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Fornos de pizza

Os fornos comerciais de pizza funcionam sob calor extremo e uso diário intenso. Quando o desempenho diminui - cozimento desigual, aquecimento lento, instabilidade de temperatura ou uma pedra de cozimento danificada - a substituição da peça de reposição certa restaura resultados consistentes e reduz o tempo de inatividade em pizzarias, restaurantes e cozinhas HoReCa.

Fornecemos peças de forno de pizza para marcas como Angelo Po, Moretti Forni, Electrolux / Zanussi, Italforni, Zanolli, Fimar, Cuppone e Tornati Forni.

Pedra refratária 695x520x11+3 mm para Angelo Po Pedra refratária 695x520x11+3 mm para Angelo Po
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Pedra refratária 695x520x11+3 mm para Angelo Po

Esta pedra refratária é usada como plataforma de cozimento em aplicações de forno compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 695x520 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um encaixe adequado....
202,65 €
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Pedra refratária 696x349x11+3 mm para fornos Zanolli. Pedra refratária 696x349x11+3 mm para fornos Zanolli.
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Pedra refratária 696x349x11+3 mm para fornos Zanolli.

Esta pedra refratária é usada como a base de cozimento dentro de um forno elétrico de pizza compatível. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, a distribuição de calor e a consistência do cozimento podem ser afetadas. Substituí-la pela pedra correta de 696x349 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um encaixe...
190,87 €
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Pedra refratária perfurada 618x610x17 mm para Tornati Forni. Pedra refratária perfurada 618x610x17 mm para Tornati Forni.
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Pedra refratária perfurada 618x610x17 mm para Tornati Forni.

Esta pedra refratária perfurada é usada como a base de cozimento dentro de um forno elétrico de pizza compatível. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 618x610 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável...
275,86 €
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CF Cenedese Pedra refratária OEM 410x360 mm 63.6.7401 CF Cenedese Pedra refratária OEM 410x360 mm 63.6.7401
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Pedra refratária CF Cenedese OEM 410x360x11+3 mm

Esta pedra refratária CF Cenedese OEM é usada como plataforma de cozimento dentro de fornos de pizza elétricos compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um encaixe...
97,02 €
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Pizza Group OEM pedra refratária 600x500 mm A95OO65003 Pizza Group OEM pedra refratária 600x500 mm A95OO65003
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Pizza Group OEM pedra refratária 600x500 mm A95OO65003

Esta pedra refratária OEM do grupo Pizza é utilizada como plataforma de cozedura dentro de fornos elétricos para pizza compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, gasta ou desnivelada, pode afetar a distribuição de calor e a consistência da cozedura. Substituí-la pela pedra correta de 600x500 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozedura estável e...
235,08 €
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Pedra refratária CB OEM 610x610x20 mm 05050006 Pedra refratária CB OEM 610x610x20 mm 05050006
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Pedra refratária CB OEM 610x610x20 mm 05050006

Esta pedra refratária CB OEM é usada como uma pedra de cozimento substituta em aplicações de fornos compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, substituí-la ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e o ajuste correto. Detalhes do produto Marca: CB Número da peça OEM: 05050006 Tipo de produto: pedra...
365,40 €
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Pedra refratária 615x330x11+3 mm para Moretti e Electrolux. Pedra refratária 615x330x11+3 mm para Moretti e Electrolux.
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Pedra refratária 615x330x11+3 mm para Moretti e Electrolux.

Esta pedra refratária é usada como substituto da pedra de cozimento em aplicações de forno compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, isso pode afetar a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 615x330 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um encaixe...
226,12 €
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Pedra refratária perfurada 913x455x25 mm para fornos OEM Pedra refratária perfurada 913x455x25 mm para fornos OEM
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Pedra refratária perfurada 913x455x25 mm para fornos OEM

Esta pedra refratária perfurada é usada como a base de cozimento dentro de um forno de pizza a gás compatível. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 913x455 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e...
352,04 €
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Pedra refratária perfurada 913x606x25 mm para Tornati Forni Pedra refratária perfurada 913x606x25 mm para Tornati Forni
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Pedra refratária perfurada 913x606x25 mm para Tornati Forni

