I forni combinati professionali utilizzano aria calda e vapore nello stesso apparecchio. A causa dell'uso intensivo, componenti come resistenze, guarnizioni porta, ventole, sensori e parti del sistema idrico e del vapore possono usurarsi nel tempo.
Brooks Parts offre ricambi per forni combinati dei principali produttori di attrezzature professionali per la ristorazione.
Disponiamo di ricambi per marchi tra cui:
Rational, Convotherm, Unox, Lainox, MKN, Tecnoeka, Fagor, Angelo Po, Electrolux Professional, Zanussi Professional ed Eloma.
Quando cerchi un ricambio, controlla sempre la marca, il modello esatto e il codice OEM. Componenti esteticamente simili possono avere dimensioni, caratteristiche elettriche o connessioni differenti.
Le resistenze generano il calore necessario nella camera di cottura e, a seconda del modello, possono essere utilizzate anche per la produzione di vapore.
Prima di sostituire una resistenza, confronta sempre tensione, potenza, dimensioni, punti di fissaggio e collegamenti elettrici con il componente originale.
La porta deve chiudersi correttamente per mantenere calore e vapore all'interno della camera di cottura.
Tra i ricambi più comuni troviamo:
Una guarnizione danneggiata o un meccanismo porta usurato può causare dispersioni di calore e vapore.
Le ventole distribuiscono aria calda e vapore nella camera di cottura. Motori e giranti sono quindi fondamentali per una corretta circolazione dell'aria.
La nostra gamma comprende motori ventola, giranti e altri componenti per la ventilazione dei forni combinati professionali.
I forni combinati utilizzano diversi componenti per misurare e controllare la temperatura.
Tra questi:
Quando possibile, utilizza sempre il codice originale per scegliere la sonda o il termostato corretto.
Il sistema idrico e del vapore è essenziale per il funzionamento di un forno combinato. Calcare, usura e utilizzo intensivo possono danneggiare valvole, pompe, guarnizioni e altri componenti.
La gamma comprende:
I moderni forni combinati utilizzano numerosi componenti elettrici ed elettronici per controllare temperatura, vapore, ventilazione e programmi di cottura.
Tra questi:
Per identificare il componente corretto, controlla i dati riportati sulla targhetta del forno e sul ricambio originale.
Verifica in particolare:
Il codice OEM è generalmente il metodo più affidabile per identificare il ricambio corretto.
Per manutenzione programmata o riparazioni, Brooks Parts offre ricambi per forni combinati utilizzati in ristoranti, hotel, catering e cucine professionali.
Consulta i prodotti qui sopra e trova il ricambio per forno combinato adatto alla tua apparecchiatura.