Jednou z význačných vlastností La Cimbali M39 je umístění parních hrotů na obou stranách přístroje. Ty lze manuálně ovládat pomocí ručních knoflíků umístěných na levé a pravé straně. Přístroj nabízí také možnost volby Turbosteam, automatické parní hůlky, která napění mléko s minimálním zásahem - stačí pod ni umístit džbán s mlékem a přístroj se postará o zbytek.
Kromě toho lze kávovar M39 vybavit automatickým výrobníkem cappuccina, který nahrazuje levou parní trubici. Tato funkce umožňuje dávkovat napěněné mléko přímo do espressa, čímž je proces efektivnější a konzistentnější.
La Cimbali M39 se dodává ve třech hlavních verzích, z nichž každá má jedinečné funkce vhodné pro různé potřeby:
M39 Classic je základní model řady, který nabízí manuální ovládání bez průtokoměrů. Je k dispozici v konfiguracích od 2 do 4 varných skupin a dodává se v nerezovém nebo zlatém provedení. Tato verze je ideální pro kávové profesionály, kteří upřednostňují větší manuální kontrolu nad procesem spařování, ale chybí jí možnost objemového dávkování.
Model M39 Dosatron je v mnoha ohledech podobný modelu Classic, ale obsahuje průtokoměry pro volumetrické dávkování. Tyto průtokoměry umožňují dávkování předem nastavených objemů vody během vaření, což zajišťuje konzistenci. Dosatron může být také vybaven automatickým napěňovačem mléka a funkcí Turbosteam, což z něj činí automatizovanější verzi M39.
Model M39 Dosatron ThermoDrive je téměř totožný s modelem Dosatron, ale obsahuje systém ThermoDrive. Tento systém umožňuje baristům nastavit teplotu pro každou jednotlivou varnou skupinu, což poskytuje ještě větší kontrolu nad procesem vaření. Tato verze je ideální pro ty, kteří potřebují přesnost a flexibilitu při řízení více skupinových hlav při různých teplotách.
Jednou z hlavních výhod La Cimbali M39 je dostupnost náhradních dílů, z nichž mnohé jsou kompatibilní napříč ostatními modely řady M39. Existují však některé specifické součásti, které jsou pro model M39 jedinečné, a proto je důležité vědět, co můžete potřebovat pro opravy nebo údržbu.
Portafiltry používané na La Cimbali M39 jsou standardní portafiltry Cimbali, takže jejich výměna je jednoduchá a snadno se shání. Je však důležité si uvědomit, že některé modely Cimbali, jako například M23 UP, používají portafiltry Faema, které nejsou kompatibilní s varnou skupinou M39.
Varná skupina v kávovaru M39 je standardní varná skupina s tepelným výměníkem, která se běžně vyskytuje v mnoha kávovarech Cimbali. Díky tomu je hledání náhradních dílů poměrně snadné, protože většina dílů použitých ve varné skupině je generická a běžně dostupná. Verze M39 GT však používá varnou skupinu s bojlerem, která se od standardního modelu liší.
Správná údržba je nezbytná pro bezproblémový chod espresovače La Cimbali M39 a prodloužení jeho životnosti. Zde je několik klíčových postupů, které je třeba dodržovat:
Parní trubice i parní tyčinka Turbosteam vyžadují každodenní čištění, aby se zabránilo ucpání otvorů parní koncovky zbytky mléka. Pro čištění naplňte konvičku na mléko vodou a čisticím roztokem, jako je Brooks Milkcleaner, a poté parní trubici namočte. Tím se uvolní veškeré zbytky mléka, což usnadní její čištění. Nezapomeňte ji poté důkladně opláchnout čistou vodou.
Pokud je váš kávovar vybaven automatickým výrobníkem cappuccina, je třeba jej denně čistit, aby se v něm netvořily plísně. Každý den jej prožeňte čisticím roztokem, například Puly Milk, a jednou týdně jej rozeberte k důkladnému ručnímu čištění, abyste odstranili veškeré zbytky mléka.
Varnou skupinu lze čistit jednoduchým postupem zpětného proplachu. Do portafiltru vložte gumový filtr, přidejte čisticí prostředek, například Puly Caff, a spusťte proces zpětného proplachu. Poté jej důkladně propláchněte čistou vodou. Zajistěte také každodenní čištění odtokové misky včetně prostoru pod ní, protože nahromaděná vlhkost může časem způsobit rezavění elektronických součástí.
Na adrese Brooks Parts, nabízíme širokou škálu náhradních dílů pro kávovary La Cimbali M39. Patří mezi ně jak OEM (originální), tak náhradní díly, což vám zajistí přístup ke všemu, co potřebujete pro opravy a údržbu. Pokud nemůžete najít konkrétní díl, můžeme vám jej zajistit, ale mějte na paměti, že dodací lhůty pro OEM díly od společnosti La Cimbali mohou být delší, než se očekává.
Díky své robustní konstrukci, přizpůsobitelným funkcím a pokročilým technologiím se může La Cimbali M39 je ve světě kávovarů na espresso výjimečný. Pochopením různých modelů a dodržováním správných postupů údržby můžete zajistit, aby váš kávovar M39 fungoval co nejlépe i v následujících letech.
