Kávovary, které používají portafiltr, se ve většině případů nazývají poloautomatické kávovary. Vidíte, že portafiltr musíte fyzicky nainstalovat do spařovací skupiny kávovaru. Zda se však bude hodit do vašeho kávovaru, závisí především na značce kávovaru, který máte. Nejběžnější velikost je 58mm portafiltr, který vychází z velikosti používané u kávovaru Faema E61. To však neznamená, že všechny 58mm portafiltry jsou navzájem zaměnitelné.
Ve většině případů jsou portafiltry vyrobeny z plášťové a strojově opracované mosazi. Po vyleštění je tato mosaz poniklována a pochromována. Což ve většině případů dává zrcadlově lesklý povrch. Nevýhodou je, že se chromová vrstva může poškodit. Setkáte se i s portafiltry vyrobenými z nerezové oceli, ale ne tak často. Uvidíte je například na 54mm portafiltrech používaných na kávovarech Sage/Breville, které se všechny vyrábějí v Číně.
Nejběžnější a nejpoužívanější portafiltry jsou ty pro jednoduchou a dvojitou kávu. Tělo portafiltru je navzájem shodné, liší se pouze výpustí na kávu. Poznámka: na portafiltrech se používají různé typy závitů, takže kávové hubice nejsou vždy zaměnitelné.
Jedním z nejnovějších typů portafiltrů jsou nahé portafiltry nebo v některých případech se jim říká portafiltry bez dna. U tohoto typu portafiltru je dno portafiltru vyříznuto, takže nedochází ke kontaktu mezi kávou a odlitkem portafiltru.
Jaké jsou velikosti portafiltrů, závisí především na tom, zda se jedná o domácí nebo komerční kávovar. Viděné domácí kávovary, jako jsou Sage a Breville, používají menší velikosti portafiltrů. V současné době se však u domácích kávovarů setkáte spíše s komerčními portafiltry, například u kávovarů značek Rocker, ECM a Bezzera.
Nejběžnější velikosti jsou:
Portafiltr 51 mm
Tento model portafiltru patří k menším velikostem a používá se u domácích kávovarů Delonghi. Který má hvězdicovou orientaci uší, celkem tedy 3 uši portafiltru. Pro starší kávovary Delonghi existuje velikost 49 mm.
Tento typ portafiltru se používá především u kávovarů vyráběných australskou společností Breville. Portafiltry lze použít na kávovary různých jejich značek, například Solis, Sage a samozřejmě Breville. Portafiltr má hvězdicovou orientaci ucha.
Portafiltr 54 mm není tak běžný, ale tuto velikost najdete u různých výrobců kávovarů, jako jsou Astoria, Wega, Spaziale a La San Marco. U společností Spaziale a La San Marco je to jejich jediná velikost. U společností Astoria a Wega mají také varné skupiny, které používají 58mm portafiltry.
Tato velikost portafiltru je nejběžnějším modelem portafiltru. Najdete ho u různých značek, jako jsou Faema, Marzocco, Kees van der Westen, Bezzera, La Pavoni, Slayer atd. Téměř ve všech případech mají tyto portafiltry 2 uši, ty se mohou lišit tloušťkou, takže to neznamená, že jsou všechny portafiltry zaměnitelné, i když mají stejný vnější průměr.
Obecně se běžný portafiltr skládá z 5 součástí, kterými jsou následující položky:
Ty mohou být ve většině případů personalizovány, jak je vidět, máte k dispozici různé typy rukojetí a barev. A nezapomeňte na obrovský výběr filtračních košů portafilteru.
Toto je možná jedna z nejdůležitějších věcí, kterou můžete udělat, čištění vašeho portafiltru. Vidíte, že se vám uvnitř portafiltru mohou usazovat zbytky kávy. Nejprve začněte tím, že nikdy nepoužívejte drátěnku, protože byste nakonec zničili chromovou vrstvu a skončili byste pouze s mosazí. Chrom se čistí snadněji než mosaz.
Nejprve musíte z portafiltru vyjmout filtrační koš , k čemuž můžete použít nástroj pro vyjmutí IMS. Další věcí je naplnit kbelík Puly caff a nechat portafiltr v tomto roztoku namočit. Dbejte na to, aby rukojeť portafiltru nebyla ponořená. Jakmile roztok rozpustí zbytky kávy, můžete jej snadno vyčistit kartáčkem nebo utěrkou z mikrovlákna. K čištění výlevky na kávu můžete použít naše čisticí kartáčky Brooks.
