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Queimador de Gás Comercial

As válvulas de gás são componentes críticos nos aparelhos HoReCa (Hotel–Restaurante–Catering), responsáveis por regular precisamente o fluxo de gás para queimadores, fornos, fritadeiras, cozedores de massa e muito mais. A seleção da válvula certa garante uma operação segura, controlo preciso do calor e conformidade com os padrões de cozinhas comerciais.

Válvulas de Gás para Cozinhas Comerciais | Controlo Preciso de Gás para o Setor HoReCa

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Válvula de gás PEL 23S/O 796906 | Entrada M28×1.5, Saída M24×1.5, Piloto, Regulador, Derivação Válvula de gás PEL 23S/O 796906 | Entrada M28×1.5, Saída M24×1.5, Piloto, Regulador, Derivação

Válvula de Gás PEL 23S/O 796906 - Válvula de Flange Horizontal com Piloto, Regulador e Contorno

O modelo 796906 da torneira a gás PEL Gas Tap 23S/O oferece controle de gás preciso em cozinhas comerciais movimentadas. Instala-se através de uma flange horizontal com uma entrada M28×1,5 mm e uma saída M24×1,5 mm. Um regulador de fluxo incorporado e um jato de bypass (Ø 0,35 mm) permitem ajustar com precisão a intensidade da chama, enquanto a saída da...
278,65 €
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Válvula de Gás PEL 23S/V 796801 | Flange Vertical, Entrada M28×1.5, Saída M24×1.5, Piloto Válvula de Gás PEL 23S/V 796801 | Flange Vertical, Entrada M28×1.5, Saída M24×1.5, Piloto

Válvula de Gás PEL Tap 23S/V 796801 - Válvula de Flange Vertical com Piloto e Regulador

O Torneira de Gás PEL 23S/V 796801 é projetada para instalação de flange vertical, apresentando uma entrada M28×1,5 mm e uma saída M24×1,5 mm. Seu regulador de vazão integrado permite aos chefs ajustar a saída do queimador, enquanto a porta de chama piloto dedicada garante uma ignição consistente. A segurança é garantida pela conexão do termopar M10×1...
281,40 €
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Válvula de Gás A60/GPEL21D | Válvula de Cozinha MKN com Piloto, Bypass e Bico Válvula de Gás A60/GPEL21D | Válvula de Cozinha MKN com Piloto, Bypass e Bico

Válvula de piloto MKN com desvio e termopar - Torneira de gás A60/GPEL21D

O Gás Tap A60/GPEL21D é projetado para os fogões elétricos e a gás da MKN. Ele vem completo com conexões de olivas, uma porta dedicada para chama piloto e um encaixe de entrada M15×1 mm. O gás é entregue de forma precisa através de uma saída de bico Ø 1,55 mm, enquanto um by-pass de Ø 0,40 mm integrado garante um controle estável da chama baixa. Para...
245,59 €
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COPRECI CAL20703/079.60.P Válvula de gás - Entrada de flange, saída de ¼″, termopar COPRECI CAL20703/079.60.P Válvula de gás - Entrada de flange, saída de ¼″, termopar

Válvula de Entrada com Flange para Torneira de Gás COPRECI CAL20703/079.60.P

O torneira de gás COPRECI CAL20703/079.60.P fornece um controle de fluxo confiável em ambientes de cozinha profissional. Está equipado com uma resistente entrada de flange e um encaixe de tubo de saída Ø ¼″ para simplificar a instalação. A segurança é melhorada pela conexão de termopar M8×1, que corta o fornecimento de gás se a chama se extinguir. Este...
69,69 €
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Válvula de gás PEL21S 0K0000028 - Conexões M16×1.5, Termopar M9×1, Pino 22/15 mm Válvula de gás PEL21S 0K0000028 - Conexões M16×1.5, Termopar M9×1, Pino 22/15 mm

Válvula de gás PEL21S 0K0000028 - Conexões de precisão M16×1.5 e Segurança do Termopar

O válvula de gás PEL21S (OEM 0K0000028) da Berto's é projetada para uso em cozinhas profissionais. Oferece conexões de entrada e saída de M16×1,5 mm para conexões seguras e uma entrada de termopar M9×1 que corta o fluxo de gás instantaneamente se a luz piloto falhar. Um pin em forma de D (8×6,5 mm) ergonômico proporciona um controle preciso sobre o fluxo...
230,78 €
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Tampa com pino Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabricado na Alemanha. Tampa com pino Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP23S/1 fabricado na Alemanha.

