Die Gaggia XE Evolution ist eine Espressomaschine, die Mitte der 2010er Jahre entwickelt wurde und in kommerziellen Anwendungen eingesetzt wird. Die XE-Version ist die manuelle Version des Evolution. Die XD-Version ist die volumetrische Version der Evolution.
Das XE-Modell wird in einer 2- und einer 3-Gruppen-Version produziert. Die 2-Gruppen-Version ist mit einem einzigen Boiler ausgestattet, der 13 Liter Wasser fasst, und die 3-Gruppen-Version verwendet einen 21-Liter-Boiler. Wo die 2-Gruppe ein 5000-W-heizkörper zum Aufheizen des Boilers verwendet, erfolgt dies bei der 3-Gruppen-Version mit einem 6000-W-heizkörper.
Der XE ist außerdem mit 2 manuellen Dampfrohren ausgestattet, eines auf jeder Seite. In der Mitte finden Sie eine Ausgabeeinheit für heißes Wasser, dies ist ein magnetventilgesteuertes Ventil. Um Wasser aus der Brühgruppe abzugeben, haben Sie nur eine Ein-/Aus-Option, da dies ein nicht volumetrisches Modell ist.
