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Brûleur à gaz commercial

Les vannes de gaz sont des composants essentiels dans les appareils HoReCa (Hôtel-Restaurant-Catering), chargés de réguler précisément le débit de gaz vers les brûleurs, les fours, les friteuses, les cuiseurs de pâtes et plus encore. Choisir la bonne vanne garantit un fonctionnement sûr, un contrôle précis de la chaleur et la conformité aux normes des cuisines commerciales.

Vannes de gaz pour cuisine commerciale | Contrôle précis du gaz HoReCa
Gicleur fileté pour brûleur Ø 0,21 mm | PTJ021-GIO - Gicleur d'allumage au gaz OEM de GIORIK Gicleur fileté pour brûleur Ø 0,21 mm | PTJ021-GIO - Gicleur d'allumage au gaz OEM de GIORIK

Jet fileté de pilotage Ø 0,21 mm (Référence PTJ021-GIO)

Fabriqué avec précision en Italie, le jet pilote fileté PTJ021-GIO garantit une ignition fiable et un contrôle optimal de la flamme pour votre équipement GIORIK. Avantages Clés Orifice de Précision de 0,21 mm : Flux de gaz uniforme pour une combustion stable Conception Filetée en Laiton : Installation sécurisée et étanche Ajustement OEM...
23,68 €
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Gicleur de ralenti SIT Ø 0.20 mm (0.901.067) - Orifice de gaz OEM de précision Gicleur de ralenti SIT Ø 0.20 mm (0.901.067) - Orifice de gaz OEM de précision

Gicleur de ralenti SIT Ø 0,20 mm (Réf. pièce 0.901.067)

Optimisez les performances d'allumage et la stabilité de la flamme dans des environnements de cuisine exigeants avec ce gicleur de pilote SIT usiné avec précision. Caractéristiques clés Orifice de 0,20 mm : Assure un flux de gaz uniforme pour une flamme douce et constante Corps en laiton fileté : Installation facile et sécurisée, et résistance à la...
22,05 €
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Gicleur de ralenti SIT Ø 0,25 mm | Pièce 0.901.210 – Orifice de gaz en laiton de précision Gicleur de ralenti SIT Ø 0,25 mm | Pièce 0.901.210 – Orifice de gaz en laiton de précision

Gicleur de ralenti SIT Ø 0,25 mm (Référence : 0.901.210)

Optimisez le démarrage du brûleur et maintenez une flamme stable avec le gicleur de veille SIT de 0,25 mm, conçu pour les environnements professionnels exigeants. Caractéristiques clés Orifice de Précision de 0,25 mm : Assure une distribution uniforme du gaz et de la combustion Corps en Laiton : Excellente durabilité et résistance à la corrosion...
22,05 €
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Gicleur de ralenti SIT Ø 0,35 mm | SIT035 - Orifice de gaz en laiton de précision Gicleur de ralenti SIT Ø 0,35 mm | SIT035 - Orifice de gaz en laiton de précision

Gicleur de ralenti SIT Ø 0,35 mm (Référence SIT035)

Optimisez les performances d'allumage et la constance de la flamme dans des environnements professionnels exigeants avec ce gicleur de pilote de précision. Caractéristiques clés Orifice de 0,35 mm : Dosage précis du gaz pour une combustion uniforme Construction en laiton : Excellente résistance à la corrosion et aux températures Conception filetée...
22,05 €
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Buse de pilote Ø 0,40 mm | PNJ040 – Orifice de gaz en laiton de précision Buse de pilote Ø 0,40 mm | PNJ040 – Orifice de gaz en laiton de précision

Buse de pilote Ø 0,40 mm (Réf. PNJ040)

Conçu avec précision en Italie, la buse jet PNJ040 garantit une inflammation rapide et une distribution uniforme de la flamme pour vos appareils de cuisine à haute performance. Caractéristiques Principales Orifice de 0,40 mm : Optimise le flux de gaz pour une combustion lisse et uniforme Corps fileté en laiton : Assure un montage serré et sans...
21,87 €
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Vis de raccordement du brûleur pilote | Pièce d'origine 201820 - Remplacement MKN Vis de raccordement du brûleur pilote | Pièce d'origine 201820 - Remplacement MKN

