Brooks Parts führt Komponenten mit Anwendungen für unter anderem folgende Professional Pizzaöfen:
Nicht jedes Bauteil eignet sich für jede Ausführung. Kontrollieren Sie deshalb immer die vollständige Modellnummer auf dem Typenschild.
Ein professioneller Deckofen ist auf ein präzises Zusammenspiel mehrerer Systeme angewiesen. Heizelemente erzeugen die notwendige Wärme, Temperaturregler steuern den Backprozess und die feuerfeste Backfläche speichert und überträgt Wärme an den Pizzaboden.
Typische Pizza Group Professional Ersatzteile sind:
Heizelemente gehören zu den zentralen Komponenten eines elektrischen Pizzaofens. Während des Betriebs durchlaufen sie kontinuierlich Heiz- und Abkühlzyklen und arbeiten über lange Zeit bei hohen Temperaturen.
Ein ausgefallenes oder geschwächtes Heizelement kann zu langsamem Aufheizen, schlechter Temperaturerholung oder ungleichmäßiger Wärmeverteilung führen.
Je nach Professional Modell und Einbauposition kommen unterschiedliche Heizungen zum Einsatz. Auch innerhalb ähnlich großer Öfen können Leistung, Länge oder Anschlussausführung voneinander abweichen.
Kontrollieren Sie vor der Bestellung:
Zwei Heizungen mit ähnlicher Form oder gleicher Länge sind nicht automatisch austauschbar.
Die feuerfeste Backfläche ist für die Arbeitsweise eines professionellen Deckofens besonders wichtig. Sie speichert Wärme und überträgt sie während des Backens direkt an den Pizzaboden.
Nach langer Nutzung können Backsteine Risse, starke Oberflächenabnutzung oder Unebenheiten entwickeln. Dies kann die gleichmäßige Wärmeübertragung beeinträchtigen.
Für die Professional-Serie existieren verschiedene Steinabmessungen. Bei Brooks Parts finden sich beispielsweise feuerfeste und perforierte Steine für Gruppen von D4-, D6-, D6L-, D8-, D9-, D12-, D12L- und D18-Modellen sowie entsprechende DS-, M- und MS-Versionen.
Vergleichen Sie Länge, Breite, Dicke und Bauart des Originalsteins sorgfältig.
Eine stabile Temperatur ist entscheidend, wenn während eines Services kontinuierlich Pizza gebacken wird. Nach jedem Öffnen der Tür und jedem Backzyklus muss der Ofen die notwendige Wärme zuverlässig wieder aufbauen.
Je nach Professional Ausführung können Thermostate, Temperaturfühler, Thermometer, Bedienknöpfe und elektronische Regler Teil des Systems sein.
Eine Temperaturstörung wird nicht zwangsläufig durch die Heizung verursacht. Überhitzung, falsche Temperaturanzeige oder unregelmäßiges Schalten können auch auf die Regelung hinweisen.
Verschiedene Pizza Group Professional Modelle verwenden elektronische Temperaturanzeigen und Steuerkomponenten.
Bei Brooks Parts finden sich entsprechende Anwendungen unter anderem für D4, D6, D8, D9, D12 und D18 sowie verschiedene L-, DS-, M- und MS-Ausführungen.
Vergleichen Sie bei elektronischen Reglern Stromversorgung, Sensortyp, Abmessungen, Anschlüsse und Originalreferenz.
Relaisplatinen schalten und steuern elektrische Verbraucher innerhalb des Pizzaofens.
Brooks Parts führt beispielsweise die originale Pizza Group A88SE81002 Relaisplatine, die bei einer großen Zahl von Professional D-, DS-, M- und MS-Modellen eingesetzt wird.
Auch wenn eine Platine für viele Öfen freigegeben ist, bleibt die OEM-Nummer die wichtigste Referenz für die Identifikation.
Zur D-Familie gehören unter anderem D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L und D18.
Abhängig vom Modell können Heizungen, Backsteine, elektronische Steuerungen, Beleuchtungskomponenten und Türmechanikteile benötigt werden.
Die Zahl in der Modellbezeichnung ist Teil der konkreten Ofenausführung. Ein Bauteil für D4 sollte deshalb nicht ohne weitere Prüfung für D6, D8 oder D12 verwendet werden.
Die Professional Serie umfasst außerdem DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L und DS18.
Einige Komponenten werden gemeinsam mit entsprechenden D-Modellen eingesetzt, während andere von der vollständigen DS-Ausführung abhängig sind.
Verwenden Sie deshalb immer Modellbezeichnung und OEM-Referenz gemeinsam.
