Come selezionare l'elemento riscaldante corretto per una friggitrice
Il riferimento OEM o del produttore è normalmente il punto di partenza più affidabile. Per elementi specifici di una macchina verifica anche il modello esatto della friggitrice e, quando indicati, versione o periodo di produzione.
Una sequenza pratica è:
- Riferimento OEM/produttore – utilizza il codice originale o un riferimento compatibile confermato.
- Produttore della friggitrice – identifica il marchio dell'attrezzatura.
- Modello o serie esatti – elementi diversi possono essere utilizzati su macchine della stessa marca.
- Versione o periodo di produzione – verifica revisione e periodo quando disponibili.
- Configurazione del componente – distingui elemento standard, sagomato o inclinato, gruppo completo, kit o componente di montaggio correlato.
- Tensione – verifica la tensione nominale specificata per il componente.
- Potenza – confronta i watt insieme a tensione e applicazione.
- Configurazione elettrica – verifica fase, terminali o cablaggio quando indicati esplicitamente.
- Dimensioni – confronta lunghezza, larghezza, altezza, profondità di immersione e altre misure.
- Interfaccia di montaggio – controlla tipo e dimensioni della flangia, raccordi filettati e interassi.
- Interfaccia di temperatura – verifica fori, guaine o supporti per bulbi termostatici o sonde.
- Componenti inclusi – controlla la presenza di cavi, O-ring, guarnizioni o hardware.
- Origine – distingui OEM/originale da Compatible (non-original).
Non selezionare un elemento soltanto in base a tensione, potenza o dimensioni esterne. L'interfaccia elettrica e meccanica completa deve corrispondere alla friggitrice.
Tensione e potenza
Gli elementi per friggitrici sono disponibili in diverse combinazioni di tensione e potenza. Entrambi i dati devono essere verificati insieme e dopo aver identificato la macchina o il riferimento corretto.
In questa categoria sono presenti, ad esempio, diversi elementi da 3000W a 230V con dimensioni, montaggi e applicazioni differenti. L'elemento 3000W 230V per specifiche friggitrici Fimar non è quindi intercambiabile con qualsiasi altro elemento 3000W 230V soltanto perché i valori elettrici coincidono.
Verifica macchina/riferimento → tensione → potenza → configurazione elettrica → montaggio.
230V, 400V e indicazioni multitensione
Alcuni elementi sono specificati per una sola tensione nominale, mentre altri riportano combinazioni come 230/400V o 400/415V. Non dedurre fase o cablaggio dalla sola indicazione di tensione.
Utilizza le specifiche elettriche esatte del componente e della macchina e verifica separatamente fase, terminali e configurazione di collegamento quando disponibili.
Flange, filettature e montaggio
Elementi con valori elettrici simili possono utilizzare sistemi di montaggio completamente diversi. L'interfaccia meccanica può essere costituita da una flangia, più raccordi filettati o un'altra configurazione.
L'elemento OEM Angelo Po da 18000/19375W a 400/415V, ad esempio, utilizza la propria configurazione di montaggio. Altri elementi possono avere raccordi filettati o flange differenti.
Verifica tipo di montaggio → specifica flangia/filettatura → dimensioni di montaggio → geometria dell'elemento.
Forma e dimensioni fisiche
La forma complessiva dell'elemento fa parte della compatibilità. Confronta tutte le dimensioni indicate e non solo la lunghezza totale.
- lunghezza totale;
- larghezza;
- altezza;
- profondità di immersione;
- distanza tra i tubi riscaldanti;
- dimensioni della flangia;
- posizione di filettature e raccordi;
- interassi di montaggio.
Elementi con la stessa tensione e potenza possono avere geometrie completamente differenti.
Bulbi termostatici e sensori di temperatura
Alcuni elementi dispongono di fori, guaine o supporti dedicati a bulbi termostatici o sensori di temperatura. Queste caratteristiche devono essere verificate durante la sostituzione.
L'elemento da 12000W per specifiche friggitrici e cuocipasta, ad esempio, dispone di predisposizioni per il controllo della temperatura e viene fornito con ulteriori componenti di installazione.
Non presumere che un altro elemento con la stessa potenza utilizzi la stessa interfaccia per sensore o termostato.
Elementi, gruppi completi e componenti correlati
Non tutti i componenti di un sistema di riscaldamento sono equivalenti. Brooks Parts può offrire elementi singoli, gruppi completi, kit e componenti correlati per montaggio o termostato.
Determina prima quale componente deve essere sostituito. Un gruppo completo può includere parti non fornite con un elemento singolo.
Cavi, O-ring e componenti inclusi
Alcuni elementi vengono forniti con cavi, O-ring, guarnizioni o altro materiale di montaggio. Il contenuto della fornitura varia in base al prodotto.
Controlla sempre la specifica prodotto invece di presumere che due elementi simili includano gli stessi accessori.
Modello esatto e periodo di produzione
Per ricambi specifici, il modello esatto può essere più importante del valore elettrico. Il produttore può utilizzare elementi diversi tra revisioni o periodi di produzione.
L'elemento inclinato OEM Fagor 12126506 è associato a specifici modelli Fagor. Quando queste informazioni sono disponibili, utilizza codice OEM e macchina esatta come controllo primario.
Elementi per friggitrici per produttore
Quando conosci il produttore, combina il marchio con riferimento OEM, modello e specifiche elettriche. Brooks Parts offre filtri per Angelo Po, Fagor, Fimar, Hobart, Mareno, MKN e Zanussi.
Il solo marchio non conferma la compatibilità. Utilizza la pagina produttore come percorso per il marchio e verifica poi modello, riferimento OEM, tensione, potenza e montaggio.
Pagine produttore e altri ricambi per friggitrici
Le pagine produttore consentono anche di trovare altri componenti della stessa marca. Consulta ad esempio ricambi Fagor, ricambi Mareno e ricambi Zanussi.
Per altri componenti specifici consulta Ricambi per friggitrici. Per elementi utilizzati su altre attrezzature professionali consulta Elementi riscaldanti HoReCa.
Produttore della macchina e produttore del ricambio
Il produttore della friggitrice utilizzato per identificare l'applicazione e il produttore effettivo dell'elemento di ricambio non sono necessariamente gli stessi.
- produttore della macchina compatibile;
- riferimento OEM/produttore;
- modello esatto;
- produttore effettivo del ricambio;
- riferimento Brooks;
- origine: OEM/originale o Compatible (non-original).
Un elemento Compatible (non-original) non deve essere considerato prodotto dal marchio della friggitrice soltanto perché quel marchio o il suo codice originale sono utilizzati per descriverne la compatibilità.
Elementi OEM e compatibili
Questa categoria contiene elementi OEM/originali e sostituzioni Compatible (non-original). Origine e compatibilità macchina sono specifiche separate.
Per entrambi verifica riferimento → macchina esatta → tensione e potenza → configurazione elettrica → montaggio → dimensioni → interfaccia sensore → origine.
Prima di ordinare
Identifica il riferimento OEM o produttore quando possibile. Verifica quindi produttore → modello → versione/periodo → configurazione elemento → tensione → potenza → configurazione elettrica → dimensioni → montaggio → predisposizione termostato/sensore → componenti inclusi → origine.
Marchio, tensione, potenza o dimensioni uguali, da soli, non confermano compatibilità.
Per l'assortimento professionale completo consulta ricambi HoReCa.