Brûleur de veilleuse avec raccord vissé (pièce OEM 201820)

Conçue avec précision en Pologne, cet ensemble de veilleuse assure une ignition fiable et une durabilité supérieure dans des environnements commerciaux exigeants. Caractéristiques Principales Raccord à Vis: Montage MKN OEM sécurisé et résistant aux vibrations Matériaux Robustes: Composants en acier inoxydable et laiton pour la résistance à la...
129,75 €
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Brûleur pilote à une flamme Target SIT - Remplacement OEM italien Brûleur pilote à une flamme Target SIT - Remplacement OEM italien

Brûleur pilote à une flamme Target SIT (Pièce d'origine du fabricant)

Optimisez l'allumage du brûleur dans les cuisines à utilisation intensive avec ce brûleur pilote à une flamme SIT, fabriqué en Italie selon des tolérances strictes. Caractéristiques Principales Corps en Laiton: Résistance à haute température et à la corrosion Buse à Une Flamme: Allumage rapide et constant du pilote Prêt pour l'OEM: Compatible avec...
17,23 €
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Brûleur pilote à une flamme Target SIT-T1 - Lumière pilote OEM italienne Brûleur pilote à une flamme Target SIT-T1 - Lumière pilote OEM italienne

Brûleur pilote Target One-Flame SIT (Référence SIT-T1)

Conçu et fabriqué en Italie, le brûleur pilote à une flamme SIT-T1 garantit une flamme pilote rapide et stable dans des environnements exigeants de cuisine commerciale. Caractéristiques clés Buse à Flamme Unique : Fournit une flamme concentrée pour une allumage fiable Corps en Laiton : Grande durabilité contre la corrosion et les cycles thermiques...
19,86 €
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Brûleur pilote à une flamme Target SIT-T1 - Allumage de pilote OEM italien Brûleur pilote à une flamme Target SIT-T1 - Allumage de pilote OEM italien

Brûleur pilote Target One-Flame SIT (Référence SIT-T1)

Fabriqué avec précision en Italie, le SIT-T1 offre une allumage rapide et constant du pilote sans avoir besoin d'une bougie d'allumage, d'une buse ou d'un joint. Caractéristiques clés Conception à Flamme Unique: Flamme pilote concentrée pour une allumage fiable Corps fileté en laiton: Montage sécurisé M10×1, résistant à la corrosion Aucun élément...
16,50 €
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Brûleur pilote monoflamme SIT 0.140.028 Brûleur pilote monoflamme SIT 0.140.028

Brûleur pilote à une flamme Target SIT 0.140.028 - Ambach Lava Rock Grill

Fabriqué en Italie selon des normes strictes, le brûleur pilote SIT 0.140.028 offre une flamme concentrée et une allumage fiable pour les grills en pierre de lave Ambach. Caractéristiques clés Buse à Flamme Unique: Assure une lumière pilote rapide et stable Raccord de Thermocouple Inclus: S'intègre directement à votre système de sécurité Corps...
16,50 €
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Brûleur pilote cible SIT 1-Flamme | 0.150.082 – Voyant pilote OEM italien Brûleur pilote cible SIT 1-Flamme | 0.150.082 – Voyant pilote OEM italien

Brûleur pilote Target SIT 1-Flamme (Référence pièce : 0.150.082)

Fabriqué en Italie selon des normes strictes, le brûleur pilote 1-Flame SIT offre une allumage fiable et une installation simplifiée pour les cuisines professionnelles. Caractéristiques clés Buse 1-Flame : Fournit une flamme pilote concentrée pour un démarrage rapide Raccord thermocouple : Comprend une connexion de sécurité intégrée Raccord de...
16,50 €
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Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes | SIT-2F - Ensemble de pilote à double flamme italien Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes | SIT-2F - Ensemble de pilote à double flamme italien

Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes (Référence : SIT-2F)

Conçu en Italie pour les cuisines commerciales exigeantes, le brûleur pilote à deux flammes SIT-2F garantit une allumage rapide et fiable sur les appareils à double brûleur. Caractéristiques clés Flammes Pilotes Doubles: Allumage simultané pour deux brûleurs Bougie d'Allumage & Raccord: Système d'allumage électronique intégré Raccord de Tuyau...
30,45 €
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Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes | SIT-2F-NP - Pilote Italien à double flamme Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes | SIT-2F-NP - Pilote Italien à double flamme

Brûleur pilote cible SIT 2-Flammes (Référence : SIT-2F-NP)

Fabriqué en Italie selon les normes les plus élevées, le brûleur pilote à double flamme SIT-2F-NP offre une allumage rapide et cohérent sur deux brûleurs, avec raccordement intégré pour thermocouple et tuyau de pilotage. Caractéristiques clés Flammes Pilotes Doubles : Deux buses indépendantes pour une allumage simultané et uniforme Raccord de...
17,23 €
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Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.100.025 (G1824325) – Ensemble de pilote multigaz italien Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.100.025 (G1824325) – Ensemble de pilote multigaz italien

Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.100.025 (G1824325)

Fabriqué en Italie selon des normes strictes, le SIT 0.100.025 offre une allumage simultané à trois flammes avec un jet multigaz stable de 0,20 mm et un support de montage ajustable. Caractéristiques Principales Trois Flammes Pilotes : Allumage rapide et uniforme sur trois brûleurs Orifices Multigaz de 0,20 mm : Fonctionne avec gaz naturel ou GPL...
19,33 €
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Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.190.603 - Allumeur de bratt pan OEM italien Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.190.603 - Allumeur de bratt pan OEM italien

Brûleur pilote à trois flammes SIT 0.190.603

Fabriqué en Italie selon des normes strictes, le SIT 0.190.603 offre trois flammes pilotes synchronisées pour une allumage fiable des poêles professionnelles. Caractéristiques clés Trois flammes pilotes : Allumage rapide et uniforme sur trois sorties de brûleur Corps fileté en laiton : Montage sécurisé M10×1, résistant à la corrosion Prêt pour...
28,11 €
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Brûleur pilote à deux flammes SIT 0.100.020 – Pilote OEM à double flamme italien Brûleur pilote à deux flammes SIT 0.100.020 – Pilote OEM à double flamme italien

Brûleur pilote à deux flammes SIT 0.100.020 (G1824222)

Fabriqué en Italie selon les normes les plus élevées, le brûleur pilote à deux flammes SIT 0.100.020 offre une allumage fiable des deux brûleurs avec des gicleurs multigaz de 0,20 mm et un support réglable. Caractéristiques clés Deux Flammes Pilotes : Allumage simultané pour deux brûleurs Gicleurs Multigaz (0,20 mm) : Fonctionne avec du gaz naturel...
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Déflecteur 2-Flammes pour Pilote SIT | 0.975.016 – Accessoire en Acier Inoxydable Italien Déflecteur 2-Flammes pour Pilote SIT | 0.975.016 – Accessoire en Acier Inoxydable Italien

Déflecteur 2-Flammes pour le Pilote SIT (Référence 0.975.016)

Fabriqué en Italie, ce déflecteur en acier inoxydable améliore la direction des flammes et protège les composants du pilote dans les ensembles à deux flammes SIT. Caractéristiques clés Conception à Double Flamme : Canalise les deux flammes pilotes pour une chaleur uniforme et une ignition stable Corps en Acier Inoxydable : Résistant à la corrosion...
8,80 €
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Kit de brûleur de veilleuse Taiwan │ KPI-TW - Kit de buse et de joint pour les gammes Palux Kit de brûleur de veilleuse Taiwan │ KPI-TW - Kit de buse et de joint pour les gammes Palux

Brûleur de veilleuse pour pilote Taiwan (Référence : KPI-TW)

