Las aplicaciones incluyen D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L y D18, además de las correspondientes versiones DS, M y MS.
Compruebe siempre la identificación completa de la placa de características.
El funcionamiento correcto depende del sistema de calefacción, control de temperatura, solera refractaria, electrónica y mecanismo de puerta.
Entre los repuestos habituales se encuentran resistencias, termostatos, sondas, reguladores, placas de relé, piedras de horno, mandos, interruptores, iluminación y piezas de puerta.
Las resistencias trabajan repetidamente a temperaturas elevadas. Una resistencia deteriorada puede provocar calentamiento lento, mala recuperación de temperatura o distribución irregular del calor.
Compruebe referencia OEM, voltaje, potencia, medidas, brida, terminales y posición dentro del horno.
La piedra refractaria almacena calor y lo transmite directamente a la base de la pizza. Su estado influye directamente en el resultado de cocción.
Una piedra agrietada o muy deteriorada puede causar una transferencia térmica menos uniforme.
Compare longitud, anchura, grosor y tipo de piedra con la original.
Un horno profesional debe mantener una temperatura estable durante muchas hornadas consecutivas.
Si la temperatura es incorrecta, revise también termostato, sonda y regulador electrónico antes de sustituir una resistencia.
Algunas versiones Professional utilizan sistemas electrónicos específicos para visualizar o controlar la temperatura.
Compruebe alimentación, tipo de sensor, dimensiones, conectores y referencia original.
Las placas de relé conmutan las cargas eléctricas del horno y pueden utilizarse en varios modelos Professional.
La referencia OEM de la placa original debe ser el criterio principal de selección.
La familia D incluye D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L y D18.
Dependiendo del horno, pueden necesitarse piezas de calefacción, control, solera, iluminación o puerta.
La gama también incluye DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L y DS18.
Algunas piezas se comparten con modelos D equivalentes; otras dependen específicamente de la versión DS.
Los modelos M4, M6, M6L, M8, M9, M12, M12L y M18 utilizan distintos componentes térmicos, eléctricos y mecánicos.
La familia MS4, MS6, MS6L, MS8, MS9, MS12, MS12L y MS18 forma otro grupo importante dentro de Professional.
Utilice siempre la referencia MS completa al buscar un repuesto.
La iluminación interior permite controlar la cocción sin abrir la puerta innecesariamente.
En cristales de lámpara y componentes relacionados, compruebe medidas, rosca y referencia OEM.
La puerta puede abrirse cientos de veces durante una jornada de trabajo. Muelles, bisagras, ejes y asas están sometidos a un desgaste mecánico considerable.
Un muelle fatigado puede modificar el movimiento o la fuerza necesaria para manejar la puerta.
En los mandos deben coincidir diámetro y forma del eje, escala y rango de regulación. En interruptores, compruebe capacidad eléctrica, terminales y función.
Determine primero si se trata de un modelo D, DS, M o MS, seguido del número y del posible sufijo L.
Compruebe además placa, referencia OEM, voltaje, potencia, dimensiones, conexiones eléctricas y puntos de montaje.
Brooks Parts suministra repuestos Pizza Group originales y alternativas compatibles para determinados componentes.
La compatibilidad debe confirmarse mediante aplicación y especificaciones técnicas.
Observe el tiempo de calentamiento y la estabilidad de la temperatura durante varias hornadas.
Compruebe piedras refractarias, movimiento de puerta, tensión de los muelles, mandos y conexiones eléctricas.
Desconecte el horno de la alimentación antes de realizar trabajos de mantenimiento.
Brooks Parts suministra repuestos Pizza Group Professional para numerosos hornos eléctricos D, DS, M y MS.
Resistencias, piedras, reguladores, placas electrónicas, iluminación y componentes de puerta permiten reparar directamente las partes afectadas por el uso profesional.