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Questa pietra refrattaria perforata viene utilizzata come piano di cottura all'interno di un forno elettrico per pizza. Se la pietra originale è crepata, usurata o irregolare, può influire sulla distribuzione del calore, sulla stabilità del piano e sulla consistenza della cottura. Sostituirla con la corretta pietra perforata di dimensioni 622x606 mm aiuta a ripristinare il corretto supporto e una superficie di cottura stabile.
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