FAQ's über tampermatte

Irgendwann haben Sie bemerkt, dass Ihre Arbeitsplatte an den Rändern zu kratzen beginnt, weil Sie keine Stampfermatte haben, auf die Sie Ihren Siebträger stellen oder an die Sie ihn anlegen können. Dann sollten Sie sich nach einer guten Tamper-Matte umsehen. Das hat viele Vorteile für Sie und die Beziehung zu Ihrem Partner, da es Schäden in der Küche verhindert.

Woher stammt die Stampfermatte?

Die ersten Entwürfe stammen von einer Firma namens Cafelat aus Hongkong mit ihrem Design Splat. Dies war eines der ersten Designs, danach hat Cafelat zwei verschiedene Designs hergestellt, die Cafelat Flachstopfermatte und die Cafelat Eckstopfermatte. Diese werden von den meisten Firmen kopiert, die sie jetzt verkaufen

Welche Auswahl gibt es bei Tamper-Matten?

Arten von Kaffeematten

Nun, die Auswahl an Tamper-Matten ist recht begrenzt, es gibt 2 Standardausführungen. Das ist die flache Tamper-Matte und die Eck-Tamper-Matte. Der Vorteil der flachen Tamper-Matte ist, dass Sie sie auch direkt vor oder teilweise unter Ihrer Kaffeemühle verwenden können. Wobei Sie die Eckstampfermatte ideal nutzen können, indem Sie Ihren Siebträger dagegen drücken, ohne Ihre Arbeitsplatte zu beschädigen.

Marken von Tamper-Matten

Die bekannteste und erste Marke für Tamper-Matten ist die Firma Paul Pratt mit den Tamper-Matten von Cafelat. Dabei ist die Firma Motta eine der wenigen, die ihre Tamper in Italien herstellen. Alle anderen Marken wie Joefrexx und REPA lassen ihre Designs in China herstellen. Viele der billigeren Matten kommen von Alibaba/Ali-express, sind aber umetikettiert.

Vorteile der richtigen Stampfermatte

Wenn Sie Ihre Küchenarbeitsplatte oder den Rand Ihrer Arbeitsplatte als Arbeitsfläche benutzen, auf der Ihr Siebträger steht, ist es sehr wahrscheinlich, dass diese Fläche beschädigt wird. Es sei denn, Sie haben eine gute Tamper-Matte. Die Tamper-Matte mit ihrem weichen Silikon absorbiert den Druck des Siebträger, wenn Sie den Kaffee in Ihrem Siebträger feststampfen.

Einige Tamper-Matten haben auch eine kleine runde Vertiefung, in die Sie Ihren Tamper legen können, aber Sie können ihn überall hinlegen. Siekönnen aber auch anderes Barista-Zubehör wie einen Kaffee-Egalisierer, Reinigungsbürsten oder Ihr WDT-Werkzeugdarin aufbewahren .

Wie verwende ich eine Tamper-Matte?

Die einfachste Antwort ist, dass Sie es einfach so machen, wie Sie es möchten. Es gibt jedoch verschiedene Techniken, wie Sie eine flache Tamper-Matte oder eine Eck-Tamper-Matte verwenden können, denn Sie können sie nicht gleich verwenden.

DieEckstampfermatteMotta können Sie zum Beispiel sowohl an der Vorderseite als auch an der Oberseite verwenden . So können Sie Ihren Kaffeefilter gegen die Arbeitsplatte drücken, ohne ihn zu beschädigen. Aber wenn Sie zum Beispiel eine flache Cafelat-Stopfmatte haben .

Das ideale Stopfverfahren für Ihre Stopfmatte

Gibt es ein ideales Tamping-Verfahren? Nicht wirklich, aber es gibt ein paar wichtige Schritte, die Sie unternehmen können, damit Sie das Beste aus Ihrem Espresso herausholen können. Wie würden wir vorgehen?

Als erstes setzen Sie das Dosiergerät auf den Filterkorb und lassen das Mahlwerk in den Filterkorb mahlen. Danach lockern Sie den Kaffee mit einem WDT-Werkzeug auf und verteilen den gemahlenen Kaffee im Filterkorb mit einem Motta Levelling Tool. Jetzt sollte der gemahlene Kaffee gleichmäßig im Filterkorb verteilt sein.

Dies alles kann geschehen, wenn der Filter auf der Tamper-Matte steht. Nun können Sie mit dem Stopfvorgang beginnen. Dies hängt davon ab, welche Art von Tamper-Matte Sie haben. Bei einer flachen Version legen Sie den siebträger einfach auf die Matte und stampfen mit gleichmäßigem Druck, so dass die richtige Konsistenz entsteht.

Wenn Sie eine Eckstempelmatte verwenden, gehen Sie genauso vor. Aber jetzt können Sie die Unterseite des Portafilters auf die Kante Ihrer Arbeitsplatte stellen und er wird Ihre Arbeitsplatte nicht mehr beschädigen!