Tampa com Pino Ø 10×8 mm - Substituição de Precisão para PEL 23

Esta tampa de alta precisão com pino é projetada para a série PEL 23, apresentando um pino em forma de D medindo Ø 10×8 mm. Produzido na Alemanha, atende a rigorosos padrões de qualidade e possui os números de peça OEM AFCAPP23S/1 e KIT54734. O pino oferece comprimentos duplos—35 mm superior e 17 mm inferior—para garantir um encaixe seguro e uma...
49,42 €
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Tampa com Pino Ø 10×8 mm para PEL 23 – Alemão AFCAPP.23S | KIT54827 Tampa com Pino Ø 10×8 mm para PEL 23 – Alemão AFCAPP.23S | KIT54827

Tampa com pino Ø 10×8 mm para PEL 23 - AFCAPP.23S Made in Germany.

Realce a sua unidade PEL 23 com este tampo com pino de precisão, fabricado na Alemanha sob os números AFCAPP.23S e KIT54827. Apresentando um pino em forma de D de Ø 10×8 mm e um comprimento robusto de 25 mm, garante uma vedação firme e uma entrega consistente de gás. Ideal para cozinhas profissionais, este tampo de substituição garante um desempenho...
47,92 €
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Tampa com Pino Ø 8×6.5 mm para PEL 21S | KIT55798 - Fabricado na Alemanha Tampa com Pino Ø 8×6.5 mm para PEL 21S | KIT55798 - Fabricado na Alemanha

Tampa com Pino Ø 8×6.5 mm para PEL 21S - Alemão KIT55798

Assegure o desempenho ideal da sua unidade PEL 21S com este tampo com pino de precisão, com o código OEM KIT55798. O pino em forma de D tem um diâmetro de 8×6.5 mm e dois comprimentos - 32 mm superior e 25 mm inferior - para garantir uma vedação apertada e um ajuste preciso. Projetada para cozinhas comerciais, esta peça de reposição simplifica a...
24,70 €
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Válvula de Gás 20/S M16×1.5 – Regulador de Fluxo, Pronta para Termopar | PEL & Zanussi Válvula de Gás 20/S M16×1.5 – Regulador de Fluxo, Pronta para Termopar | PEL & Zanussi

Válvula de gás 20/S - Conexões M16×1.5, Regulador de Fluxo (Sem Chama Piloto)

Otimize o controle de gás na sua cozinha comercial com a Válvula de Gás 20/S, projetada para confiabilidade e precisão. Este válvula apresenta conexões de entrada e saída de M16×1,5 mm (Ø 10 mm / 10 mm→8 mm), um regulador de fluxo embutido e uma conexão de termopar (M8×1) para maior segurança. O pinho em forma de D (Ø 8×6,5 mm) com um comprimento de...
90,43 €
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Torneira de gás 22S/O | Chama piloto e By-pass 0,35 mm - GIGA, Modular, Offcar Torneira de gás 22S/O | Chama piloto e By-pass 0,35 mm - GIGA, Modular, Offcar

Válvula de gás 22S/O - Chama piloto, Flange horizontal, 0,35 mm de desvio.

O Regulador de Gás 22S/O oferece regulação precisa de gás para cozinhas comerciais, apresentando uma chama piloto integrada e um design de flange horizontal. Suas conexões de entrada/saída M20×1,5 mm e by-pass de 0,35 mm garantem um controle de fluxo estável. Uma conexão termopar (M9×1) proporciona segurança adicional, enquanto o pino em forma de D (Ø...
135,38 €
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Válvula de Gás 22S/V | Válvula de Chama Piloto com Flange Vertical - PEL Válvula de Gás 22S/V | Válvula de Chama Piloto com Flange Vertical - PEL

