O Gaggia XE Evolution é uma máquina de café expresso desenvolvida em meados de 2010 e é usada em aplicações comerciais. O XE versão é a versão manual do Evolution. O XD versão é a versão volumétrica do Evolution.
O XE modelo é produzido em uma versão de 2 e 3 grupos. A versão do grupo 2 foi equipada com uma única caldeira que detém 13Lt de água e a versão do grupo 3 usa uma caldeira 21Lt. Onde o grupo 2 usa um elemento de aquecimento 5000W para aquecer a caldeira, quando você tem a versão 3 grupo que é feito com um elemento de aquecimento 6000W.
O XE também está equipado com 2 tubos de vapor manual, um de cada lado. No meio você encontrará uma unidade de distribuição para água quente, esta é uma válvula operada de válvula solenóide. Para dispensar água do grupo de cerveja você só tem uma opção on/off, visto que este é um modelo não volumétrico.
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