Modelos Pizza Group Entry e Entry Max
- Entry 4 e Entry Max 4
- Entry 6 e Entry Max 6
- Entry 6L e Entry Max 6L
- Entry 8 e Entry Max 8
- Entry 9 e Entry Max 9
- Entry 12 e Entry Max 12
- Entry 12L e Entry Max 12L
- Entry 18 e Entry Max 18
Peças para fornos Entry
- Resistências
- Termóstatos
- Controladores
- Termómetros
- Sondas
- Pedras refratárias
- Pedras perfuradas
- Lâmpadas
- Vidros de lâmpada
- Molas da porta
- Vedantes do vidro
- Puxadores
- Interruptores
- Componentes elétricos
Resistências Entry e Entry Max
As resistências trabalham durante longos períodos a temperaturas elevadas. Uma resistência enfraquecida pode provocar aquecimento lento, recuperação insuficiente ou cozedura irregular.
Confirme referência OEM, tensão, potência, dimensões, fixações, terminais e posição de montagem.
Aquecimento superior e inferior
A qualidade da cozedura depende do equilíbrio entre o calor da câmara e o calor transferido pela superfície refratária.
Em caso de desempenho reduzido, verifique também termóstato, cablagem e componentes de comutação.
Pedras refratárias Entry Max
A superfície refratária acumula calor e transfere-o diretamente para a base da pizza.
Existem várias dimensões e configurações, incluindo aplicações para Entry Max 4, 6L, 8 e 12L.
Termómetros e indicação de temperatura
Muitos fornos Entry utilizam termómetros mecânicos para mostrar a temperatura da câmara.
Confirme escala, diâmetro, comprimento do capilar, dimensões da sonda e fixação.
Termóstatos e regulação
Se o forno aquecer demasiado, desligar antes do esperado ou não mantiver a temperatura, o problema pode estar no sistema de regulação.
Peças Entry Max 4 e 8
Os Entry Max 4 e Entry Max 8 partilham determinadas aplicações de resistências e pedras refratárias.
Peças Entry 6 e 6L
Os Entry 6, Entry Max 6, Entry 6L e Entry Max 6L são modelos relacionados, mas o sufixo L deve ser sempre mantido.
Peças Entry 9
Os Entry 9 e Entry Max 9 utilizam algumas peças comuns para temperatura, porta e iluminação.
Peças Entry 12 e 12L
Os Entry 12, Entry Max 12, Entry 12L e Entry Max 12L formam outro grupo importante dentro da gama.
Peças Entry 18
Os Entry 18 e Entry Max 18 representam configurações de maior capacidade, com requisitos térmicos próprios.
Iluminação do forno
A iluminação interna permite controlar a cozedura sem abrir a porta desnecessariamente.
Confirme casquilho, tensão, potência, resistência à temperatura, rosca e dimensões.
Molas da porta
As molas são sujeitas a milhares de ciclos de abertura e fecho. Com o tempo podem perder força ou alterar o movimento da porta.
Compare dimensões, fixações e referência original.
Vedantes do vidro da porta
O vedante deve corresponder às dimensões e ao material definidos para a configuração original da porta.
Como identificar a peça Entry correta
- Entry ou Entry Max
- Modelo 4, 6, 8, 9, 12 ou 18
- Possível versão 6L ou 12L
- Chapa de características
- Referência Pizza Group/OEM
- Tensão
- Potência
- Dimensões
- Posição de montagem
- Ligações elétricas
Peças originais e compatíveis
A Brooks Parts fornece peças Pizza Group originais e alternativas compatíveis para determinadas aplicações.
As especificações técnicas, dimensões e aplicação devem corresponder à peça original.
Manutenção dos fornos Pizza Group Entry
Aquecimento mais lento, temperatura instável ou alterações no movimento da porta podem indicar desgaste.
Verifique pedras, aquecimento, molas, vedantes, termómetros e termóstatos.
Desligue sempre o forno da alimentação antes de qualquer intervenção.
Peças Pizza Group Entry & Entry Max na Brooks Parts
A Brooks Parts fornece peças Pizza Group Entry e Entry Max para fornos profissionais dos modelos 4 a 18.
Resistências, pedras refratárias, termómetros, iluminação, molas, vedantes e componentes elétricos permitem substituir diretamente peças desgastadas ou avariadas.
