Se si desidera ordinare una resistenza, è necessario esaminare le varie caratteristiche, poiché non tutte le resistenze delle macchine per espresso sono identiche tra loro o fuori produzione. In questo caso è necessario trovarne una nuova
La flangia di una resistenza
La prima cosa da osservare è la flangia, visto che ne esistono di diverse dimensioni. Ciò dipende principalmente dalla marca della macchina per espresso. Ne esistono essenzialmente due tipi: la flangia con bullone e la flangia con vite. Alcuni marchi utilizzano per le loro macchine espresso una combinazione di entrambi. Nella maggior parte dei casi, le flange sono realizzate in ottone fuso, ma oggi è più frequente che siano realizzate anche in acciaio inox stampato.
La flangia a vite è disponibile in due misure: una flangia da 1"1/4 e una da 1". Questa misura corrisponde al diametro esterno della filettatura dell'elemento riscaldante. Per l'elemento riscaldante da 1" è necessaria una guarnizione piatta con un diametro esterno di 41/42 mm e un diametro interno di 33 mm. Per l'elemento riscaldante da 1"1/4 è necessaria una guarnizione con un diametro esterno di 53/54 mm e un diametro interno di 42/42 mm. Questo tipo di elemento riscaldante viene utilizzato nelle macchine per caffè espresso commerciali e domestiche. Per quanto riguarda le marche commerciali, questo modello si trova su La Marzocco, San Remo e La Carimali. Nelle macchine per espresso domestiche si trova su Vibiemme, Rocket, ECM e Isomac.
La flangia con bullone è il tipo di flangia più utilizzato sulle macchine per espresso. Questa flangia viene avvitata con bulloni da 2/6 a un'estremità della caldaia. Questo modello dipende dal tipo di marca, poiché alcune marche hanno un proprio stile di flangia. Ad esempio, gli elementi riscaldanti delle macchine per espresso Nuova Simonelli e Victoria Arduino hanno una forma unica, che richiede 6 bulloni. Un altro marchio che ha una forma unica sono gli elementi delle macchine per espresso La Cimbali. Questi hanno una flangia asimmetrica con 6 fori per i bulloni. Questi elementi si trovano anche su altre marche come Casadio e alcune macchine Faema.
Altre forme di elementi riscaldanti sono triangolari, ovali, quadrati o un elemento riscaldante integrato all'interno della caldaia o della flangia. Ma il modello più comune è quello ovale con 2 fori per i bulloni.
La lunghezza di un elemento riscaldante
Se l'elemento riscaldante è troppo lungo per la vostra caldaia, non si adatta. Per questo motivo è sempre necessario misurare la lunghezza delle bobine dell'elemento riscaldante. Questa viene misurata dall'estremità fino all'interno della flangia. Possono esserci leggere differenze tra la lunghezza indicata e quella prodotta.
Il wattaggio di un elemento riscaldante
La quantità di watt necessaria per la macchina da caffè espresso dipende da diverse esigenze. Si tratta di un elemento per una caldaia ad acqua/vapore, per un gruppo di erogazione o per un vassoio scalda tazze. Per una caldaia ad acqua e vapore sono necessari molti più watt che per una caldaia per gruppi di infusione.
Inoltre, dipende anche da quanti gruppi di erogazione ha la macchina per espresso, dato che il volume di una macchina da caffè a 1 gruppo è molto inferiore a quello di una a 4 gruppi. Un altro aspetto è la velocità con cui l'elemento riscaldante deve riscaldare la caldaia. Se si dispone di un bar con un volume elevato, può essere utile avere una macchina per espresso con una capacità maggiore.
Il voltaggio dell'elemento riscaldante
Uno degli aspetti più importanti è il voltaggio dell'elemento riscaldante. Le resistenze per le macchine da caffè espresso sono di tre tipi: 110V, 220/230V e 380/400V. I 110V e i 220/230V sono monofase. Mentre la 380/400V è una potenza trifase. Si utilizzano soprattutto con le resistenze che hanno una grande capacità.
