Modelli Pizza Group Entry e Entry Max
- Entry 4 e Entry Max 4
- Entry 6 e Entry Max 6
- Entry 6L e Entry Max 6L
- Entry 8 e Entry Max 8
- Entry 9 e Entry Max 9
- Entry 12 e Entry Max 12
- Entry 12L e Entry Max 12L
- Entry 18 e Entry Max 18
Ricambi per forni Entry
- Resistenze
- Termostati
- Regolatori
- Termometri
- Sonde
- Pietre refrattarie
- Pietre perforate
- Lampade forno
- Vetri lampada
- Molle porta
- Guarnizioni vetro porta
- Maniglie
- Interruttori
- Componenti elettrici
Resistenze Entry e Entry Max
Le resistenze lavorano continuamente a temperature elevate. Un elemento deteriorato può provocare riscaldamento lento, recupero insufficiente o cottura irregolare.
Verificare codice OEM, tensione, potenza, dimensioni, fissaggi, terminali e posizione di montaggio.
Calore superiore e inferiore
La qualità della cottura dipende dall'equilibrio tra il calore nella camera e quello trasferito dal piano refrattario.
In caso di prestazioni ridotte, controllare resistenza, termostato, cablaggio e componenti di commutazione.
Pietre refrattarie Entry Max
La superficie refrattaria accumula calore e lo trasmette direttamente alla base della pizza.
Sono disponibili diverse misure e configurazioni, incluse applicazioni per Entry Max 4, 6L, 8 e 12L.
Controllare lunghezza, larghezza, spessore e tipo di pietra.
Termometri e controllo temperatura
Molti modelli Entry utilizzano termometri meccanici per visualizzare la temperatura della camera.
Verificare campo di temperatura, diametro quadrante, lunghezza capillare, sonda e fissaggio.
Termostati e regolazione
Se il forno surriscalda, si spegne troppo presto o non mantiene la temperatura, il problema può riguardare il sistema di regolazione e non necessariamente la resistenza.
Ricambi Entry Max 4 e 8
Entry Max 4 e Entry Max 8 condividono alcune applicazioni per riscaldamento e pietre refrattarie.
Ricambi Entry 6 e 6L
Entry 6, Entry Max 6, Entry 6L e Entry Max 6L sono modelli correlati, ma il suffisso L deve essere sempre considerato.
Ricambi Entry 9
Entry 9 ed Entry Max 9 utilizzano diversi componenti condivisi per temperatura, porta e illuminazione.
Ricambi Entry 12 e 12L
Entry 12, Entry Max 12, Entry 12L e Entry Max 12L costituiscono un altro importante gruppo di modelli.
Ricambi Entry 18
Entry 18 ed Entry Max 18 rappresentano configurazioni di maggiore capacità, con componenti termici che possono differire dalle versioni più piccole.
Illuminazione del forno
L'illuminazione permette di controllare la cottura senza aprire continuamente la porta.
Controllare attacco, tensione, potenza, resistenza alla temperatura, filettatura e dimensioni.
Molle porta
Le molle sono sottoposte a numerosi cicli meccanici. Una molla usurata può modificare il movimento della porta.
Confrontare dimensioni, fissaggi e riferimento originale.
Guarnizioni vetro porta
La guarnizione deve corrispondere alle dimensioni e al materiale previsti per il vetro della porta.
Come identificare il ricambio corretto
- Entry o Entry Max
- Modello 4, 6, 8, 9, 12 o 18
- Eventuale 6L o 12L
- Targhetta
- Codice Pizza Group/OEM
- Tensione
- Potenza
- Dimensioni
- Posizione di montaggio
- Connessioni elettriche
Ricambi originali e compatibili
Brooks Parts fornisce, a seconda del prodotto, ricambi Pizza Group originali e alternative compatibili.
Manutenzione dei forni Pizza Group Entry
Tempi di riscaldamento più lunghi, temperatura instabile o cambiamenti nel movimento della porta possono indicare usura.
Controllare pietre, riscaldamento, molle, guarnizioni, termometri e termostati.
Scollegare sempre il forno dall'alimentazione prima della manutenzione.
Ricambi Pizza Group Entry & Entry Max da Brooks Parts
Brooks Parts fornisce ricambi Pizza Group Entry e Entry Max per forni professionali dal modello 4 al modello 18.
Resistenze, pietre, termometri, illuminazione, molle, guarnizioni e componenti elettrici consentono di sostituire direttamente le parti usurate o difettose.
