Dieses Barista-Zubehör kann aus vielen Dingen bestehen, aber es gibt ein paar Grundlagen wie Milchkännchen, Tamper, Brooks-Reinigungstücher und eine abschlagbehälter. Wenn Sie diese 4 Komponenten haben, können Sie richtig als Barista arbeiten. Wenn du aber möchtest, dass deine Espressomaschine mehr Konsistenz hat, kannst du an eine Kaffeewaage denken, um die Menge an Gramm zu messen, die aus der Kaffeemühle kommt.
Beim Barista-Zubehör müssen Sie auch an Reinigungsmittel denken, für Ihre Arbeitsplatte, die Mühle(n), die Brühgruppe und Ihre gesamte Maschine. Denn ohne eine gut gereinigte Espressomaschine, Mühle und Arbeitsumgebung kann man als Barista keinen guten Espresso und Cappuccino zubereiten.
Welche Art von Kaffeemaschinen-/Barista-Zubehör für den privaten und gewerblichen Gebrauch gibt es? Nun, wir haben 3 Kategorien: Zubehör, abschlagbehälter und Reinigungsmittel
Der Bereich Zubehör ist wahrscheinlich der umfangreichste Bereich des gesamten Barista-Zubehörs. Das kann von Tampern, Reinigungsbürsten, Kaffeeverteilern, WDT, Milchmengenmessern, Kaffeewaagen, Löffeln, Tamper matten und Brooks Barista-Tüchern reichen.
Der Tamper ist vielleicht das wichtigste Barista-Zubehör, denn ohne dieses Werkzeug kann man keine Tasse Espresso zubereiten. Diese Tamper gibt es in verschiedenen Ausführungen, abhängig vom Griff und dem Durchmesser des Stampfteils. Die Griffe können aus verschiedenen Holzarten, Kunststoff oder Metall bestehen. Der untere Teil ist immer aus rostfreiem, lebensmittelechtem Material gefertigt. Die gebräuchlichste Größe ist 58 mm, aber auch 43 mm sind möglich. Marken, die Tampers herstellen, sind Brooks, Motta, Cafelat und joe frexx.
Dies ist ein recht neues Werkzeug, das Kaffeeverteilungswerkzeug. Es sieht in gewisser Weise aus wie ein Hockeypuck. Man setzt ihn auf den Filterkorb und dreht ihn. Durch die Form der Unterseite des Verteilers wird der gemahlene Kaffee im Filterkorb verteilt. Dieses Werkzeug wird von Marken wie Rocket espresso und Motta hergestellt.
Die Weiss Distribution Technique (WDT) wird zum Verteilen des gemahlenen Kaffees verwendet. Dies geschieht mit einem kleinen Werkzeug mit mehreren Nadeln. Wenn man dieses Werkzeug im Filterkorb bewegt, verteilt sich der Kaffee und bricht eventuelle Klumpen auf.
Auch dieses Instrument ist für die Zubereitung eines guten Espressos unerlässlich, denn Sie benötigen ein Gefäß, in dem Sie die Milch zum Aufschäumen aufbewahren können. Diese Milchkrüge sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, in einigen Fällen sind sie beschichtet oder gefärbt. Diese Milchkännchen werden von Marken wie Motta Metalurgica hergestellt.
Wie wird man den Kaffeepuck in seinem Siebträger am einfachsten los? Nehmen Sie einen Klopfkasten, mit dem Sie Ihren Siebträger auf eine runde Stange schlagen können, und Ihr Kaffee-Puck fällt aus dem Filterkorb.
Diese abschlagbehälter gibt es in verschiedenen Größen und Formen. Das Wichtigste ist der Unterschied zwischen gewerblichen und privaten abschlagbehälter. Da die kommerziellen Modelle viel häufiger verwendet werden als die für den Hausgebrauch, sind sie im Durchschnitt von besserer Qualität.
Es gibt 3 Arten von abschlagbehalter: die Aufsatzschublade, den Einbauklopfkasten und den Aufsatzkasten.
Die Arbeitsplattenschubladen sind im Grunde genommen ein Kasten mit einer ausziehbaren Schublade. In dieser Schublade befindet sich eine Metall-/Holzstange, die mit Gummi überzogen ist. Gegen dieses Gummi können Sie Ihren siebträger schlagen. Diese Boxen werden von Firmen wie Ronda, Joe Frex, Baristapro, Eureka und Spokj-Trukj hergestellt. Das Ideale an diesen Schubladen ist, dass Sie in vielen Fällen eine Kaffeemühle darauf stellen können. Das spart Platz auf Ihrer Arbeitsplatte.
Die Einbau-Kochbox ist vor allem in Bars, Hotels und Restaurants zu finden. In Privathaushalten findet man sie nicht so häufig. Das macht auch Sinn, denn sie können eine große Menge Kaffee aufnehmen. Sie werden vor allem von italienischen Marken wie Priolinox und Ronda hergestellt.
Diese Thekenklopfkästen sind hauptsächlich in Haushalten zu finden. Sie haben ein begrenztes Fassungsvermögen und sind in den meisten Fällen aus Kunststoff oder gepresstem Edelstahl hergestellt. Zu den Marken, die diese Arbeitsplattenklopfkästen herstellen, gehören Motta, Cafelat, Joe Frexx und Ribelle.
Für Espressomaschinen gibt es eine recht große Auswahl an Reinigungsmitteln. Dabei kann es sich um Mahlwerkskristalle, Brühgruppen-Rückspülpulver (oder Flüssigkeit), Oberflächenreinigung und Dampfrohrreinigungslösung handeln.
Die Mahlkristalle werden von der italienischen Marke Puly Caff hergestellt. Man mahlt dieses Pulver in der Kaffeemühle, um die alten Kaffeerückstände in den Mahlstempeln zu entfernen. Es ist auch ratsam, die Grate von Zeit zu Zeit manuell zu reinigen. Dieses Produkt heißt Puly-Mahlgut-Reinigungskristalle
Dies ist vielleicht eine der wichtigsten Reinigungsmaßnahmen, die am Ende eines jeden Tages durchgeführt werden muss. Dabei werden die Brühgruppe und das Magnetventil der Brühgruppe gereinigt. Diese Art von Reinigungsmittel kann von verschiedenen Firmen wie Puly Caff, Lujo und Cafetto Evo hergestellt werden. Dieses Reinigungsmittel gibt es in flüssiger Form, in Tablettenform und als Pulver. Der Hauptvorteil des Pulvers besteht darin, dass es das Magnetventil verstopfen kann, wenn Sie den blindsieb mit Pulver überdosieren.
Wenn Sie Ihre Espressomaschine, Ihre Kaffeemühle oder Ihre Arbeitsplatte von Kaffeeflecken befreien wollen, benötigen Sie eine Art Oberflächenreinigungsmittel. Eine saubere Maschine sieht nicht nur für Ihre Kunden gut aus, sondern ist auch hygienisch. Aus diesem Grund hat Puly Bar den Igienic und Puly Grind Trichterreiniger entwickelt.
Dies ist vielleicht eine der wichtigsten Reinigungslösungen. Er wird verwendet, um alte Milch und Milchreste zu entfernen, und Sie müssen dies täglich tun. Sie können Ihr Dampfrohr einfach darin einweichen. Wenn Sie das nicht tun, können Ihre Dampfspitzen verstopfen und nicht mehr funktionieren. Puly Caff hat verschiedene Lösungen für dieses Problem entwickelt, wie Puly Milk und Puly Milk green.