Válvula de Gás 22S/V - Chama Piloto, Flange Vertical, M20×1.5 mm

O Regulador de Gás 22S/V oferece um controle confiável do fluxo de gás para eletrodomésticos de cozinha comerciais. Possui uma chama piloto integrada, uma montagem de flange vertical e conexões padrão de entrada/saída M20×1,5 mm. Uma conexão segura de termopar (M9×1) aumenta a segurança, enquanto o robusto pino em forma de D (Ø 10×8 mm) garante um ajuste...
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Válvula de Gás 23S/O | Válvula Piloto de Flange Horizontal ROSINOX Válvula de Gás 23S/O | Válvula Piloto de Flange Horizontal ROSINOX

Válvula de Gás 23S/O - Chama Piloto, Flange Horizontal, Bypass Ø 0,35 mm

O Gas Tap 23S/O da ROSINOX oferece uma regulação precisa de gás para instalações profissionais de frigideiras basculantes. Equipado com uma chama piloto confiável, monta-se através de uma flange horizontal resistente e incorpora um jet de desvio fino (Ø 0,35 mm) para um controle estável da chama baixa. As conexões padrão de entrada (M28×1,5) e saída...
342,25 €
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Válvula de Gás 23S/V | Válvula de Gás Piloto com Flange Vertical para Cozinhas Comerciais Válvula de Gás 23S/V | Válvula de Gás Piloto com Flange Vertical para Cozinhas Comerciais

Válvula de Gás 23S/V - Válvula Piloto de Flange Vertical com Bypass Ø 0,35 mm

O Regulador de Gás 23S/V foi projetado para oferecer controle de chama confiável em cozinhas comerciais de alta demanda. Com uma chama piloto integrada, ele é fixado com segurança por meio de uma flange vertical e inclui um giclê de desvio de precisão (Ø 0,35 mm) para ajuste estável em baixa intensidade. As conexões padrão de entrada (fêmea ½″) e saída...
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Válvula de gás Copreci CAL5200 | Válvula de gás para espeto rotativo sem piloto Válvula de gás Copreci CAL5200 | Válvula de gás para espeto rotativo sem piloto

Válvula de gás Copreci CAL5200 - Válvula sem piloto montada em flange para assador giratório.

O Gas Tap Copreci CAL5200 oferece um controle manual preciso para aplicações de gás de espeto sem a necessidade de uma chama piloto. Instala-se facilmente através de um robusto encaixe de flange (Ø 21 mm) e fornece uma conexão de saída padrão M16×1.25 mm. Uma conexão integrada de termopar M8×1 garante segurança ao interromper o fluxo de gás se a chama for...
183,27 €
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Válvula de Gás Copreci CAL5200 | Válvula de Gás sem Piloto de Montagem por Grampo Válvula de Gás Copreci CAL5200 | Válvula de Gás sem Piloto de Montagem por Grampo

Válvula de Gás Copreci CAL5200 - Controlo de Gás sem Piloto Montado por Braçadeira

O Gas Tap Copreci CAL5200 oferece um controlo manual de gás fiável sem uma chama piloto. Projetado para uma instalação fácil, possui uma ligação de fixação para tubo de 21 mm, que fixa a válvula firmemente no lugar. A ligação de saída (M14×1,5 mm) oferece uma ligação padrão a jusante, enquanto a ligação termopar M8×1 garante que qualquer perda de chama...
142,09 €
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Válvula tampão SAE de 3/8" 6410/3 | Acessório de unidade hermética Castel Itália Válvula tampão SAE de 3/8" 6410/3 | Acessório de unidade hermética Castel Itália

Válvula de tampa SAE 3/8" 6410/3

A Válvula de Tampa 3/8″ SAE Castel (modelo 6410/3) oferece uma vedação confiável e à prova de vazamentos para portas de serviço herméticas de refrigeração. Fabricada na Itália a partir de uma liga de latão premium com acabamento niquelado, ela resiste à corrosão e mantém a integridade sob alta pressão. Especificações Principais Modelo: 6410/3...
48,73 €
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Válvula de gás Firex 23S/O | OEM 30100003 para Panela de Cozimento a Gás. Válvula de gás Firex 23S/O | OEM 30100003 para Panela de Cozimento a Gás.

