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Brûleur à gaz commercial

Les vannes de gaz sont des composants essentiels dans les appareils HoReCa (Hôtel-Restaurant-Catering), chargés de réguler précisément le débit de gaz vers les brûleurs, les fours, les friteuses, les cuiseurs de pâtes et plus encore. Choisir la bonne vanne garantit un fonctionnement sûr, un contrôle précis de la chaleur et la conformité aux normes des cuisines commerciales.

Vannes de gaz pour cuisine commerciale | Contrôle précis du gaz HoReCa
Mareno Robinet à gaz CR1226060 | Bride de 21 mm, Sortie M16×1.5, Adaptateur thermocouple Mareno Robinet à gaz CR1226060 | Bride de 21 mm, Sortie M16×1.5, Adaptateur thermocouple

Robinet à gaz Mareno CR1226060 - Bride de 21 mm et régulateur de débit

Le robinet à gaz Mareno CR1226060 offre un contrôle précis du débit de gaz et un fonctionnement fiable dans les cuisines commerciales. Les principales caractéristiques sont les suivantes : Entrée : raccord de bride de tuyau de 21 mm Sortie : raccord M16×1,5 mm Régulateur de débit : bouton de réglage intégré Connexion thermocouple :...
39,92 €
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Robinet à gaz 21/S vanne pilote ( bride de tuyau Ø 21 mm) - ANGELO PO, MODULAR Robinet à gaz 21/S vanne pilote ( bride de tuyau Ø 21 mm) - ANGELO PO, MODULAR

Robinet à gaz 21/S avec vanne pilote, bride de tuyau et port de thermocouple

La vanne pilote Gas Tap 21/S offre une allumage fiable et un contrôle exceptionnel de la flamme pour les équipements de cuisine commerciale. Dotée d'une entrée de bride de tuyau Ø 21 mm, d'un raccord de sortie M16×1.5 mm et d'une connexion thermocouple M8×1, elle s'installe rapidement et se scelle solidement avec sa broche en forme de D (Ø 8×6.5 mm)....
125,02 €
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Brûleur pilote à trois flammes SIT SS 0.160.501 - Allumage OEM italien Brûleur pilote à trois flammes SIT SS 0.160.501 - Allumage OEM italien

Brûleur pilote en acier inoxydable à trois flammes SIT 0.160.501

Fabriqué en Italie selon des normes rigoureuses, le SIT 0.160.501 offre un allumage fiable à trois flammes avec un raccord thermocouple intégré pour une sécurité renforcée. Caractéristiques clés Buses à Trois Flammes : Jets en acier inoxydable pour un allumage rapide et uniforme Raccord Thermocouple : Connexion de capteur de sécurité intégrée...
25,47 €
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Brûleur pilote à 3 flammes SIT | Multigaz Ø0.20 mm | Prêt pour l'EN Brûleur pilote à 3 flammes SIT | Multigaz Ø0.20 mm | Prêt pour l'EN

Brûleur de veilleuse à 3 flammes SIT | Multigaz Ø0.20 mm

Le Brûleur Pilote 3-Flammes SIT fournit une ignition constante et fiable pour une variété d'équipements à gaz. Caractéristiques Principales Type Multigaz : Compatible avec le gaz naturel, le propane et le butane. Diamètre de la Buse : Buse de précision de Ø 0,20 mm pour une combustion de carburant efficace. Positions du Support :...
48,16 €
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Brûleur pilote à flamme 2-GASCO G1801232 SIT | Multigaz Ø0.20 mm | Prêt pour l'EN Brûleur pilote à flamme 2-GASCO G1801232 SIT | Multigaz Ø0.20 mm | Prêt pour l'EN

Brûleur pilote à flamme 2-GASCO G1801232 SIT

Le brûleur pilote GASCO G1801232 SIT assure une allumage rapide et fiable pour les friteuses commerciales au gaz. Caractéristiques Principales Configuration de la Flamme: Conception à double flamme pour une allumage rapide et stable. Diamètre de la Buse: Buse de précision de Ø 0,20 mm pour une efficacité de carburant optimale. Types de...
24,29 €
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Brûleur pilote à 3 flammes GASCO G1801339 SIT | Multigaz Ø 0,35 mm Brûleur pilote à 3 flammes GASCO G1801339 SIT | Multigaz Ø 0,35 mm

Brûleur pilote à 3 flammes GASCO G1801339 SIT

Le GASCO G1801339 SIT offre une allumage rapide et fiable pour les systèmes professionnels à gaz. Caractéristiques Principales Configuration de la Flamme : Conception à trois flammes pour une allumage rapide et uniforme. Taille de la Buse : Jets de précision Ø 0,35 mm pour une utilisation efficace du carburant. Types de Gaz : Compatible...
21,25 €
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Déflecteur 1-Flamme pour le pilote SIT 0.975.015 | Contrôle de flamme de précision Déflecteur 1-Flamme pour le pilote SIT 0.975.015 | Contrôle de flamme de précision

