Stamp för espressokaffe

Tamper-storlekar

Det viktigaste med din kaffestamp är ytterdiametern. Denna ytterdiameter är baserad på filterkorgens innerdiameter. Dessa diametrar sträcker sig från 43 mm hela vägen upp till 58,4 mm. Diametern 58 mm är den vanligaste storleken och kan hittas på de flesta espressomaskinmärken som Faema, Bezzera, La Marzocco, Kees van der Westen, Slayer och Rocket. En annan vanlig storlek är 57 mm, denna storlek används av märken som Cimbali, Casadio, Lelit, Rancilio, San Remo och Vibiemme. Obs: många korgar accepterar också 58 mm tampong.

Andra storlekar du hittar är 49 mm, med märken som Krups, La Pavoni och Olympia Express. Nästa storlek är 53nn, denna storlek kan hittas på Astoria, Gruppo Izzo, La Pavoni, La Spaziale, Saeco Home, Starbucks Home, Solis och Wega. En annan storlek är 53mm, denna används endast av La San Marco. Observera: det är möjligt att vissa varumärken har olika typer av bryggningsgrupper, som har olika diametrar på filterkorgarna.

Att välja rätt kaffestampare

Vilken kaffestamp som är "rätt" är främst en personlig preferens. Vill jag ha en kaffestamp i metall eller en med trähandtag? Och vilken typ av trä vill jag ha, eftersom det finns många olika typer av trä. De har en sak gemensamt, doppa dem aldrig i vatten.

Basen på kaffestampar är alltid tillverkad av livsmedelsklassat rostfritt stål. I vissa fall tillverkas tampers av aluminium, men det är officiellt inte livsmedelsklassat.

Ursprunget till kaffestamparen

Espressostampen kan spåras tillbaka till Italien på 1940-talet, där den troligen uppfanns. De första tamparna var tillverkade av trä och användes för att packa kaffesump i portfiltren på tidiga espressomaskiner. Tampers användes ursprungligen för att göra kaffe. Dessa tidiga tamper var enkla och oraffinerade, men de var avgörande för att lägga grunden till den moderna espressotampern.

Efterfrågan på mer komplexa tampar av högre kvalitet ökade i takt med att espresso blev allt populärare. Användningen av metall vid tillverkningen av espressostampers, som började på 1950- och 1960-talen, resulterade i att tamparna blev mer robusta och fick en längre livslängd.

På 1970- respektive 1980-talet genomgick espressostamparnas design en betydande förändring. Espressomaskinen med hävarm gjorde det nödvändigt att använda en unik typ av tamper, som hade en jämnare bas än sin föregångare. Detta gjorde det möjligt för användaren att utöva ett större tryck på kaffesumpen, vilket i slutändan ledde till en mer framgångsrik extraktion.

På 1990-talet började man använda mer exklusiva material som rostfritt stål och titan i tillverkningen av espressotampers. Dessa material var inte bara mer hållbara och slitstarka, utan gav också en mer polerad finish.

Automatisk tampare

Under de senaste åren har baristor och andra som brinner för kaffe visat ett växande intresse för en ny automatisk tamper som kallas Puqpress. Puqpress har snabbt blivit ett populärt verktyg för såväl kaffebarer som hemmabaristas eftersom den tar bort osäkerhetsfaktorn från stampningsprocessen och säkerställer en enhetlig, perfekt jämn stampning varje gång. Den är konstruerad för att göra just detta. Puqpress, med sin banbrytande teknik och strömlinjeformade estetik, erbjuder en lösning som är både bekväm och effektiv för en av de viktigaste processerna när man skapar espresso. Vid sidan av Puqpress har du olika varumärken