Edelstahlkonstruktion ist für den gewerblichen Gebrauch unerlässlich. Marken wie Zanussi, Olis, GIGA, Angelo PO, Giorik, Mareno und Bartscher setzen alle auf lebensmittelechten Edelstahl wegen seiner:
-
Korrosionsbeständigkeit: Widersteht saurem Kochwasser ohne Lochfraß.
-
Wärmeverteilung: Fördert gleichmäßiges Kochen und beseitigt unter- oder überkochte Stellen.
-
Hygienische Oberfläche: Die glatte Oberfläche verhindert die Ansammlung von Bakterien und lässt sich leicht reinigen.
-
Strukturelle Festigkeit: Hält schweren Lasten stand und wiederholter Hitzeexposition.
Maschendichte, Griffe und Formen
Die Auswahl der richtigen Masche und Griffform macht den Unterschied:
-
Feine Masche vs. Grobe Masche: Feinmaschige Körbe von Tecnoinox oder Electrolux gewährleisten ein gleichmäßiges Garen kleiner Formen (z. B. Orzo, Fusilli), während gröbere Maschen zu dickeren Nudeln passen.
-
Ergonomische Griffe: Suchen Sie nach hitzeisolierten Griffen bei Modellen von Zanussi und GIGA, die die Handermüdung während der Stoßzeiten reduzieren.
-
Formvariationen:
-
Runde Körbe: Universelle Passform für runde Kochtöpfe.
-
Rechteckige & Halbmond (LH/RH): Entwickelt von Olis, Angelo PO und Bartscher für rechteckige Bottiche und spezielle Nudelkocher.
Größen- und Kapazitätsoptionen
Von kompakten 100×140×200 mm Körben für 1/6 Pfannen bis zu großen 480×285×215 mm Modellen für die Großproduktion finden Sie für jede Küche das Passende:
-
Körbe für kleine Mengen (100×140×200 mm, 160×95×180 mm): Ideal für eingeschränkte Menüs oder Demoküchen – angeboten von Mareno und Giorik.
-
Mittelgroße Körbe (160×290×200 mm, 290×145×215 mm): Eine vielseitige Wahl für Restaurants, erhältlich von Olis, Tecnoinox und Zanussi.
-
Hohe Kapazitätskörbe (360×115×240 mm, 480×285×215 mm): Gebaut für den kontinuierlichen Service in belebten Pizzerien und Buffets – bereitgestellt von Angelo PO, Desco und Zanussi.
Kompatibilität über Kocher-Marken hinweg
Sorgen Sie für nahtlose Integration, indem Sie Körbe wählen, die auf Ihre Geräte zugeschnitten sind:
-
Zanussi & Electrolux: Modelle wie 0C1340, 0C1339, 004873 und 004875 passen zu den RCP-, XCP-, JCP-, MCP-, TCP- und OCP-Serienkochern.
-
Olis & Bartscher: Teilenummern BN2510533, BN2510535, BN2510536 und 22918 entsprechen den Legacy Olive-Serien und Bartscher Nudelkochern.
-
Giorik & Mareno: Korb-Referenzen 2003045, 2003047, MACM182900 und MACM070201 passen zu G-Serien und MACM-Geräten.
-
Angelo PO & Desco: Körbe C2327, C3011, C0930 und KCP0080 sind für präzisen Sitz auf ihren OEM-Kochern konzipiert.
Pflege und Wartung
Verlängern Sie die Lebensdauer des Korbs mit einfachen Schritten:
-
Unverzüglich spülen: Verhindern Sie Stärkeaufbau.
-
Mildes Reinigungsmittel verwenden: Vermeiden Sie das Verkratzen der Masche.
-
Gründlich trocknen lassen: Verhindern Sie Wasserrückstände und Korrosion.
-
Schweißnähte und Masche überprüfen: Regelmäßig auf Schäden prüfen.
Mit dem richtigen Nudelkochkorb von vertrauenswürdigen Marken – Zanussi, Olis, GIGA, Angelo PO, Giorik, Mareno, Bartscher, Electrolux, Tecnoinox oder Desco – werden Sie die Nudelzubereitung beherrschen und die Hygiene in der Küche aufrechterhalten können.