Deflecteur 1-Flamme pour Pilot SIT 0.975.015

Améliorez votre brûleur pilote avec le Déflecteur 1-Flamme pour SIT 0.975.015, conçu pour affiner la forme et la stabilité de la flamme pour des performances d'allumage optimales. Principales caractéristiques Contrôle de la flamme : Oriente la flamme du pilote pour un allumage cohérent et fiable. Robustesse : Fabriqué à partir de matériaux...
8,28 €
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Déflecteur 3-Flame pour le Pilote SIT 0.975.004 | Compatible avec Angelo Po | Fabriqué en Italie Déflecteur 3-Flame pour le Pilote SIT 0.975.004 | Compatible avec Angelo Po | Fabriqué en Italie

Déflecteur 3-Flamme pour Veilleuse SIT 0.975.004

Améliorez votre brûleur pilote SIT avec le 3-flame deflector (modèle 0.975.004) pour une allumage rapide et uniforme sur une variété d'appareils à gaz Angelo Po. Caractéristiques clés Allumage Uniforme : Trois ports de flamme concentrent la flamme pilote pour un démarrage plus rapide. Matériau Résistant à la Chaleur : Conçu pour résister aux...
8,28 €
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Brûleur pilote fixe SIT 1-Flamme Ø 6 mm | Buse Ø 0,35 mm | Fabriqué en Italie Brûleur pilote fixe SIT 1-Flamme Ø 6 mm | Buse Ø 0,35 mm | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote fixe SIT 1-Flamme Ø 6 mm | Buse Ø 0,35 mm

Le brûleur pilote fixe SIT 1-flamme offre une allumage fiable pour les unités de cuisine à gaz APACH et les réchauds, avec une connexion verticale Ø 6 mm et une buse de précision de Ø 0,35 mm. Principales caractéristiques Connexion : Entrée verticale Ø 6 mm. Buse : Jet de Ø 0,35 mm pour une flamme stable. Durabilité : Conception monobloc...
17,30 €
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Ensemble injecteur pour brûleur pilote | Tube de passage de flamme | Fabriqué en Allemagne Ensemble injecteur pour brûleur pilote | Tube de passage de flamme | Fabriqué en Allemagne

Ensemble injecteur pour brûleur de veilleuse | Tube de passage de flamme

L'Ensemble Injecteur pour Brûleur Pilote assure un dosage précis du gaz et une flamme pilote stable grâce à son tube de passage de flamme intégré. Caractéristiques Principales Tube de Flamme: Oriente et stabilise la flamme pilote pour une allumage constant. Usinage de Précision: Garantit un débit de gaz précis et une performance étanche....
134,54 €
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Kit de brûleur pilote à 2 flammes complet | Raccord de tuyau et olive | Fabriqué à Taïwan Kit de brûleur pilote à 2 flammes complet | Raccord de tuyau et olive | Fabriqué à Taïwan

Kit de brûleur pilote à 2 flammes complet | Raccord de tuyau et olive

Équipez votre appareil fonctionnant au gaz avec notre Kit de brûleur pilote à 2 flammes complet, doté de deux flammes, d'un raccord de tuyau de précision avec olive et d'un tube d'extension de pilote pour une installation polyvalente. Caractéristiques clés Deux flammes : Deux ports de flamme pour une inflammation rapide et stable. Raccord de...
99,96 €
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Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.025 | Multigaz Ø 0,20 mm | Fabriqué en Italie Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.025 | Multigaz Ø 0,20 mm | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.025

Le brûleur pilote SIT 0.190.025 offre une allumage rapide et fiable avec un seul port de flamme et une buse multigaz de précision de Ø 0,20 mm. Conçu pour une installation fixe, aucun support de montage n'est requis. Caractéristiques Principales Configuration de la Flamme : Flamme unique pour une allumage focalisée. Types de Gaz : Compatible...
23,63 €
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Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.061 | Multigaz Ø 0,20 mm | Flamme 90° | Fabriqué en Italie Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.061 | Multigaz Ø 0,20 mm | Flamme 90° | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote fixe à une flamme SIT 0.190.061

Le brûleur pilote SIT 0.190.061 offre une allumage précis et rapide avec un seul port de flamme et une orientation de flamme à 90°. Conçu pour une installation fixe sans support dans des espaces confinés. Caractéristiques Principales Configuration de la Flamme: Port de flamme unique pour une allumage ciblée. Direction de la Flamme: Sortie à...
23,63 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,25 mm Buse | Support réglable Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,25 mm Buse | Support réglable

Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,25 mm Buse

Optimisez votre équipement à gaz avec le brûleur pilote à une flamme SIT, équipé d'une buse multigaz de précision Ø 0,25 mm et d'un support à deux positions polyvalent pour un alignement parfait de la flamme. Caractéristiques clés Buse : Ø 0,25 mm pour une flamme pilote stable et efficace sur gaz naturel, propane ou butane. Support : Deux...
28,84 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT | Montage fixe | Fabriqué en Italie Brûleur pilote à une flamme SIT | Montage fixe | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote à une flamme SIT | Montage fixe

Le brûleur pilote à une flamme SIT assure une ignition constante sans bougie d'allumage ni buse. Son design compact à montage fixe et sa construction robuste le rendent idéal pour une large gamme d'appareils à gaz Zanussi. Principales caractéristiques Flamme : Flamme pilote unique et stable pour un allumage rapide. Montage : Montage fixe,...
10,73 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,20 mm | Support réglable | Lotus Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,20 mm | Support réglable | Lotus

Brûleur pilote à une flamme SIT | Multigaz Ø 0,20 mm

Le brûleur pilote monoflamme SIT offre une ignition rapide et fiable avec un jet multigaz de précision de Ø 0,20 mm et un support réglable à deux positions pour un alignement parfait de la flamme. Caractéristiques clés Buse : Jet multigaz de Ø 0,20 mm pour une combustion stable. Support : Deux positions pour une direction de flamme...
20,12 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT 0.190.901 | Gicleur GPL Ø 0,20 mm | Fabriqué en Italie Brûleur pilote à une flamme SIT 0.190.901 | Gicleur GPL Ø 0,20 mm | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote à une flamme SIT 0.190.901

Le brûleur pilote SIT 0.190.901 assure une allumage fiable avec un seul port de flamme et une buse LPG spécifique Ø 0,20 mm, garantissant des performances optimales sur les mélanges de propane et de butane. Caractéristiques Principales Configuration de la Flamme : Flamme unique pour une allumage rapide et ciblée. Buse : Jet LPG Ø 0,20 mm...
50,33 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT | Modèles G1807002, G2001004, GK807MMP | Fabriqué en Italie Brûleur pilote à une flamme SIT | Modèles G1807002, G2001004, GK807MMP | Fabriqué en Italie

Brûleur pilote à une flamme SIT | Modèles G1807002, G2001004, GK807MMP

Le brûleur pilote monoflamme SIT offre une ignition rapide et fiable avec une buse multigaz de précision, un support à deux positions et un réglage externe de la flamme via un écrou de 7 mm. Conçu pour une installation et un entretien faciles. Caractéristiques clés Buse Multigaz: Flamme stable sur gaz naturel, GPL et autres. Support: Deux...
25,17 €
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Brûleur de veilleuse à une flamme SIT 0.190.904 | Buse pour gaz naturel Ø 0,30 mm | Fabriqué en Italie Brûleur de veilleuse à une flamme SIT 0.190.904 | Buse pour gaz naturel Ø 0,30 mm | Fabriqué en Italie

Brûleur de veilleuse à une flamme SIT 0.190.904

Le brûleur pilote SIT 0.190.904 assure une allumage rapide et stable avec une buse spécialisée de Ø 0.30 mm pour le gaz naturel. Son design compact et sa construction résistante à la chaleur en font la solution idéale pour une variété d'appareils Zanussi. Caractéristiques Principales Buse : Jet NG de Ø 0.30 mm pour une flamme constante....
49,48 €
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Brûleur pilote MBM 185732 | Brûleur pilote SIT pour fours et tables de cuisson MBM - Fabriqué en Italie Brûleur pilote MBM 185732 | Brûleur pilote SIT pour fours et tables de cuisson MBM - Fabriqué en Italie

Brûleur pilote MBM 185732

Fièrement Fabriqué en Italie, le brûleur pilote MBM 185732 par SIT est votre remplacement de choix pour une ignition ininterrompue dans les cuisines professionnelles. Caractéristiques clés Savoir-faire Italien : Usiné avec précision pour une durabilité. Compatibilité étendue : Convient aux fours électriques MBM, aux fours à gaz et aux...
107,33 €
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Brûleur pilote Zanussi OEM 054032 | Pièce de rechange pour les sauteuses et les fours - Fabriqué en Italie Brûleur pilote Zanussi OEM 054032 | Pièce de rechange pour les sauteuses et les fours - Fabriqué en Italie

