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Questo refrattario perforato viene utilizzato come piano di cottura all'interno di un forno per pizza a gas compatibile. Se la pietra originale è crepata, consumata o irregolare, può influire sul flusso d'aria, sulla distribuzione del calore e sulla consistenza della cottura. Sostituirla con la pietra corretta di dimensioni 880x610 mm aiuta a ripristinare una superficie di cottura stabile e un adattamento corretto.
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