Jaké kleště jsou k dispozici?

Pokaždé, když uděláte espresso, dostanete odpad z kávovníku. Jako profesionální barista v kavárně/restaurantu se chcete zbavit těchto starých slitin co nejrychleji. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je vyrazit kávový puch z portafiltru na knock bar.

Všechny knock boxy mají jednu věc společnou a to je, že používají knock bar. V téměř všech případech se jedná o kovovou trubici nebo tyč, kolem které je tvarována nebo namontována guma. Ty se opotřebovávají, proto se snadno vyměňují.

Existují různé možnosti a řešení pro různé aplikace, kolik místa mám? Je to pro komerční nebo domácí prostředí? Kolik odpadu z kávy budu během dne produkovat, je snadné ho vyčistit? Chci elektrický nebo manuální knock box?

 

Skříňka s knock boxem

Nejznámějším a nejstarším typem knock box je vytahovací zásuvka. Tento typ knock box je obvykle instalován v skříni pod/blízko espresso stroje. Když se chcete zbavit svého kávovaru, stačí otevřít a zavřít zásuvku. Tyhle zásuvky vyrábějí dvě italské společnosti. Ronda aPriolinox.

Existují dva typy knock boxových zásuvek, ty, kde vytahujete knock box na ložiska z skříně. Tyto typy jsou například vyráběny Ronda aPriolinox. Cože. Ale taky máš nakloněná zásuvka, tato zásuvka se otevírá jen částečně a lze ji snadno znovu zavřít. tyto modely vyrábí pouze Ronda.

Výběr tohoto typu je hlavně v komerčních aplikacích, vzhledem k množství z zbytků kávy tyto zásuvky mohou držet

 

Vrchní zásuvka

V podstatě fungují stejně jako v zásuvkách, ale nemusí být vestavěny do skříně nebo pracovního stolku. tyhle krabice jsou ve dvou verzích. Lehký a těžký.

Na lehká verze je vhodná pro umístění mlýna na kávu, aby se ušetřil prostor. Jsou vyráběny značkami jako Baristapro, Joe Frex a Ronda. Cože. Tyto knockboxy jsou vyrobeny ze svařované nebo lisované nerezové oceli. tyhle knockboxy se dají rozebrat k čištění. Také knock bar je odnímatelný pro snadné čištění nebo jen pro jejich výměnu. Tyto knock boxy mohou být použity pro domácí (pro-sumer) a komerční použití.

Ty těžké jsou vyráběny jen italskou společností Ronda. Cože. Ty se nazývají Ronda Kávová kostka. Cože. Tyto knock box zásuvky jsou vyrobeny ve 3 různých verzích, pro 1 až 3 pivní skupiny espresso stroje. Jednotlivé mají pouze knock box pro odpadní kávu, verze 2 a 3 skupiny mají knock box a zásuvku doplňků.   

 

 

 

Knock box / padák

Existují 3 verze tohoto type, volně stojící, vestavěný a electronic jednu.

Tato verze je instalována především na samotném stole.  Jedná se v podstatě o čtvercovou nebo kulatou trubici, kde je uvnitř umístěn knock bar. Pod touto skříňkou můžete dát pytel na odpadky, aby zachytila všechnu starou kávu.  Tyto modely jsou například BaristaPro a Joe Frex.

Existuje volně stojící verze, která je nohou trubice horní část, kde je knock bar umístěn. Tyto byly vyrobeny společností Rhino Coffee Gear.

Konečně jeden je jediný electronic verze. Je vyrobena italskou společností Pro-fondi. Tento čistič filtračního košíku je umístěn také na stole. Položíte svůj přenosný filtr vzhůru nohama do zařízení a ten vyčistí filtrovací koš zevnitř.  Podle výrobce je méně hlučný a zabraňuje dlouhodobým zraněním zápěstí a rukou barista.

Tyto verze se v podstatě používají pouze v barech/restaurantech/specialitních kavárnách. Takže komerční aplikace.

 

Otevřená knockbox

Tyto otevřené krabice se používají hlavně v domácích prostředích, kde se vyrábí nízká produkce kávy. Jsou vyrobeny v různých podobách, z plastu nebo z kovu. A mít knock bar uprostřed krabice. Jsou vyráběny značkami jako Cafelat, Motta, Joe Frex, Rhino kávy.

Existují také nové typy knockboxů, které vyrábí jihoafrická společnostRibelle. Cože. Nejsou to tyče uprostřed, ale část skříňky, na kterou narazíš.