El Rocket Giotto es uno de los modelos que produce la empresa Rocket Milano. Este modelo es la versión Rocket Giotto Evoluzione V2. Esta es una máquina de espresso doméstica, con muchas características que normalmente se encuentran en las máquinas de espresso comerciales.
Esta máquina de espresso es un modelo de caldera única, que se basa en un principio de intercambiador de calor (HX). Esta caldera se alimenta del depósito de agua situado en la parte trasera de la cafetera espresso, por lo que no requiere conexión de agua. El agua se bombea desde este depósito a la caldera HX, esto no se hace con una bomba de vibración sino con un conjunto completo de motor/bomba como lo encontraría en una máquina de espresso comercial. Este motor puede ser una versión de 115V o 230V.
La Giotto Evoluzione V2 está equipada con un estilo de grupo de preparación E61. Este tipo de grupo de elaboración es uno de los más utilizados, pero el modelo que se utiliza en la Rocket no es genérico. Por lo tanto, no todas las piezas son intercambiables con otras marcas de máquinas de espresso.
