilizzati nelle macchine da caffè Sage/Breville, che sono tutte prodotte in Cina.
I portafiltro più comuni e utilizzati sono quelli per il caffè singolo e doppio. Il corpo del portafiltro è identico, solo il beccuccio del caffè è diverso. Nota: esistono diversi tipi di filettatura utilizzati sui portafiltro, quindi i beccucci non sono sempre intercambiabili.
Uno dei tipi più recenti di portafiltro è il portafiltro nudo, o in alcuni casi chiamato portafiltro senza fondo. Con questo tipo di portafiltro il fondo del portafiltro è stato tagliato, quindi non c'è contatto tra il caffè e la colata del portafiltro.
Le dimensioni dei portafiltro dipendono principalmente dal fatto che si tratti di una macchina per espresso domestica o commerciale. Le macchine per caffè espresso domestiche, come Sage e Breville, utilizzano filtri più piccoli. Al giorno d'oggi, invece, sulle macchine per caffè espresso domestiche si trovano più spesso filtri di tipo commerciale, come nel caso delle macchine per caffè espresso di marchi quali Rocker, ECM e Bezzera.
Le dimensioni più comuni sono:
Portafiltro da 51 mm
Questo modello di portafiltro è uno dei più piccoli e viene utilizzato nelle macchine per espresso domestiche prodotte da Delonghi. Ha un orientamento delle orecchie a stella, quindi 3 orecchie in totale. Esiste una misura di 49 mm per le macchine da caffè espresso Delonghi più vecchie.
Questo tipo di portafiltro è utilizzato principalmente sulle macchine da caffè costruite dall'azienda australiana Breville. I portafiltro possono essere utilizzati su vari marchi come Solis, Sage e naturalmente Breville. Il portafiltro ha un orientamento delle orecchie a forma di stella.
Il portafiltro da 54 mm non è molto comune, ma si può trovare di questa misura su diversi produttori di macchine da caffè come Astoria, Wega, Spaziale e La San Marco. Per Spaziale e La San Marco questa è l'unica misura disponibile. Astoria e Wega hanno anche gruppi di erogazione che utilizzano portafiltro da 58 mm.
Questo formato di portafiltro è il modello più comune. Si trova su diverse marche come Faema, Marzocco, Kees van der Westen, Bezzera, La Pavoni, Slayer e così via. Nella quasi totalità dei casi questi filtri portafiltro hanno 2 orecchie, che possono variare di spessore, quindi non significa che tutti i filtri portafiltro siano intercambiabili anche se hanno lo stesso diametro esterno.
In generale, un normale portafiltro è composto da 5 componenti, che sono i seguenti:
Nella maggior parte dei casi, questi elementi possono essere personalizzati, dato che è possibile scegliere tra diversi tipi di maniglie e colori. E non dimenticate l'enorme varietà di cestelli portafiltro.
La pulizia del filtro è forse una delle cose più importanti da fare. Spesso si accumulano residui di caffè all'interno del portafiltro. Innanzitutto, per cominciare, non utilizzate mai un tampone abrasivo, perché finireste per intaccare lo strato di cromo e vi ritrovereste con il solo ottone. Il cromo è più facile da pulire dell'ottone.
Per prima cosa è necessario rimuovere il cestello del filtro dal portafiltro; a tale scopo è possibile utilizzare lo strumento di rimozione IMS. Successivamente, si riempie un secchio di caffè Puly e si lascia il filtro in ammollo in questa soluzione. Assicurarsi che l'impugnatura del portafiltro non sia sommersa. Una volta che la soluzione ha sciolto i residui di caffè, è possibile pulirla facilmente con una spazzola o un panno in microfibra. Per pulire i beccucci del caffè si possono utilizzare le nostre spazzole Brooks.