Válvula de gás 23S/O - Firex OEM 30100003

O Firex Gas Cock 23S/O (OEM 30100003) é uma válvula de quarto de volta de precisão construída para eletrodomésticos a gás de panelas de cozimento. Apresentando um corpo resistente de latão com acabamento niquelado, garante uma regulação precisa do fluxo de gás e um fecho confiável em ambientes de cozinha exigentes. Especificações Modelo: 23S/O (OEM...
426,11 €
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Tipos de Válvulas de Gás

Válvulas de Esfera

  • Descrição: Controle simples de ligar/desligar através de uma esfera giratória com um porto perfurado.

  • Casos de Uso: Válvulas de fecho principal em linhas de gás que alimentam fogões, grelhadores e salamandras. Sua operação rápida de um quarto de volta as torna ideais para isolamento de emergência.

Válvulas de Agulha (Regulação Fina)

  • Descrição: Agulha cônica se move para dentro e para fora de um assento, permitindo um ajuste muito preciso do fluxo.

  • Casos de Uso: Queimadores de fervura baixa, derretedeiras de chocolate, banhos-maria e expositores aquecidos onde são necessárias configurações precisas de baixo calor.

Válvulas Reguladoras de Pressão

  • Descrição: Válvula controlada por diafragma que mantém uma pressão constante a jusante apesar das flutuações no fornecimento.

  • Casos de Uso: Proteger qualquer aparelho multi-queimador (fogões, woks, cozedores de massa) de picos de pressão, garantindo altura de chama consistente em todos os queimadores.

Válvulas de Segurança (Termopar)

  • Descrição: Válvula magneticamente mantida que se fecha automaticamente se a chama piloto se apagar.

  • Casos de Uso: Fornos a gás, fritadeiras e grelhadores equipados com uma chama piloto de ignição; evita acumulação de gás não queimado na cozinha.

Válvulas de Bypass / Medição

  • Descrição: Orifício pequeno que contorna o assento da válvula principal para permitir uma chama piloto mínima ou medição fina quando a válvula principal está fechada.

  • Casos de Uso: Luzes piloto em fornos e grelhadores, ou para alimentar o circuito piloto do termopar em fogões de alto rendimento.

Aplicações em Aparelhos

  • Fogões e Queimadores de Caldão: Utilizam uma combinação de válvulas de esfera principais para isolamento, reguladores de pressão para um desempenho estável de queimadores de anel múltiplo e válvulas de segurança para proteção da chama piloto.

  • Fornos e Panelas de Cozimento: Incorporam válvulas de segurança para desligar o gás se o termopar esfriar, além de válvulas de agulha para ajuste fino da temperatura do forno.

  • Fritadeiras e Panelas de Cozimento Profundo: Possuem válvulas piloto de segurança e válvulas de bypass medidor para manter uma pequena chama piloto mesmo quando os queimadores principais estão desligados.

  • Estações de Wok: Válvulas de esfera ou deslizantes de alto fluxo permitem que os chefs aumentem rapidamente as saídas de 15 a 20 kW, enquanto os reguladores de pressão mantêm a resposta da chama consistente.

  • Cozedores de Massa e Vapor: Contam com reguladores de pressão e válvulas de medição para fornecer calor uniforme em múltiplos bicos ou anéis queimadores.

  • Salamandras e Grelhadores: Queimadores tubulares ou infravermelhos frequentemente possuem válvulas de segurança integradas mais ajuste do tipo agulha para dourar com precisão.

Critérios de Seleção Chave

  1. Capacidade de Fluxo: Correspondência da classificação CV da válvula à entrada máxima do aparelho (kW ou BTU/h).

  2. Precisão de Regulação: Válvulas de agulha e de medição para controle de baixa taxa; válvulas de esfera para ligar/desligar total.

  3. Recursos de Segurança: Desligamento ativado pelo termopar em qualquer aplicação de chama piloto acesa.

  4. Material e Certificação: Corpos de latão ou aço inoxidável com aprovações EN 161 para uso comercial.

Ao entender os vários tipos de válvulas e suas funções em diferentes aparelhos HoReCa, os planeadores de cozinha e técnicos de serviço podem especificar os componentes corretos para garantir a entrega de gás segura, confiável e eficiente em todo o equipamento de cozinha.