A marca Lacimbali utiliza uma variedade de peças sobresselentes nas suas máquinas de café. Algumas delas são peças de substituição genéricas, mas muitas delas são também exclusivas do grupo Cimbali. Por essa razão, é provável que algumas peças sejam também compatíveis com as máquinas de café expresso Faema e Casadio. Visto que também fazem parte deste grupo.
O tamanho do porta-filtro que pode ser utilizado na sua máquina de café expresso La Cimbali depende do tipo de grupo de infusão que esta possui. Na maioria dos casos, um porta-filtro La Cimbali normal serve, mas existem alguns modelos La Cimbali que utilizam um grupo de infusão Faema. Estes porta-filtros não são intermutáveis
Modelos
A máquina de café expresso La Cimbali M100 foi, na sua época, uma máquina de café bastante revolucionária. É o caso da La Cimbali M100 que foi equipada com o sistema de caldeira múltipla. Cada grupo de café tem uma caldeira individual. Com o controlo eletrónico da temperatura, é possível regular cada grupo de café para uma determinada temperatura.
O preço da Cimbali M100 era bastante elevado, mas isso também tinha a ver com a tecnologia que estava instalada. Atualmente, existe um novo modelo, a máquina de café expresso La Cimbali M200. Esta máquina está ainda mais recheada de funcionalidades electrónicas do que a M100.
A máquina de café expresso La Cimbali M21 junior é provavelmente um dos modelos que está há mais tempo em produção. Nota-se um pouco no design, mas se é uma boa máquina de café expresso, porquê mudá-la? Esta máquina é ideal para ser utilizada em casa, como barista, ou num bar ou escritório pouco movimentado.
Este design em forma de caixa pode estar um pouco desatualizado, mas tem todos os elementos básicos para ser uma boa máquina de café expresso. Foi equipada com o icónico grupo de infusão La Cimbali, que está parcialmente instalado no interior da caldeira da máquina de café expresso. Esta máquina de café expresso está disponível numa versão DT, volumétrica, e numa versão S, não volumétrica.
A máquina de café expresso Cimbali Junior, e não o moinho Cimbali Junior, é a antecessora da máquina de café La Cimbali M21 Junior. Também se vêem muitas semelhanças entre estas máquinas de café. Mas este modelo só foi fabricado na versão não volumétrica, visto que a tecnologia era bastante nova quando esta máquina de café estava a ser produzida. O problema com esta máquina é que muitos dos componentes electrónicos estão fora de produção e já não são fabricados.
Manter a sua máquina de café Cimbali limpa é muito importante quando se é proprietário de um bar/restaurante. Uma máquina suja faz um mau café, é um produto alimentar, por isso tem de estar limpo e uma máquina suja no seu bar não é algo que queira mostrar aos seus clientes.
Por isso, para simplificar, mantenha o exterior da sua máquina limpo com Puly bar e um pano de microfibras Brooks. É rápido e fácil, mas tem um aspeto muito melhor. Diariamente, é necessário limpar os grupos de infusão e o tubo de vapor. A limpeza dos grupos de infusão pode ser efectuada com Puly caff e um filtro cego, que limpa o grupo de infusão por dentro, incluindo a válvula solenoide. A limpeza do tubo de vapor é fácil. Encha um jarro de leite com água e detergente para leite Brooks e deixe o tubo de vapor mergulhado nesta mistura. Enxaguar depois com água limpa da torneira.