Zanussi OEM 054032 Pilot Burner Brûleur pilote Zanussi OEM 054032

Cette pièce de rechange Zanussi officielle, fabriquée en Italie, garantit une allumage fiable et une flamme pilote constante sur une large gamme d'équipements de cuisine professionnels. Caractéristiques clés Conception de qualité OEM pour un ajustement et une fonction parfaits Orifice usiné avec précision pour une flamme stable...
49,18 €
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brûleur pilote pour les appareils à gaz Oztiryakiler | allumage précis fabriqué en Turquie brûleur pilote pour les appareils à gaz Oztiryakiler | allumage précis fabriqué en Turquie

brûleur pilote pour les appareils à gaz Oztiryakiler

solution d'allumage de précision pour les appareils à gaz Oztiryakiler équipez vos appareils Oztiryakiler avec le brûleur pilote, fabriqué en Turquie pour un allumage rapide, constant et des performances durables. Il est fourni complet avec une connexion de tuyau pilote, une buse ø 0,40 mm et un raccord de thermocouple, prêt à être installé sur...
50,74 €
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Types of Gas Valves

Ball Valves

  • Description: Contrôle simple marche/arrêt via une bille rotative avec un port percé.

  • Utilisations : Vannes d'arrêt principales sur les conduites de gaz alimentant les cuisinières, les plaques de cuisson et les salamandres. Leur fonctionnement rapide en quart de tour les rend idéales pour une isolation d'urgence.

Valves à Aiguille (à Réglage Fin)

  • Description : Aiguille conique se déplaçant dans et hors d'un siège, permettant un réglage très fin du débit.

  • Utilisations : Feux doux à faible débit, fondoirs de chocolat, bains-maries et réchauds vitrines où des réglages précis à basse température sont nécessaires.

Valves de Régulateur de Pression

  • Description : Soupape contrôlée par membrane qui maintient une pression constante en aval malgré les fluctuations de l'alimentation.

  • Utilisations : Protéger tout appareil à brûleurs multiples (cuisinières, woks, cuiseurs à pâtes) contre les pics de pression, assurant une hauteur de flamme constante sur tous les brûleurs.

Valves de Sécurité (Thermocouple)

  • Description : Soupape maintenue magnétiquement qui se ferme automatiquement si la flamme pilote s'éteint.

  • Utilisations : Fours à gaz, friteuses et grils équipés d'une veilleuse; empêche l'accumulation de gaz non brûlé dans la cuisine.

Valves de Dérivation / de Mesure

  • Description : Une petite dérivation orifice contourne le siège de la vanne principale pour permettre une flamme pilote minimale ou une mesure fine lorsque la vanne principale est fermée.

  • Utilisations : Veilleuses sur les fours et les plaques de cuisson, ou pour alimenter le circuit pilote du thermocouple dans les cuisinières à haut rendement.

Applications des Appareils

  • Cuisinières & Brûleurs de Marmite : Utilisent une combinaison de vannes à bille principales pour l'isolation, de régulateurs de pression pour des performances stables de brûleurs multi-anneaux, et de vannes de sécurité pour la protection de la veilleuse.

  • Fours & Braisières : Incorporer des vannes de sécurité pour couper le gaz si le thermocouple refroidit, plus des vannes à aiguille pour un ajustement fin de la température du four.

  • Friteuses & Cuiseurs à Frire : Présentent des vannes de sécurité pour la veilleuse et des vannes de mesure de dérivation pour maintenir une petite flamme pilote même lorsque les brûleurs principaux sont éteints.

  • Stations de Wok : Les vannes à bille ou à glissière à grand débit permettent aux chefs d'augmenter rapidement les sorties de 15 à 20 kW, tandis que les régulateurs de pression maintiennent une réponse de flamme constante.

  • Cuiseurs à Pâtes & Cuiseurs à Vapeur : S'appuient sur des régulateurs de pression et des vannes de mesure pour fournir une chaleur uniforme sur plusieurs buses ou anneaux de brûleur.

  • Salamandres & Plaques de Cuisson : Les brûleurs tubulaires ou infrarouges ont souvent des vannes de sécurité intégrées ainsi qu'un réglage de type aiguille pour un brunissage précis.

Critères de Sélection Clés

  1. Capacité de Débit : Assortir la valeur CV de la vanne à l'entrée maximale de l'appareil (kW ou BTU/h).

  2. Précision de Régulation : Vannes à aiguille et de mesure pour un contrôle à faible débit ; vannes à bille pour tout ou rien.

  3. Fonctionnalités de Sécurité : Arrêt activé par thermocouple dans toute application de veilleuse à flamme ouverte.

  4. Matériau & Certification : Corps en laiton ou en acier inoxydable avec homologations EN 161 pour un usage commercial.

En comprenant les différents types de vannes et leurs rôles dans différents appareils HoReCa, les planificateurs de cuisine et les techniciens de maintenance peuvent spécifier les composants corrects pour garantir une distribution de gaz sûre, fiable et efficace sur tous les équipements de cuisson.