Fabriqué avec précision à Taïwan, le kit de brûleur pilote KPI-TW fournit tout ce dont vous avez besoin pour une allumage pilote fiable sur les gammes de gaz Palux. Le kit comprend Nozzles : Ø 0,18 mm, 0,20 mm, 0,32 mm, 0,35 mm pour un contrôle de flamme réglable Joint d'étanchéité : Joint d'étanchéité haute température pour un fonctionnement...
69,93 €
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Brûleur pilote à une flamme SIT Ø 0,20 mm | SIT-OF1-020-3B - Allumeur OEM italien Brûleur pilote à une flamme SIT Ø 0,20 mm | SIT-OF1-020-3B - Allumeur OEM italien

Brûleur pilote à une flamme SIT Ø 0,20 mm (Référence : SIT-OF1-020-3B)

Conçu et fabriqué en Italie, le brûleur pilote SIT-OF1-020-3B offre une ignition précise et stable avec un montage ajustable pour tout appareil commercial. Caractéristiques Principales Orifice Multigaz de 0,20 mm: Assure un débit de gaz constant et une stabilité de flamme Support à Trois Positions: Ajustez facilement l'angle de montage pour une...
33,40 €
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Pilot Body with Nozzle SIT Ø 0.20 mm | Part 0.901.401 – Ensemble d'allumage fabriqué en Italie Pilot Body with Nozzle SIT Ø 0.20 mm | Part 0.901.401 – Ensemble d'allumage fabriqué en Italie

Corps de buse de pilote SIT Ø 0,20 mm (Référence : 0.901.401)

Conçu avec précision en Italie, ce corps de pilote avec buse intégrée de 0,20 mm offre une allumage fiable et simplifie l'entretien dans les cuisines commerciales. Caractéristiques Principales Orifice de 0,20 mm : Débit de gaz précis pour une flamme stable Construction en Laiton : Corps de pilote robuste et résistant à la corrosion Installation...
19,45 €
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Brûleur pilote SIT - G9PB-IT | Composant d'allumage OEM italien Brûleur pilote SIT - G9PB-IT | Composant d'allumage OEM italien

Brûleur de veille SIT (Référence G9PB-IT)

Précision fabriquée en Italie, le brûleur pilote G9PB-IT assure une ignition rapide, fiable et une longue durée de vie dans les cuisines commerciales à forte intensité. Caractéristiques clés Construction en laiton : Résistant à la corrosion pour une durabilité durable Orifice intégré : Optimisé pour une flamme pilote stable Ajustement OEM sans...
35,17 €
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Brûleur pilote 3CHL-2 à 3 flammes | 1830-007 - Robertshaw USA Brûleur pilote 3CHL-2 à 3 flammes | 1830-007 - Robertshaw USA

Brûleur de veilleuse 3CHL-2 3-flammes (Référence 1830-007)

Manufacturé aux États-Unis par Robertshaw, le brûleur pilote 3CHL-2 offre un allumage fiable à trois flammes pour les appareils à gaz commerciaux et industriels. Caractéristiques clés Trois Flammes: Assure un allumage rapide et uniforme de trois brûleurs Buse de Gaz Naturel: Fournie préconfigurée pour le service de gaz naturel Construction en...
69,83 €
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Tête de brûleur de veilleuse 30 mm M7×0.75 | PBH-30-M7 - Allumeur en laiton-nickel italien Tête de brûleur de veilleuse 30 mm M7×0.75 | PBH-30-M7 - Allumeur en laiton-nickel italien

Tête de brûleur pilote 30 mm M7×0.75 (Référence : PBH-30-M7)

Fabriqué en Italie en laiton nickelé, la tête de brûleur pilote PBH-30-M7 assure une ignition fiable et une longue durée de vie dans des environnements de cuisine exigeants. Caractéristiques clés Diamètre de 30 mm : Assure une distribution de chaleur uniforme Laiton Nickelé : Résistance exceptionnelle à la corrosion et aux températures Filetage...
22,97 €
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Types of Gas Valves

Ball Valves

  • Description: Contrôle simple marche/arrêt via une bille rotative avec un port percé.

