Il Rocket Giotto è uno dei modelli prodotti dall'azienda Rocket Milano. Questo modello è la versione Rocket Giotto Evoluzione V2. Si tratta di una macchina espresso domestica, con molte caratteristiche che normalmente si trovano sulle macchine espresso commerciali.
Questa macchina per caffè espresso è un modello a caldaia singola, che si basa sul principio dello scambiatore di calore (HX). Questa caldaia è alimentata dal serbatoio dell'acqua sul retro della macchina espresso, quindi non è necessario alcun collegamento idrico. L'acqua viene pompata da questo serbatoio nella caldaia HX, questo non viene fatto con una pompa a vibrazione ma con un gruppo motore/pompa completo come si troverebbe su una macchina per caffè espresso commerciale. Questo motore può essere una versione 115V o 230V.
La Giotto Evoluzione V2 è dotata di un gruppo di erogazione in stile E61. Questo tipo di gruppo erogatore è uno dei tipi più utilizzati, ma il modello utilizzato sulla Rocket non è generico. Quindi non tutte le parti sono intercambiabili con altre marche di macchine espresso.
