Modelli Pizza Group Pyralis
Le applicazioni comprendono D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L e D18, oltre alle corrispondenti versioni DS, M e MS.
Sono quindi presenti anche DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L, DS18 e le relative famiglie M e MS.
Ricambi per forni Pyralis
Un forno a platea professionale richiede il corretto funzionamento di riscaldamento, regolazione, superficie refrattaria, elettronica e componenti meccanici.
- Resistenze superiori e inferiori
- Termostati
- Sonde
- Termometri
- Regolatori
- Schede relè
- Interruttori
- Manopole
- Pietre refrattarie
- Pietre perforate
- Vetri lampada
- Molle porta
- Componenti meccanici
Resistenze Pizza Group Pyralis
Durante il servizio il forno deve recuperare continuamente il calore perso quando viene aperta la porta e vengono introdotte nuove pizze.
Una resistenza deteriorata può causare riscaldamento lento, scarsa ripresa della temperatura o una cottura non equilibrata.
Verificare codice OEM, tensione, potenza, dimensioni, flangia, connessioni, posizione superiore o inferiore e modello completo.
Riscaldamento superiore e inferiore
La qualità di cottura dipende dal corretto equilibrio tra calore superiore e calore trasferito dal piano refrattario.
Quando uno dei circuiti non funziona correttamente, la temperatura generale può sembrare sufficiente mentre la pizza cuoce in modo meno uniforme.
Pietre refrattarie Pyralis
Le pietre assorbono energia termica e la trasferiscono direttamente alla base della pizza.
Pyralis utilizza differenti misure e, in alcune configurazioni, pietre perforate. Crepe profonde o superfici molto deteriorate possono richiedere la sostituzione.
Controllare lunghezza, larghezza, spessore, costruzione e posizione nel forno.
Termometri e controllo temperatura
Termometri, termostati e sensori consentono di monitorare e regolare la temperatura della camera.
Un forno che surriscalda o mostra valori errati non presenta necessariamente un problema alla resistenza. Anche il sistema di controllo deve essere verificato.
Schede relè Pyralis
Le schede relè gestiscono diversi carichi elettrici e possono essere utilizzate in più modelli D, DS, M e MS.
Il codice OEM stampato sulla scheda originale rappresenta quindi il riferimento principale.
Ricambi Pyralis serie D
La serie D comprende D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L e D18.
A seconda del modello possono essere necessari componenti di riscaldamento, pietre, termometri, elettronica, illuminazione e parti porta.
Ricambi Pyralis serie DS
La serie DS comprende DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L e DS18.
Alcuni ricambi sono condivisi con modelli D equivalenti, ma la compatibilità deve essere verificata.
Ricambi Pyralis serie M
La famiglia M comprende M4, M6, M6L, M8, M9, M12, M12L e M18.
Ricambi Pyralis serie MS
La famiglia MS include MS4, MS6, MS6L, MS8, MS9, MS12, MS12L e MS18.
Per componenti elettrici e termici utilizzare sempre modello completo e codice OEM.
Illuminazione del forno
L'illuminazione interna consente di controllare la cottura senza aprire continuamente la porta.
Per vetri lampada e componenti associati verificare misure, filettatura e riferimento originale.
Molle e meccanismi porta
Molle, cerniere e meccanismi di rotazione sono sottoposti a migliaia di cicli durante la vita del forno.
Una porta che diventa più pesante o modifica il proprio movimento può indicare usura di questi componenti.
Come identificare il ricambio Pyralis corretto
- Famiglia D, DS, M o MS
- Numero completo del modello
- Eventuale suffisso L
- Codice Pizza Group/OEM
- Tensione
- Potenza
- Dimensioni
- Posizione di montaggio
- Connessioni elettriche
Quando disponibile, il codice OEM deve essere utilizzato come riferimento principale.
Ricambi originali e compatibili
Brooks Parts offre, a seconda del prodotto, ricambi Pizza Group originali e alternative compatibili.
Dimensioni, caratteristiche elettriche e applicazione devono sempre corrispondere alla configurazione originale.
Manutenzione dei forni Pizza Group Pyralis
Tempi di riscaldamento più lunghi, recupero lento della temperatura, letture imprecise o cottura irregolare possono indicare la necessità di manutenzione.
Controllare pietre, riscaldamento, movimento della porta, molle, comandi e collegamenti elettrici.
Scollegare sempre il forno dall'alimentazione prima di qualsiasi intervento.
Ricambi Pizza Group Pyralis da Brooks Parts
Brooks Parts fornisce ricambi Pizza Group Pyralis per numerosi forni professionali D, DS, M e MS.
Resistenze, pietre, termometri, schede relè, interruttori, illuminazione e componenti porta permettono di sostituire direttamente le parti soggette a usura o guasto.
