¿Qué tipo de cajas de golpe están disponibles?

¿Qué tipo de cajas de golpe hay disponibles?

Cada vez que haga un espresso obtendrá residuos del disco de café. Como barista profesional en una cafetería/restaurante, desea deshacerse de estos viejos posos de café compactados lo más rápido posible. La forma más fácil de hacerlo es golpear el disco de café del portafiltro contra una barra de golpe.

Todas las cajas de golpe tienen 1 elemento en común y es que usan una barra de golpe. En casi todos los casos, se trata de un tubo o barra de metal, donde se moldea o instala una goma alrededor. Estos se desgastan, por eso son fáciles de reemplazar.

Hay una variedad de opciones y soluciones para varias aplicaciones, ¿cuánto espacio tengo? ¿Es para un entorno comercial o doméstico? ¿Cuánto desperdicio de café voy a producir durante el día, es fácil de limpiar? ¿Quiero una caja de golpes eléctrica o manual?

cajón de la caja de golpe

 

El tipo de cajonera más conocido y antiguo es el cajón extraíble. Este tipo de caja de golpe normalmente se instala en el armario debajo/al lado de la máquina de espresso. Cuando quieras deshacerte de tu bolsita de café solo tienes que abrir y cerrar el cajón. Estos cajones están hechos por 2 empresas italianas. Ronda yPriolinox.

 

Hay 2 tipos de cajones con caja de golpe, en los que se desliza la caja de golpe con rodamientos fuera del armario. Estos tipos son, por ejemplo, fabricados por Ronda y Priolinox. Pero también tienes cajón basculante, este cajón solo se abre parcialmente abierto y se puede volver a cerrar fácilmente. Estos modelos solo los fabricaRonda.

La elección de este tipo es principalmente en aplicaciones comerciales, dada la cantidad de residuos de café que estos cajones pueden contener.

cajón superior

 

Estos funcionan en esencia de la misma manera que los cajones integrados, pero no es necesario que se construyan en un armario o banco de trabajo. estas cajas de golpe de encimera se fabrican en 2 versiones. Uno liviano y uno pesado.

 

La versión ligera es adecuada para colocar un molinillo de café encima para ahorrar espacio. Estos están hechos por marcas como Baristapro, joe frex y Ronda. Estos knockboxes están hechos de acero inoxidable soldado o prensado. estos knockboxes se pueden desarmar para limpiarlos. Además, la barra de golpe es extraíble para facilitar la limpieza o simplemente para reemplazarlos. Estas cajas de golpe se pueden utilizar para uso doméstico (pro-sumer) y comercial.

Los pesados ​​solo los fabrica la empresa italiana Ronda. Estos se llaman el Cubo de Café de Ronda. Estos cajoneras se fabrican en 3 versiones diferentes, para 1 hasta 3 cafeteras espresso con grupo de preparación. Los sencillos solo disponen de cajón para residuos de café, las versiones de 2 y 3 grupos disponen de cajón y cajón para accesorios.

Caja de golpe/tolva

Hay 3 versiones de este tipo, independiente, empotrable y una electrónica.

Esta versión se instala principalmente en la propia encimera. Este es básicamente un tubo cuadrado o redondo donde se instala una barra de golpe en el interior. Debajo de esta caja empotrada puedes poner una bolsa de basura para recoger todo el café viejo. Estos modelos son, por ejemplo, de BaristaPro y Joe frex.

Hay una versión independiente, que es un tubo de pie con una sección superior donde se encuentra la barra de golpe. Estos fueron fabricados por la empresa Rhino Coffee Gear.

Finalmente se trata de la única versión electrónica. Esto es hecho por la empresa italiana Pro-fondi. Este limpiador de cestas filtrantes se instala también en una encimera. Pones tu portafiltro boca abajo en el dispositivo y limpiará la canasta del filtro en el interior. Según el fabricante, es menos ruidoso y evita lesiones a largo plazo en las muñecas y manos del barista.

Estas versiones básicamente solo se utilizan en bares/restaurantes/cafeterías especiales. Entonces aplicaciones comerciales.

Caja de golpe abierta de encimera

Estas cajas abiertas se utilizan principalmente en ambientes domésticos, es decir, donde se realizan bajas producciones de café. Estos se fabrican en diferentes formas, en plástico o en metal. Y tenga una barra de golpe en el medio de la caja. Estos están hechos por marcas como Cafelat, Motta, joe frex, Rhino coffee gear.

También hay un nuevo tipo de knockbox, fabricados por la empresa sudafricanaRibelle. No tienen una barra en el medio, sino una sección del knockbox contra la que golpeas el portafiltro.