Ricambi per forni combinati professionali
I forni combinati professionali utilizzano aria calda e vapore nello stesso apparecchio. A causa dell'uso intensivo, componenti come resistenze, guarnizioni porta, ventole, sensori e parti del sistema idrico e del vapore possono usurarsi nel tempo.
Brooks Parts offre ricambi per forni combinati dei principali produttori di attrezzature professionali per la ristorazione.
Ricambi per forno combinato per marca
Disponiamo di ricambi per marchi tra cui:
Rational, Convotherm, Unox, Lainox, MKN, Tecnoeka, Fagor, Angelo Po, Electrolux Professional, Zanussi Professional ed Eloma.
Quando cerchi un ricambio, controlla sempre la marca, il modello esatto e il codice OEM. Componenti esteticamente simili possono avere dimensioni, caratteristiche elettriche o connessioni differenti.
Resistenze
Le resistenze generano il calore necessario nella camera di cottura e, a seconda del modello, possono essere utilizzate anche per la produzione di vapore.
Prima di sostituire una resistenza, confronta sempre tensione, potenza, dimensioni, punti di fissaggio e collegamenti elettrici con il componente originale.
Guarnizioni e componenti porta
La porta deve chiudersi correttamente per mantenere calore e vapore all'interno della camera di cottura.
Tra i ricambi più comuni troviamo:
- Guarnizioni porta
- Cerniere
- Maniglie
- Chiusure porta
- Molle
- Guarnizioni e componenti di fissaggio
Una guarnizione danneggiata o un meccanismo porta usurato può causare dispersioni di calore e vapore.
Ventole e motori
Le ventole distribuiscono aria calda e vapore nella camera di cottura. Motori e giranti sono quindi fondamentali per una corretta circolazione dell'aria.
La nostra gamma comprende motori ventola, giranti e altri componenti per la ventilazione dei forni combinati professionali.
Sonde di temperatura e termostati
I forni combinati utilizzano diversi componenti per misurare e controllare la temperatura.
Tra questi:
- Sonde di temperatura
- Termocoppie
- Termostati
- Termostati di sicurezza
- Limitatori di temperatura
- Sonde boiler
- Sonde camera di cottura
Quando possibile, utilizza sempre il codice originale per scegliere la sonda o il termostato corretto.
Componenti acqua e vapore
Il sistema idrico e del vapore è essenziale per il funzionamento di un forno combinato. Calcare, usura e utilizzo intensivo possono danneggiare valvole, pompe, guarnizioni e altri componenti.
La gamma comprende:
- Elettrovalvole
- Valvole acqua
- Pompe
- Valvole di non ritorno
- Tubi
- Raccordi
- O-ring
- Guarnizioni
- Componenti per la generazione di vapore
Componenti elettrici ed elettronici
I moderni forni combinati utilizzano numerosi componenti elettrici ed elettronici per controllare temperatura, vapore, ventilazione e programmi di cottura.
Tra questi:
- Contattori
- Relè
- Interruttori
- Encoder
- Schede elettroniche
- Display
- Pannelli touch
- Tastiere
- Cablaggi e connettori
Come trovare il ricambio corretto
Per identificare il componente corretto, controlla i dati riportati sulla targhetta del forno e sul ricambio originale.
Verifica in particolare:
- Produttore
- Modello esatto
- Codice OEM
- Tensione
- Potenza
- Dimensioni
- Tipo di collegamento
Il codice OEM è generalmente il metodo più affidabile per identificare il ricambio corretto.
Ricambi per forni combinati professionali
Per manutenzione programmata o riparazioni, Brooks Parts offre ricambi per forni combinati utilizzati in ristoranti, hotel, catering e cucine professionali.
Consulta i prodotti qui sopra e trova il ricambio per forno combinato adatto alla tua apparecchiatura.