  • Utilisations : Vannes d'arrêt principales sur les conduites de gaz alimentant les cuisinières, les plaques de cuisson et les salamandres. Leur fonctionnement rapide en quart de tour les rend idéales pour une isolation d'urgence.

Valves à Aiguille (à Réglage Fin)

  • Description : Aiguille conique se déplaçant dans et hors d'un siège, permettant un réglage très fin du débit.

  • Utilisations : Feux doux à faible débit, fondoirs de chocolat, bains-maries et réchauds vitrines où des réglages précis à basse température sont nécessaires.

Valves de Régulateur de Pression

  • Description : Soupape contrôlée par membrane qui maintient une pression constante en aval malgré les fluctuations de l'alimentation.

  • Utilisations : Protéger tout appareil à brûleurs multiples (cuisinières, woks, cuiseurs à pâtes) contre les pics de pression, assurant une hauteur de flamme constante sur tous les brûleurs.

Valves de Sécurité (Thermocouple)

  • Description : Soupape maintenue magnétiquement qui se ferme automatiquement si la flamme pilote s'éteint.

  • Utilisations : Fours à gaz, friteuses et grils équipés d'une veilleuse; empêche l'accumulation de gaz non brûlé dans la cuisine.

Valves de Dérivation / de Mesure

  • Description : Une petite dérivation orifice contourne le siège de la vanne principale pour permettre une flamme pilote minimale ou une mesure fine lorsque la vanne principale est fermée.

  • Utilisations : Veilleuses sur les fours et les plaques de cuisson, ou pour alimenter le circuit pilote du thermocouple dans les cuisinières à haut rendement.

Applications des Appareils

  • Cuisinières & Brûleurs de Marmite : Utilisent une combinaison de vannes à bille principales pour l'isolation, de régulateurs de pression pour des performances stables de brûleurs multi-anneaux, et de vannes de sécurité pour la protection de la veilleuse.

  • Fours & Braisières : Incorporer des vannes de sécurité pour couper le gaz si le thermocouple refroidit, plus des vannes à aiguille pour un ajustement fin de la température du four.

  • Friteuses & Cuiseurs à Frire : Présentent des vannes de sécurité pour la veilleuse et des vannes de mesure de dérivation pour maintenir une petite flamme pilote même lorsque les brûleurs principaux sont éteints.

  • Stations de Wok : Les vannes à bille ou à glissière à grand débit permettent aux chefs d'augmenter rapidement les sorties de 15 à 20 kW, tandis que les régulateurs de pression maintiennent une réponse de flamme constante.

  • Cuiseurs à Pâtes & Cuiseurs à Vapeur : S'appuient sur des régulateurs de pression et des vannes de mesure pour fournir une chaleur uniforme sur plusieurs buses ou anneaux de brûleur.

  • Salamandres & Plaques de Cuisson : Les brûleurs tubulaires ou infrarouges ont souvent des vannes de sécurité intégrées ainsi qu'un réglage de type aiguille pour un brunissage précis.

Critères de Sélection Clés

  1. Capacité de Débit : Assortir la valeur CV de la vanne à l'entrée maximale de l'appareil (kW ou BTU/h).

  2. Précision de Régulation : Vannes à aiguille et de mesure pour un contrôle à faible débit ; vannes à bille pour tout ou rien.

  3. Fonctionnalités de Sécurité : Arrêt activé par thermocouple dans toute application de veilleuse à flamme ouverte.

  4. Matériau & Certification : Corps en laiton ou en acier inoxydable avec homologations EN 161 pour un usage commercial.

En comprenant les différents types de vannes et leurs rôles dans différents appareils HoReCa, les planificateurs de cuisine et les techniciens de maintenance peuvent spécifier les composants corrects pour garantir une distribution de gaz sûre, fiable et efficace sur tous les équipements de cuisson.