Auch die Modelle M4, M6, M6L, M8, M9, M12, M12L und M18 sind in Professional Ersatzteilanwendungen vertreten.
Heizungen, Elektronik, Backsteine, Beleuchtung und Mechanikteile können Überschneidungen mit anderen Professional Ausführungen besitzen, müssen jedoch individuell geprüft werden.
Mit MS4, MS6, MS6L, MS8, MS9, MS12, MS12L und MS18 besteht eine weitere umfangreiche Modellgruppe innerhalb der Professional-Serie.
Bei der Suche sollte die vollständige MS-Bezeichnung verwendet werden und nicht nur die numerische Größenangabe.
Die Innenbeleuchtung ermöglicht die Kontrolle des Backvorgangs, ohne die Ofentür unnötig zu öffnen.
Das originale Pizza Group A87IL74006 Lampenglas wird beispielsweise in zahlreichen Professional D-, DS-, M- und MS-Öfen eingesetzt.
Kontrollieren Sie bei Beleuchtungsteilen Durchmesser, Gewinde, Abmessungen und OEM-Referenz.
Die Tür eines professionellen Pizzaofens kann während einer Schicht hunderte Male geöffnet und geschlossen werden. Federn, Drehmechanismen, Scharniere und Griffe werden entsprechend häufig belastet.
Eine ermüdete Feder kann die notwendige Kraft beim Öffnen oder Schließen verändern. Verschlissene Verbindungen können zusätzliches Spiel im Mechanismus verursachen.
Auch bei Bauteilen, die für mehrere Professional Modelle eingesetzt werden, sollten Abmessungen und OEM-Nummer geprüft werden.
Thermostatknöpfe, Betriebsschalter und andere Bedienelemente sind vergleichsweise kleine Teile, werden aber während des Betriebs ständig benutzt.
Bei Bedienknöpfen sollten Achsmaß, Achsform, Skala und Temperaturbereich stimmen. Bei elektrischen Schaltern sind Belastbarkeit, Anschlüsse und Funktion entscheidend.
Die Professional-Baureihe umfasst zahlreiche eng verwandte Modelle. Die Suche sollte deshalb mit der vollständigen Maschinenbezeichnung beginnen.
Kontrollieren Sie:
Ist eine OEM-Nummer vorhanden, sollte diese als führende Referenz verwendet werden. Die Modellzuordnung dient anschließend als zusätzliche Kontrolle.
Brooks Parts liefert für ausgewählte Professional Komponenten sowohl originale Pizza Group OEM-Ersatzteile als auch kompatible Alternativen.
Ein kompatibles Teil ist für den Ersatz einer bestimmten Originalreferenz vorgesehen, wird jedoch von einem anderen Hersteller produziert.
Technische Daten und Maschinenanwendung müssen in jedem Fall übereinstimmen.
Regelmäßige Kontrolle kann helfen, Verschleiß zu erkennen, bevor der Ofen vollständig ausfällt.
Beobachten Sie, wie schnell der Ofen seine Arbeitstemperatur erreicht und ob sich die Temperatur zwischen mehreren Backzyklen zuverlässig erholt.
Kontrollieren Sie Backsteine auf Risse und starke Beschädigungen. Achten Sie außerdem auf Veränderungen bei Türbewegung, Federspannung und mechanischem Spiel.
Temperaturregler, Schalter und elektrische Anschlüsse sollten ebenfalls zuverlässig funktionieren.
Vor Wartungsarbeiten muss der Ofen von der Stromversorgung getrennt werden. Beachten Sie zusätzlich die Wartungs- und Sicherheitsvorgaben des Herstellers.
Weitere Komponenten des Herstellers finden Sie in unserem Pizza Group Ersatzteile Sortiment.
Weitere Ersatzteile für professionelle Pizzaöfen und Geräte zur Pizzazubereitung finden Sie außerdem unter Pizza Zubereitung Ersatzteile.
Brooks Parts liefert Pizza Group Professional Ersatzteile für zahlreiche elektrische Pizzaöfen der D-, DS-, M- und MS-Familien.
Von Heizelementen und Backsteinen über Relaisplatinen und Temperaturregler bis zu Lampengläsern und Türmechanikteilen kann das passende Bauteil dazu beitragen, einen professionellen Ofen wieder zuverlässig in Betrieb zu nehmen.
Verwenden Sie die vollständige Professional Modellbezeichnung, OEM-Nummer und technischen Spezifikationen, um das passende Ersatzteil für Ihren Pizza Group Pizzaofen zu identifizieren.