Scambiatore di calore

Prima delle macchine per caffè espresso a pompa che avevi macchine per caffè espresso a leva, l'acqua del gruppo di erogazione proveniva direttamente dalla caldaia. Con le macchine per caffè espresso a pompa è arrivata l'introduzione dello scambiatore di calore. Nella situazione di una macchina per caffè espresso ciò significa che è presente un tubo che si trova all'interno della caldaia vapore/acqua, ma non a diretto contatto con l'acqua. Quindi l'acqua che scorre attraverso lo scambiatore di calore riceve solo il calore dalla caldaia.

Trovi questo sistema sulla maggior parte delle macchine per caffè espresso. Tradizionalmente ogni gruppo di erogazione ha il proprio scambiatore di calore. Nella maggior parte dei casi questo scambiatore di calore è posizionato diagonalmente all'interno della caldaia. Alcune macchine per caffè espresso, come Cimbali, utilizzano un tubo che si attacca alla caldaia e può essere rimosso. Oppure La Spaziale utilizza una caldaia a scambiatore di calore che è collegata al gruppo caffè.