Mahlscheiben

Wenn du den mahlscheiben deiner Kaffeemühle austauschen möchtest, musst du auf verschiedene Merkmale achten, denn es gibt eine große Auswahl an Kaffeemahlgraten. Diese sind in den meisten Fällen nicht untereinander austauschbar.

Welche Marke von Kaffeemühle habe ich?

Das ist vielleicht eine der wichtigsten Fragen: Welche Marke von Kaffeemühle habe ich und welches Modell von Espressomühle. Die Teile einer Mahlkönig Kaffeemühle sind nicht mit den Ersatzteilen einer Mazzer Kaffeemühle austauschbar.

Welche Materialien werden für kaffee mahlscheibe verwendet?

In den meisten Fällen werden mahlscheiben aus Stahl oder Keramik hergestellt. Keramikmahlscheiben findest du vor allem bei Handmühlen und Haushaltskaffeemühlen. Mahlscheibe aus Stahl findest du bei kommerziellen Espressomühlen, z. B. bei Marken wie Compak, Mazzer, Eureka und Nuova Simonelli. Bei hochwertigen Kaffeemahlwerken gibt es in manchen Fällen auch die Möglichkeit, beschichtete Mahlscheibe zu kaufen. Zum Beispiel mit einer Nanotech-, Titanium- oder Red-Speed-Beschichtung.

Welche Arten von Kaffeemahlkörpern werden für kommerzielle Espressomaschinen hergestellt?

In handelsüblichen Kaffeemühlen findest du 2 Arten von Kaffeemahlgraten. Die gängigste Größe ist der flache Mahlgrat, das häufigste Modell. Der nächste Typ sind die konischen mahlscheibe, in seltenen Fällen gibt es auch ein halbkonisches Modell, das man bei La San Marco Kaffeemühlen findet.

Ein flacher Mahlgrat ist relativ einfach aufgebaut, du hast einen oberen und einen unteren Mahlgrat. Der untere ist mit dem Motor der Kaffeemühle verbunden, so dass er sich dreht. Der obere Grat ist der feste Grat. Hinweis: Beide mahlscheibe sind identisch. Mit dem oberen Mahlgrat stellst du den Abstand zwischen den Mahlgraten ein, indem du den Grathalter im oder gegen den Uhrzeigersinn drehst.

Bei konischen Schleifgraten hast du einen inneren und einen äußeren Schleifgrat. In diesem Fall ist die innere Scheibe auch diejenige, die sich dreht, während der äußere Schleifgrat diejenige ist, die stillsteht. Mit dem äußeren Mahlgrat kannst du auch den Abstand zwischen dem inneren und dem äußeren Mahlgrat verändern.

Ich habe neue Kaffeemühlengrate eingebaut, aber mein gemahlener Kaffee ist nicht fein genug?

Das ist ein häufiges Problem, wenn du neue mahlscheibe in deiner Kaffeemühle installierst. Du musst deine neuen Mahlmesser kalibrieren, du kannst sie nicht einfach 1:1 austauschen und dasselbe erwarten. Ein anderes Problem kann sein, dass die Mahlscheibe nicht mehr richtig ausgerichtet sind, was vor allem durch alten Kaffee auf der Oberfläche verursacht wird. Es kommt selten vor, dass ein Kaffeemahlgrat einen Produktionsfehler hat, der dies verursacht, genauso wie bei optisch anderen Graten als deinem aktuellen.