Kávovar La Cimbali M39
Kávovar La Cimbali M39 byl jednou z vlajkových lodí společnosti La Cimbali. Na svou dobu se jednalo o zcela revoluční kávovar. Tento kávovar byl v některých konfiguracích k dispozici s turbopěnou a automatickým napěňovačem mléka.
Kávovar La Cimbali M39 má celkem 3 různé verze, La Cimbali M39-GT je na těchto stránkách uveden jako jiný model. Vidět je technicky jiný stroj.
Kávovar La Cimbali m39 se vyrábí v konfiguraci od 2 spařovacích skupin až po 4 spařovací skupiny, což představuje celkem 125 kg. To platí pro všechny verze. K dispozici máte také verzi tohoto espresovače pro vysoké šálky.
Na každé straně máte parní trubici, kterou lze ovládat ručními knoflíky na levé a pravé straně. K dispozici je možnost Turbosteam, jedná se o automatickou parní tyčinku. S ní stačí pod ni umístit džbánek na mléko a napění se automaticky.
Existuje také možnost, která využívá automatický výrobník cappuccina, ten se instaluje místo levé parní trubice. Napěněné mléko se dávkuje rovnou do espressa.
Verze modelu
Existují celkem 3 hlavní verze, kterými jsou:
La Cimbali M39 Classic
La Cimbali M39 Classic je základní model řady M39. Jedná se o manuální verzi kávovaru La Cimbali M39, takže v tomto kávovaru nenajdete průtokoměr. Tento espresovač byl vyroben ve 2 až 4 skupinách pro přípravu kávy s možností výběru nerezové nebo zlaté barvy.
La Cimbali M39 Dosatron
Tato verze La Cimbali M39 je v mnoha položkách podobná kávovaru Cimbali M39 Classic, ale v mnoha položkách se také zcela liší. Tento kávovar obsahuje průtokoměry pro objemové dávkování, bez průtokoměrů není možné vytvářet přednastavené objemy. Tento espresovač lze také vybavit automatickým napěňovačem mléka a párou Cimbali Turbosteam.
La Cimbali M39 Dosatron ThermoDrive
Kávovar M39 Dosatron ThermoDrive je téměř ve všem shodný s kávovarem La Cimbali M39 Dosatron. Tato verze je však vybavena systémem ThermoDrive, který usnadňuje nastavení teploty každé jednotlivé spařovací skupiny.
Náhradní díly na Cimbali M39
Výhodou náhradních dílů na Cimbali M39 je, že většina dílů se používá na různých jiných modelech M39. Samozřejmě existuje celá řada náhradních dílů, které se používají výhradně na modelu M39.
Portafiltr
Portafiltry používané na varných skupinách Cimbali M39 jsou pouze standardní portafiltry Cimbali. Díky tomu je tato volba snadná. Musíte však vzít v úvahu, že některé modely, jako například Cimbali M23 UP, používají portafiltry Faema. Ty nelze na této varné skupině použít.
Varná skupina
Varná skupina použitá na kávovaru Cimbali M39 je standardní varná skupina s tepelným výměníkem, kterou najdete na většině kávovarů Cimbali. Pozor, ne na M39 GT, kde je vidět, že se jedná o varnou skupinu s bojlerem.
Viděno, že se jedná o takovou standardní varnou skupinu, většina vyměnitelných dílů na této varné skupině jsou generické náhradní díly. Které jsou běžně dostupné.
Jak udržovat kávovar Cimbali M39 v čistotě a provozuschopném stavu?
Existují různé postupy, jak udržovat vařič Cimbali M39 v čistotě. Lze je rozdělit do různých kategorií
Parní trubice a turbokotle
Parní trubice a trubice Turbosteam se musí čistit každý den. Nechcete přece, aby se otvory parní koncovky ucpaly. Což ztěžuje její čištění. Kromě toho není hygienické nechávat po sobě zbytky starého mléka. Proto je třeba naplnit konvici na mléko vodou a přípravkem Brooks Milkcleaner a nechat do ní nasáknout parní koncovku a trubici. Tím se mléko uvolní a vy ho budete moci snadno vyčistit. Poté ji opláchněte čistou pitnou vodou.
Výrobník cappuccina
Automatický výrobník cappuccina, pokud jej máte nainstalovaný, je notoricky známý tím, že se do něj dostává plíseň. Musíte to udělat každý den, kdy jste ho použili. Vezměte džbán na mléko a pusťte do něj čisticí roztok Puly Milk true. Každý týden jej musíte rozebrat a vyčistit ručně. Viděli jste, že je možné, že v něm zůstanou zbytky mléka.
Varná skupina a odtokový tácek
Čištění varných skupin u kávovaru M39 je zcela základní. Vezmete portafiltr, nainstalujete gumový filtr uvnitř koše. Do koše přidáte kávu Puly a spustíte proces čištění/zpětného proplachování. Poté jej propláchněte vodou.
Poté je však třeba vyčistit odtokový zásobník. Ujistěte se, že jste vyčistili také pod odtokovou vaničkou. Z vlastní zkušenosti vidíme, že víko elektroniky začíná rezivět.
Díly od společnosti Brooks pro Cimbali M39
Brooks Parts prodává celou řadu náhradních dílů pro kávovary La Cimbali M39. Může se jednat o OEM/originální náhradní díly nebo o díly z aftermarketu. Pokud nemůžete najít díl, který hledáte, můžeme vám zajistit správné díly. Berte v úvahu, že dodací lhůty náhradních dílů OEM mohou být u společnosti La Cimbali poměrně dlouhé.