Esta pedra refratária perfurada é usada como plataforma de cozimento em aplicações de fornos compatíveis. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência no cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 913x606 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um...
469,53 €
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Pedra refratária perfurada 916x610x17 mm para Tornati Forni Pedra refratária perfurada 916x610x17 mm para Tornati Forni
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Pedra refratária perfurada 916x610x17 mm para Tornati Forni

Esta pedra refratária perfurada é usada como plataforma de cozimento dentro de um forno elétrico de pizza compatível. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou desigual, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 916x610 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento...
394,92 €
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Pedra refratária perfurada 880x610x30 mm para Italforni Pedra refratária perfurada 880x610x30 mm para Italforni
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Pedra refratária perfurada 880x610x30 mm para Italforni

Esta pedra refratária perfurada é usada como plataforma de cozimento dentro de um forno a gás compatível para pizza. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 880x610 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento...
559,67 €
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Pedra refratária perfurada 696x348x17 mm para fornos GAM. Pedra refratária perfurada 696x348x17 mm para fornos GAM.
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Pedra refratária perfurada 696x348x17 mm para fornos GAM.

Esta pedra refratária perfurada é usada como a base de cozimento dentro de um forno elétrico de pizza compatível. Se a pedra original estiver trincada, desgastada ou irregular, pode afetar o fluxo de ar, a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra de 696x348 mm correta ajuda a restaurar uma superfície de cozimento...
135,59 €
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Pedra refratária 805x415x11+3 mm para fornos Zanussi. Pedra refratária 805x415x11+3 mm para fornos Zanussi.
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Pedra refratária 805x415x11+3 mm para fornos Zanussi.

Esta pedra refratária é usada como base de cozimento dentro de um forno elétrico de pizza compatível. Se a pedra original estiver rachada, desgastada ou irregular, isso pode afetar a distribuição de calor e a consistência do cozimento. Substituí-la pela pedra correta de 805x415 mm ajuda a restaurar uma superfície de cozimento estável e um encaixe...
388,10 €
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Tipos de fornos de pizza e o que normalmente necessita de serviço

Os fornos de pizza em cozinhas profissionais geralmente se enquadram em algumas categorias principais:

  • Fornos de câmara (simples ou dupla), frequentemente com controle de aquecimento separado para a parte de cima e de baixo, e uma superfície de cozedura refratária/cordierite.
  • Fornos de túnel / de esteira, projetados para produção contínua e em grande volume.
  • Fornos ventilados (com assistência de ventilador) em gamas específicas, onde o fluxo de ar é parte do desempenho de cozedura.

Cada tipo de forno tem pontos de desgaste comuns, e substituí-los a tempo ajuda a manter a qualidade da cozedura estável e evita falhas maiores.

Peças de reposição para fornos de pizza mais procuradas

Dependendo do modelo do forno, as peças mais comumente substituídas incluem:

  • Elementos de aquecimento (superior e inferior) para produção de calor estável e recuperação mais rápida
  • Pedras de cozedura refratárias/cordierite quando a superfície da câmara racha, deforma ou perde desempenho
  • Termostatos, termostatos de segurança e sondas de temperatura para controle preciso da temperatura
  • Peças da porta como guarnições, dobradiças, trincos e vidro resistente ao calor para evitar a perda de calor
  • Componentes elétricos e de controle (controladores, interruptores, botões, luzes indicadoras) para operação confiável
  • Componentes a gás (quando aplicável) como válvulas de gás, queimadores, ignição e peças de segurança
  • Ventiladores e motores em fornos ventilados ou sistemas que usam fluxo de ar forçado

Por que a correspondência correta da peça é importante

As peças de forno de pizza são altamente específicas do modelo. Mesmo quando dois fornos parecem semelhantes, diferenças no tamanho da câmara, potência, tipo de sensor, dimensões de montagem ou formato da pedra podem tornar uma peça incompatível. Para obter os melhores resultados, combine peças por marca, modelo/série e especificações-chave como dimensões, voltagem, potência, tipo de conexão ou formato do sensor.