Společnost Anfim byla založena v roce 1932 v italském Miláně, kde působí od samého počátku. V současné době je součástí švýcarské skupiny Hemro, další značky, které jsou rovněž součástí této skupiny, jsou Mählkonig a Ditting.
Díly používané na mlýnku na kávu Anfim jsou ve většině případů jedinečné pro tuto značku. Máte však k dispozici součástky, jako jsou kondenzátory a například spínače, které mohou být univerzální.
Zásobníky na kávu používané na mlýncích na kávu Anfim jsou zcela jedinečné. Mají 2 styly provedení. Jedním z nich je čtvercová násypka raného modelu, která se již nevyrábí. A druhý je malý kulatý. Všechny tyto typy násypek mají velkou černou základnu, kterou u jiných výrobců nenajdete.
Mlecí břity u mlýnků na kávu Anfim jsou výhradně ploché. Na svých mlýncích na kávu nepoužívají kónické mlecí břity. To je věc, se kterou se u italských výrobců mlýnků na kávu nesetkáte tak často. Značky jako Mazzer a Fiorenzato mají mlýnky, které mají kónické mlecí nože.
Modely
Značka Anfim v průběhu let vyrobila řadu modelů mlýnků na kávu, které se od sebe liší. Mezi některými z těchto modelů jsou však také zaměnitelné díly.
Mlýnek Anfim pratica je jedním z nejnovějších mlýnků na kávu "na přání" značky Anfim. Má však také modernější design. Tento mlýnek na kávu je nejrychlejším mlýnkem, který doposud vyrobili. Samotný mlýnek má v přední části obrazovku, na které můžete naprogramovat 6 druhů dávek kávy. Chcete-li spustit jednu z dávek kávy, můžete zatlačit portafiltr na spínač a spustit tak proces mletí bez použití rukou.
Anfim Scody II neboli Super Caimano on Demand II je malý mlýnek na kávu ideální pro středně velké bary a kavárny. Tento specifický mlýnek je typu "on demand", takže mlýnek namele pouze kávu, která se v danou chvíli používá. Tento mlýnek na kávu byl vybaven plochými mlecími břity, volitelně jsou k dispozici také s titanovým povrchem.
Mlýnek na kávu Anfim Best je jedním ze starších modelů mlýnků na kávu značky Anfim. Tento konkrétní model se nazývá "dávkovací" mlýnek na kávu. Namele určité množství kávy, které je uloženo na přední straně dávkovače kávy.
Mlýnek na kávu Anfim Haus Self je jedním z menších mlýnků na kávu značky Anfim. Tento konkrétní model je mlýnek na kávu "na požádání". Namele tedy pouze takové množství kávy, které potřebujete pro první espresso dne. Tento mlýnek na kávu může používat domácí barista nebo v malém kavárenském baru.
Udržování mlýnku na kávu Anfim v čistotě je jedním z nejvíce podceňovaných postupů. Špinavý zásobník na kávu nebo mlýnek na kávu však nepůsobí na vaše zákazníky dobře. Kromě toho, že to souvisí s potravinami. Čištění vnějšího povrchu mlýnku na kávu lze snadno provést pomocí čističe násypky Puly a utěrky z mikrovlákna Brooks.
Čištění vnitřku mlýnku na kávu může dát zpočátku trochu více práce. Pokud jste mlecí komoru nikdy nečistili, musíte to udělat jako první. Nejprve vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Poté můžete vyjmout horní mlýnek a vyčistit mlecí komoru od staré kávy. To lze provést pomocí kartáčku a čisticího prostředku Puly Bar. Jakmile to budete mít hotové, musíte v pravidelných intervalech spustit Puly Grind, pravda, mlýnek na kávu. Tím se z mlýnku na kávu odstraní veškerá stará kávová sedlina.
